పటాగోనియన్ టోర్టా గలేసా కేక్ ఒక ఆసక్తికరమైన చరిత్రతో ఒక fruitcake ఉంది. 18 వ శతాబ్దం చివరలో పటగోనియాలోని చుబుట్ నది ప్రాంతంలో వెల్ష్ స్థిరపడినవారి సమూహం వచ్చినప్పుడు, వారు ఆహారం మరియు సరఫరాలకు కఠినంగా ఒత్తిడి చేయబడ్డారు. మహిళలు వారి చిన్న చిన్న పదార్ధాలను (కాయలు, తొక్క పండు, మొలాసిస్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఆల్కహాల్) పెంపొందించుకుంటూ వచ్చారు మరియు ఈ రెసిపీతో గృహాన్ని గుర్తుచేసే ఒక పండ్లకేంద్రం కోసం వచ్చారు. వారు స్థిరపడ్డారు మరియు అభివృద్ధి చెందింది, ఈ వంటకం అభిమాన ఉంది మరియు ఇప్పటికీ ఆ ప్రాంతంలో వెల్ష్ teahouses లో నేడు వడ్డిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు వాల్నట్స్, బాదం, లేదా బాదం, లేదా మూడు మిశ్రమం
- 1/2 కప్పు ఎండుద్రాక్ష
- 1/2 కప్పు బంగారు ఎండుద్రాక్ష
- 1/2 కప్పు తరిగిన తొక్క పండు తొక్క (ఐచ్ఛిక)
- 1/4 కప్పు తరిగిన maraschino చెర్రీస్ (ఐచ్ఛిక)
- 1 కప్ రమ్
- 1 కప్ వెన్న, మెత్తగా
- 1 1/4 కప్పు ముదురు గోధుమ చక్కెర
- 5 గుడ్లు, వేరు
- 2 tablespoons మొలాసిస్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
- 1 tablespoon దాల్చిన చెక్క
- 1 tablespoon pie మసాలా
- 2 టీస్పూన్లు
- బేకింగ్ పౌడర్
- 2 1/2 కప్పులు పిండి
- 1 1/2 cups పొడి చక్కెర
- 3 నుండి 4 tablespoons తాజా నారింజ రసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సుమారు గింజలు గొడ్డలితో నరకడం. రాత్రిపూట రమ్లో గింజలు, ఎండుద్రాక్షలు, మరియు కాండిడ్ ఫ్రూట్లను సోక్ చేయండి. కాయలు మరియు పండు ప్రవహిస్తుంది మరియు రమ్ రిజర్వ్.
- వేడి 350 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ కు పొయ్యి.
- గోధుమ చక్కెరతో వెన్నని క్రీమ్.
- క్రమంగా ఐదు గుడ్డు సొనలు, మొలాసిస్, మరియు తేనెలో కొట్టారు.
- దాల్చినచెక్క, పై మసాలా మరియు బేకింగ్ పౌడర్తో పిండిని జల్లెడ మరియు పిండికి చేర్చండి, రిజర్వ్డ్ రమ్ తో ఏకాంతర. కాయలు, ఎండుద్రాక్ష, మరియు పండు లో కదిలించు.
- ప్రత్యేకమైన, క్లీన్ గిన్నెలో, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను ఓడించి గట్టి శిఖరాలు రూపంలోకి వస్తుంది. కొట్టుకుపోయిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు రెట్లు.
- పిండిని 9 x 5 అంగుళాల బ్రెడ్ పాన్లో లేదా 2 అంగుళాల కేక్ ప్యాన్ ద్వారా 10-అంగుళాల వ్యాసంలో పోయాలి.
- 45 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, అప్పుడు కేక్ తనిఖీ. కేంద్రాన్ని చేర్చిన ఒక టూత్పిక్ శుభ్రం చేయాలి. కేక్ పూర్తి చేయకపోతే, పొయ్యికి తిరిగి వచ్చి, 10 నిమిషాలు ప్రతిరోజూ శుభ్రపరుస్తుంది.
- ఐసింగ్ చేయడానికి, ఒక గిన్నెలో 1/2 cups పొడి చక్కెర ఉంచండి. Whisk నారింజ రసం లో 1 టేబుల్ ఒకసారి, కావలసిన నిలకడ వరకు, చేరుకుంది. ఐసింగ్ కొద్దిగా మురికిగా ఉండాలి.
- కేక్ పైన చినుకులు ఐసింగ్, మరియు ఎండుద్రాక్ష మరియు గింజలతో అలంకరించండి.
గమనిక: ఈ కేక్ బాగా రిఫ్రిజిరేటర్ లో రోజులు ఉంచుతుంది, బాగా ప్లాస్టిక్ చుట్టు చుట్టి, మరియు రుచి సమయం మెరుగుపరుస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1682 |
| మొత్తం కొవ్వు | 75 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 33 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 29 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 382 mg |
| సోడియం | 764 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 214 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 21 గ్రా |