మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 5-6 పౌండ్ / 2.5 కిలోల ఎముకలేని పంది భుజం
- 1 tablespoon / 15 mL కోషర్ లేదా సముద్ర ఉప్పు
- రబ్:
- 2 tablespoons / 30 mL
- లేత గోధుమ చక్కెర
- 2 teaspoons / 30 mL మొత్తం నల్ల మిరియాల
- 2 టీస్పూన్లు / 10 mL ఆవపిండి సీడ్
- 1 teaspoon / 5 mL paprika
- 1 teaspoon / 5 mL వెల్లుల్లి పొడి
- 1 teaspoon / 5 mL ఉల్లిపాయ పొడి
- తుడుపుకర్ర:
- 1 కప్ / 240 mL బౌర్బాన్
- 1/2 కప్ / 120 mL లేత గోధుమ చక్కెర
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, pureed
- 1/4 కప్పు / 60 mL కెచప్
- 1/4 కప్పు / 60 mL కార్న్ సిరప్ (ప్రాధాన్యంగా చీకటి)
- 2 tablespoons / 30 mL గోధుమ ఆవాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. రబ్ చేయడానికి, కాఫీ గ్రైండర్లో పెప్పర్ కార్న్స్ మరియు ఆవపిండిని ఉంచండి. చిన్న గిన్నె లో ఒక మాధ్యమం గ్రైండ్ మరియు ఉంచండి. మిగిలిన రబ్ పదార్థాలను జోడించండి.
2. రసం, పద్దతిలో సీజన్లో పంది భుజం భుజం , 12 నుంచి 15 గంటలకు రిఫ్రిజెరేట్లో ఉంచండి.
3. ఫ్రిజ్ నుండి కాల్చుని తీసివేసి మాంసం గదిలో 30-45 నిమిషాలు గ్రిల్లింగ్ ముందు నిలబడండి. గ్రిల్ పై వెళ్ళే ముందు కోషెర్ ఉప్పుతో సీజన్ .
4. వేయించు విశ్రాంతి ఉన్నప్పుడు, ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో తుడుపు పట్టీ కోసం కావలసిన పదార్థాలు. ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా వరకు పక్కన పెట్టండి.
5. ప్రీస్టాట్ గ్రిల్ మరియు రోటిస్సేరిని ఉపయోగించి సూచనలను అనుసరించండి. రొటీసీ రాడ్ మీద కాల్చు మరియు 3 1/2 నుండి 4 గంటలకు ప్రత్యక్ష తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత కనీసం 145 డిగ్రీల ఎఫ్ (63 డిగ్రీల C.) అయి ఉండాలి. వంట మొదటి గంట తర్వాత, మిగిలిన 20 నిముషాల ఉడికించిన సమయాన్ని ప్రతిరోజు వర్తింప చేయండి. Rotisserie నుండి కాల్చు తొలగించండి, రేకు తో కవర్, మరియు వక్రంగా కొట్టడం ముందు 10 నిమిషాల నిలద్రొక్కుకోవడానికి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 756 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 284 mg |
| సోడియం | 1,249 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 96 గ్రా |