గ్రీకులో: πάστα φλόρα, చెప్పండి: PAH-stah FLOH-rah
గ్రీక్ బేకరీస్ మరియు పేస్ట్రీ దుకాణాలలో ఒక సాధారణ దృష్టి, పాస్తా ఫ్లోరా (సరైన పేరు పాస్తా ఫోల్లా ) జామ్ టార్ట్లు అన్ని పరిమాణాల్లో తయారు చేయబడతాయి, చిన్న వ్యక్తిగత టార్ట్స్ నుండి జామ్తో మరియు పండు యొక్క ఒక అలంకార ముక్క పెద్ద టార్టులకు, తరచుగా డౌ నుండి తయారు చేసిన లాటికవర్క్.
గ్రీకు జామ్ టార్ట్స్ కోసం ఈ వంటకం వెన్న, వెన్న, లేదా మొక్కజొన్న నూనె ఉపయోగించి టార్ట్ షెల్ కోసం అనేక ఎంపికలు అందిస్తుంది.
పాస్తా ఫ్లోరా యువ కుక్స్ (ప్రీస్కూల్ మరియు ప్రాధమిక పాఠశాలలు) బృందం తయారుచేసిన టార్ట్ యొక్క ఫోటో ద్వారా రుజువు చేయడం సులభం. ఫ్యాబులస్!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- జామ్ 1 1/2 కప్పులు
- వెన్న తో టార్ట్ షెల్ మేడ్:
- 1 కప్ (2 కర్రలు) వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్)
- తడకగల నారింజ పై తొక్క 1 టేబుల్ (లేదా నిమ్మ పై తొక్క)
- 1/3 కప్పు చక్కెర
- 2 గుడ్లు (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- బ్రాందీ యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- పిండి 3 కప్స్ (అన్ని-ప్రయోజనం)
- బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క 3 టీస్పూన్లు
- టార్గెట్ షెల్ మేడ్ వెరైటీ:
- పిండి 3 కప్స్ (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- వెన్న 1 కప్పు (ద్రవ)
- 1 గుడ్డు పచ్చసొన
- 1/3 కప్పు చక్కెర
- తడకగల నారింజ పై తొక్క 1 టేబుల్ (లేదా నిమ్మ పై తొక్క)
- బ్రాందీ యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- కార్న్ ఆయిల్తో టార్ట్ షెల్ మేడ్:
- మొక్కజొన్న నూనె 1 కప్పు
- 1/3 కప్పు నారింజ రసం
- బ్రాందీ యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- తడకగల నారింజ పై తొక్క 1 టేబుల్
- 3 నుండి 3 1/2 కప్పుల పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క 3 టీస్పూన్లు
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఈ రెసిపీ ఒక 12 నుండి 13 అంగుళాల టార్ట్ పాన్ లేదా సమాన బేకింగ్ పాన్ కోసం కాల్స్.
అన్ని టార్ట్ షెల్ ఎంపికలు కోసం: ప్రారంభించడానికి ముందు బేకింగ్ పౌడర్ తో పిండి జల్లెడ. (చిట్కా: డౌను కట్టడి చేయవద్దు. ఇది మృదువైన మరియు మృదువైనదిగా ఉండాలి.)
- వెన్న షెల్
నారింజ లేదా నిమ్మ అభిరుచి, వెన్న మరియు మెత్తటి వరకు పంచదార కలిపి, వెన్నని క్రీమ్. ఒక సమయంలో గుడ్లు ఒకదాని తర్వాత బ్రాందీని, మరియు పూర్తిగా మిళితం చేసే వరకు బీట్ చేయండి. బీట్ లేదా కలిపి వరకు పిండి కలపాలి. ఒక మృదువైన పిండిగా రూపొందించడానికి చేతులను ఉపయోగించండి.
- మార్గరిన్ షెల్
లోతైన మిక్సింగ్ గిన్నెలో పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ ఉంచండి. ద్రవ వెన్న, గుడ్డు పచ్చసొన, చక్కెర, తడకగల నారింజ లేదా నిమ్మ పై తొక్క , మరియు బ్రాందీలో మృదువైన పిండిని సృష్టించడానికి బీట్ చేయండి. - మొక్కజొన్న ఆయిల్ షెల్
ఒక లోతైన మిక్సింగ్ గిన్నెలో, చమురు, నారింజ రసం, బ్రాందీ, మరియు తురిమిన నారింజ పై తొక్క కలిపినంత వరకు వేయండి. తక్కువ వేగంతో (లేదా చేతితో) పిండిని నెమ్మదిగా పూర్తిగా కలిపి వరకు జోడించవచ్చు. మృదువైన నునుపైన పిండిగా ఏర్పరచడానికి చేతులు ఉపయోగించండి.
టార్ట్ చేయండి
- టార్ట్ పాన్ దిగువన సరిపోయే సగం డౌ అవ్ట్ రోల్. ఒక ముక్క (చిన్న వేలు యొక్క వెడల్పు మరియు ఎత్తు గురించి) మరియు టార్ట్ పాన్ యొక్క లేవనెత్తిన వైపు చుట్టూ అన్ని మార్గం ఉంచడానికి మిగిలిన డౌ యొక్క 1/3 గురించి బయటకు వెళ్లండి, సమానంగా కవర్ మరియు బేస్ తో చేరడానికి శాంతముగా నొక్కడం.
- టార్ట్ షెల్ యొక్క బేస్ మీద సమానంగా జామ్ విస్తరించండి.
- 350 ° F (175 ° C) వరకు వేడి ఓవెన్.
- సుమారు 1/4 అంగుళాల మందం (లేదా ఎక్కువ) కు మిగిలిన డౌను తొలగించి స్ట్రిప్స్లో కట్ చేయాలి. ఒక అలంకార టచ్ కోసం, స్ట్రిప్స్ను కత్తిరించడానికి ఒక మృదువైన పేస్ట్రీ చక్రాన్ని ఉపయోగించండి.
- వైకల్పికం: యువ కుక్స్ ఈ టార్ట్ను చేస్తుంటే, వాల్నట్-పరిమాణంలోని డౌ ముక్కలు తాళ్లు (ఫోటో చూడండి) చేతిలోకి కట్టబడతాయి.
- బంగారు గోధుమ వరకు, సుమారు 30 నిమిషాల పాటు 350 ° F (175 ° C) వద్ద టార్ట్ మరియు రొట్టెలు వేయించడానికి ఒక లాటికవర్క్ (క్రిస్స్-క్రాస్) నమూనాలో స్ట్రిప్స్ ఉంచండి.
మిగిలిపోయిన డౌ? ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో వ్రాసి, ఒక గంట లేదా అంతకంటే ఎక్కువ గంటలు (రెండు రోజులు వరకు) రిఫ్రిజెరేట్ చేయండి, తరువాత కుకీలలోకి తయారు చేయండి: రోల్ మరియు ఆకారంలోకి కట్. రొట్టెలు 350 ° F (175 ° C) బంగారు వరకు - సుమారు 12 నుండి 15 నిమిషాలు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 628 |
| మొత్తం కొవ్వు | 47 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 58 mg |
| సోడియం | 777 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 50 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |