మాక్రోబ్లాటిక్ అనే పదం గ్రీకు స్థూల నుండి వస్తుంది, అంటే పెద్దది లేదా పొడవు, మరియు జీవశాస్త్రం, లేదా జీవితం. మాక్రోబియోటిక్స్ ఒక జీవనశైలి మరియు ఆహారపు తత్వశాస్త్రం, ఇది ఆరోగ్యం, దీర్ఘాయువు మరియు వైద్యం, ఎక్కువగా మొక్క ఆధారిత ఆహారం ద్వారా ప్రోత్సహిస్తుంది. దాని అత్యంత అభివృద్ధి చెందిన సమయంలో, ఇది రోగనిర్ధారణ, జీవనశైలి మరియు పోషకాహారంలో సంక్లిష్టమైన విజ్ఞాన శాస్త్రం, సగటు వ్యక్తి ప్రాథమిక పద్ధతులను ఒక బిజీగా 21 వ శతాబ్దం జీవనశైలికి సులభంగా స్వీకరించగలడు.
సాంప్రదాయిక మాక్రోబయోటిక్స్ స్థానిక పదార్ధాలను ఉపయోగించి ఒక జపనీయుల దృష్టికోణంలో దాని మూలాలను కలిగి ఉంది, కానీ మేము అదే భావనలను మరింత ఆధునిక, పశ్చిమ విధానానికి అన్వయించవచ్చు.
ఈ వెబ్ సైట్ మాక్రోబియోటిక్స్పై ప్రపంచ దృష్టికోణంకి అంకితం చేయబడింది. లాటిన్ అమెరికన్, యూరోపియన్, ఆఫ్రికన్ లేదా ఆసియన్ సంప్రదాయాలలో పాతుకుపోయినట్లయితే, ప్రపంచంలోని ప్రతి సంస్కృతి ఈ తత్వశాస్త్రం యొక్క సొంత వెర్షన్ను కలిగి ఉంది.
స్థానిక మరియు సీజన్లో కొనండి
నేడు "స్థానిక" అంటే మీరు నివసిస్తున్న 500 మైళ్ల దూరంలో పెరుగుతుంది. ఆలోచన మీరు మీ పర్యావరణానికి సహజమైన ఆహారాలను తినడం, మరియు మీ పట్టికలో చేరే సమయానికి కీలకమైన పోషకాలు మీ ఆహారం నుండి బయటకు రావు. న్యూయార్క్ నగరంలో న్యూజిలాండ్, చిలీ, ఇజ్రాయెల్ మరియు ఇతర ప్రాంతాల నుండి ఆహారాన్ని పంపిస్తాము. ఈ ఆహారాలు చాలా పండ్లు పండించటానికి ముందు మరియు వారాలపాటు చల్లని నిల్వలో పెట్టబడ్డాయి. ప్రాంతీయంగా పెరిగిన ఉత్పత్తి విక్రయించబడుతున్న మీ ప్రాంతంలో స్థానిక పచ్చిక మార్కెట్లు తరచుగా ఉండటం చాలా మంచి ఎంపిక.
క్రియాశీల పెరుగుతున్న కాలంలో, మీ స్థానిక రైతుల మార్కెట్ నుండి కొనుగోలు చేయండి, మరియు చల్లని లేదా పరివర్తన నెలలలో ఎక్కువకాలం ఎక్కువకాలం గడుపుతున్న జీవితాలను (ఆపిల్స్, వింటర్ స్క్వాష్, ఉల్లిపాయలు, రూట్ veggies, మొదలైనవి) ఇది కఠినమైన పండ్లు మరియు కూరగాయలు (కూడా స్థానిక) .
సేంద్రీయ లేదా కనిష్టంగా చికిత్స పొందిన ఆహారాలు మరియు ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయండి
ఈ అభ్యాసం మీ ఆహారంలో పురుగుమందులు, హార్మోన్లు, డైస్ మరియు ఇతర విషాన్ని సమృద్ధిగా తగ్గిస్తుంది.
తృణధాన్యాలు
ఈ ఆహారంలో 40-60% మంది తయారు చేయాలి, ప్రపంచంలో అత్యంత సాంప్రదాయ సంస్కృతులలో ఇది నిజం. గోధుమ బియ్యం, మిల్లెట్, మొక్కజొన్న, వోట్స్, బార్లీ, అమరానంత్, టెక్, క్వినోవా, బుక్వీట్ మరియు మరిన్ని. తృణధాన్యాలు ఒక unrefined రాష్ట్రంలో తింటారు.
