ఇది సాంప్రదాయిక బ్రీస్కేట్కు మంచి మలుపుగా ఉంది. ఈ రెసిపీ ఇప్పటికే ఒక రుచికరమైన మాంసంతో చేసిన సాన్గ్రియా మెరీనాడే మరియు సాస్ కోసం తయారుచేస్తుంది. చల్లని నెలల్లో మెత్తని బంగాళదుంపలతో సర్వ్ మరియు వేసవిలో ఒక రుచికరమైన క్రీము బంగాళాదుంప సలాడ్ తో. మీరు దీనిని ప్రేమిస్తారు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 4-పౌండ్ / 1.7 కిలోల గొడ్డు మాంసం brisket
- 1 కప్ / 240 mL zinfandel
- 1/4 ఉల్లిపాయ, చక్కగా కత్తిరించి
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 2 తయారుగా ఉన్న చిపోట్ల మిరపకాయలు, ముక్కలు వేయాలి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు / 45 mL ట్రిపుల్ క్షణ
- 2 tablespoons / 30 mL మిరపకాయ
- 3 tablespoons / 45 mL నీరు
- 2 టీస్పూన్లు / 10 mL సముద్రపు ఉప్పు
- 1 teaspoon / 5 mL నారింజ హాస్య ప్రసంగము
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL నల్ల మిరియాలు, నేల
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. ఒక పెద్ద, లోతైన కంటైనర్లో ఉంచండి. ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో మిగిలిపోయిన పదార్ధాలను చేర్చండి మరియు మాంసం మీద పోయాలి. బ్రీస్కేట్ యొక్క అన్ని ఉపరితలాలన్నీ బాగా పూసినట్లు నిర్ధారించుకోండి. ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో డిష్ కవర్ మరియు 2-4 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో marinate అనుమతిస్తాయి. రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ ఉంచడం ద్వారా, తర్వాత మెరుస్తూ, మెత్తగా ఉంచు.
2. ధూమపానం సిద్ధం. మీరు 220-230 డిగ్రీల F / 105-110 డిగ్రీల C. వద్ద 5-7 గంటలు పొగ కావలసిన.
ధూమపానం మీద ఉంచండి మరియు అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 185 డిగ్రీల F / 85 డిగ్రీల C. వరకు అల్యూమినియం రేకులో పటిష్టంగా పొగతాగకుండా మరియు చుట్టుపక్కల నుండి తీసివేయండి. ముప్పై నిముషాల కోసం సెట్ చెయ్యండి.
3. సీస్పాన్లో నిలబెట్టిన marinade ఉంచండి మరియు 1 నుండి 2 నిమిషాలు అధిక ఆవేశమును తీసుకురావాలి. మరొక 8-10 నిముషాల వరకు తక్కువగా మీడియం తక్కువగా వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము లేదా సాస్ వరకు చిక్కగా ఉంటుంది. వేడి నుండి తొలగించు మరియు ముక్కలు brisket పైగా sangria సాస్ సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 576 |
| మొత్తం కొవ్వు | 26 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 202 mg |
| సోడియం | 887 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 66 గ్రా |