కూరగాయలు
Veggies ఆహారం 20-30% తయారు, లేదా ¼ కు 1/3 ఆహారం ప్లేట్ గురించి. సమశీతోష్ణ వాతావరణం కోసం కూరగాయలు ఆకు కూరలు, వేరు కూరగాయలు, తీపి, రౌండ్ మరియు నేల కూరగాయలు, క్రుసిఫర్లు మరియు ఇతరులు. వాటిలో మనం లెట్స్, కాలే, కొల్డర్డ్స్, అరుగులా, షికోరి, పార్సిప్స్, క్యారెట్లు, రాటబాగాస్, టర్నిప్లు, ముల్లంగి, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, లీక్స్, తియ్యటి బంగాళాదుంపలు, స్క్వాష్లు, క్యాబేజీ, బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్ మరియు మరిన్ని అన్ని రకాల చూడండి. తాపజనక సమ్మేళనాలను కలిగి ఉన్నట్లు భావించబడుతున్నందున, నడ్డిడ్ కూరగాయలు (బంగాళాదుంపలు, వంకాయ, టొమాటో మరియు మిరియాలు) ఉపయోగించరు .
బీన్స్ మరియు సముద్ర కూరగాయలు
ఈ ఆహారాలు 5-10% ఆహారం, లేదా ఒక చిన్న భాగం ఉండాలి. బీన్స్ యొక్క వడ్డన సుమారు ½ కప్పు, సముద్రపు కూరగాయల సేవలను సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్లు కలిగి ఉంటుంది. బీన్స్ మరియు బీన్ ఉత్పత్తులు, అలాగే యాడ్జుకి, నలుపు, మూత్రపిండాలు, గొప్ప ఉత్తర, చిక్పీస్, ఎడామామె, టోఫు, టేంపే, స్ప్లిట్ బఠానీలు మరియు కాయధాన్యాలు వంటి అన్ని పండ్లను అధిక-నాణ్యమైన మొక్క ప్రోటీన్ని అందిస్తాయి. సముద్రపు కూరగాయలు (సిరియమ్, కంబూ, హిజికి, డల్స్, నోయి) అసాధారణమైన, అధిక-నాణ్యత ఖనిజాలను అందిస్తాయి.
సూప్స్
సూప్ సాంప్రదాయిక మాక్రోబియాటిక్ ఆహారంలో రోజువారీ వినియోగిస్తారు మరియు పైన పేర్కొన్న ఆహార పదార్ధాల యొక్క ఏదైనా లేదా అన్నింటిని పొందుపరచడానికి ఒక అద్భుతమైన, సౌకర్యవంతమైన మార్గం. టోఫు మరియు స్కాలియన్లతో సంప్రదాయ మిసో ఉడకబెట్టి లేదా వైట్ ఫిష్ సూప్గా లోటస్ రూట్ సోబా, అల్లం మరియు లెమోన్గ్రాస్లతో కలుపుతారు.
కందెనలు మరియు సీజనింగ్స్
ఈ వివిధ మరియు తాజా మూలికలు అలాగే ఊరగాయలు, మరియు మీ పాంట్రీ నిల్వకు లో కవర్ మసాలా పొడి లేదా సీసా, ఉన్నాయి.
ఇతర ఆహారాలు
సీజన్, చేపలు మరియు మత్స్య (ముఖ్యంగా చిన్న తెల్ల చేప) పండ్లు, గింజలు, గింజలు, మరియు unrefined స్వీట్లు మోడరేషన్ లో వినియోగించబడతాయి మరియు రోజువారీ అవసరం లేదు.
చివ్, చివ్, మరియు కొన్ని మరిన్ని మోచండి
మా ఆహారాన్ని జాగ్రత్తగా నమలడం ద్వంద్వ అవసరాలకు ఉపయోగపడుతుంది: మా లాలాజలం ద్వారా విడుదలైన ఎంజైములు ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయటం మరియు గుండెల్లో మంటలను నిరోధించడం; మరియు పూర్తిగా నమలడం మాకు చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.
మీ ఆహారాన్ని ఆశీర్వదించండి
మీ పట్టికను సెట్ చేయడానికి సమయం పడుతుంది, మరియు ఒక కర్మ తినడం చేయండి. కూర్చుని, వేగాన్ని తగ్గించి, మీ శరీరాన్ని పోషించే చర్యకు ఉండండి.