డాక్స్ వారి టార్ట్, lemony రుచి, వారి విస్తారమైన సమృద్ధి, మరియు వారు తీసుకోవడం కోసం ఉచిత అని నిజానికి కారణంగా డిప్రెషన్ సమయంలో ప్రముఖ ఎడిటింగ్లను ఉన్నాయి. నేడు చాలామంది ఈ సాధారణ మరియు రుచికరమైన తినదగిన కలుపు గురించి మర్చిపోయారు.
డాక్స్ ట్రఫూట్స్ నుండి పెరుగుతున్న శాశ్వత మొక్కలు మరియు ఇవి తరచూ బహిరంగ క్షేత్రాలు మరియు రహదారి మార్గాలు వంటి నిర్లక్ష్యం, చెదిరిన మైదానంలో కనిపిస్తాయి. డ్యాక్స్ పుష్కలంగా తేమతో పెరుగుతున్నప్పుడు సంతోషకరమైన మరియు అత్యంత రుచిగా ఉండగా, ఇవి కరువు తట్టుకోగల మొక్కలు అని సూచిస్తాయి.
వసంత ఋతువులో గట్టిగా ఉండే గుబురు వలె డాక్స్ పెరుగుతాయి; వారు తరచూ మొదట ఉద్భవించే ఆకుకూరల్లో ఒకరు. వసంత ఋతువు లేదా వేసవి ప్రారంభంలో, డాక్ కూడా విత్తనాలు పుష్కలమైన విత్తనాలు కలిగి ఉన్న పొడవైన పువ్వు కాండాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అయితే ఈ విత్తనం ప్రాసెస్ చేయటానికి కార్మిక శక్తినిచ్చేదిగా ఉంటుంది, దాని palatability పై నివేదికలు బాగా మారుతాయి. మీరు మనుగడ పరిస్థితిలో ఉన్నా మరియు తప్పనిసరిగా పిండిని తయారు చేయాల్సి వస్తే తప్ప ఇబ్బందిని నేను ఒప్పించను. మీకు ఎప్పుడూ జరగదు అని ఆశిద్దాం.
పెరుగుతున్న పరిస్థితుల మీద ఆధారపడి పెద్దలకు మాత్రమే 1-3 అడుగుల పొడవు ఉంటుంది, కానీ వసంత ఋతువులో, దాని అత్యంత రుచికరమైన సమయంలో, చిన్న మొక్కలు గుర్తించడం కష్టం కావచ్చు. ముందు సంవత్సరం విత్తన పంటను ఉత్పత్తి చేసే పొడవైన, ముదురు గోధుమ, దట్టమైన గోధుమ కాండాలు కోసం చూడండి. ఈ తరచూ శీతాకాలంలో నిలబడి ఉంటాయి మరియు కొత్త పెరుగుదల కొమ్మ పునాది నుండి ఉద్భవిస్తుంది.
ఏ డాక్లు తినదగినవి?
అనేక తినదగిన నౌకలు ఉన్నాయి, కానీ USA మరియు యూరోప్లలో గిరగిరా డ్యాక్ మరియు విస్తృత-పొడవైన డాక్ ఉన్నాయి.
ఇతర తినదగిన రేవులలో R. ఒసిడెంటాలిస్ (పాశ్చాత్య డాక్), ఆర్. లాంటీఫోలియస్ (యార్డ్ డాక్), మరియు ఆర్. స్టెన్ఫిలస్ (ఫీల్డ్ డాక్) ఉన్నాయి. R. హైమనోసోపాలస్ (అడవి రబర్బ్) అనేది నైరుతి ఎడారిలో సాధారణం మరియు అనేక ఇతర గొట్టాల కన్నా పెద్దదిగా మరియు మరింత సుసంపన్నమైనది. ఇది అనేక స్థానిక అమెరికన్ తెగలకు సాంప్రదాయిక ఆహారం మరియు రంగు మూలంగా ఉంది.
పేషెన్స్ డాక్ ( R. రోగియా ) యుఎస్ఎ మరియు యూరప్లలో ఒకప్పుడు కూరగాయల మొక్కగా సాగుచేయబడింది మరియు చిన్న సంఖ్యలో పెంపకందారులచే ఇప్పటికీ వృద్ధి చెందుతోంది. మీరు ఒక ఆకుపచ్చ పేషెన్స్ గురించి చదువుకుంటే, మీరు సహనం డాక్ గురించి చదువుతున్నారు. మీరు లక్కీ అయితే పేషెన్స్ డాక్, ఒక ఫెరల్ ప్లాంట్ గా కనుగొనవచ్చు. ఇది పెద్దది, మరింత మృదువైనది, మరియు ఏవైనా ఇతర డాక్ కర్మాగారాల కంటే చాలా రుచికరమైనది. మీరు లైన్ లో అమ్మకానికి విత్తనాలు పొందవచ్చు.
రేవులకు ఉత్తమ గుర్తింపు లక్షణాలలో ఒకటి ఆకులు ఉద్భవిస్తున్న నోడ్లను కప్పి ఉంచే సన్నని తొడుగు. ఇది ఒరిస్ అంటారు, మరియు అది మొక్క వయస్సులో గోధుమ రంగుగా మారుతుంది. ఒరే యొక్క పరిస్థితి మృదువైన మరియు రుచికరమైన ఆ డాక్ మొక్క ఎలా మంచి సూచికగా ఉండవచ్చు. రెండవ అద్భుతమైన గుర్తింపు లక్షణం కాండం యొక్క మాలిలాగానిన్ నాణ్యత. మీరు ఒక యువ డాక్ లీఫ్ను ఎంచుకున్నా, మీ చేతి మచ్చలు లేకుండా కప్పబడి ఉండకపోతే, మీరు యువ డాక్ లీఫ్ను ఎంపిక చేయలేదు.
డాక్ యొక్క పుల్లని రుచిని ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం నుండి వస్తుంది, ఇది పెద్ద పరిమాణంలో వినియోగించినప్పుడు, మూత్రపిండాలు రాళ్ళకు కారణం కావచ్చు. అదే సమ్మేళనం బచ్చలికూరలో కనిపిస్తుంది. మీ డాక్టర్ మీకు బచ్చలికూర తినకూడదని సలహా ఇచ్చినట్లయితే లేదా మీరు మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు కలుగుతుంటే, డాక్ను తీసుకోవద్దు. మీరు సాధారణంగా ఆరోగ్యంగా ఉంటారు మరియు ప్రతి నెలలో ప్రతిరోజూ అనేక పౌండ్ల డోర్ మీద గడ్డం చేయకపోతే, మీరు మంచిది కావాలి.
మీరు దీని గురించి నాడీ ఉంటే, జాగ్రత్త వహించండి.
కర్లీ డాక్
కర్లీ డాక్ కూడా పసుపు డాక్, సోర్ డాక్, లేదా సంకుచిత డాక్ అంటారు, మీరు ఎక్కడ నివసిస్తున్నారో బట్టి. సాధారణ కారణాలు ఈ కారణంగానే గమ్మత్తైనవి; వారు స్థలం నుండి చోటుకు మారతారు. మీరు సరిగ్గా తెలుసుకోవాలనుకున్నా లేదా సంపూర్ణ ఖచ్చితత్వంతో మీరు వ్యవహరిస్తున్న మొక్క, బొటానికల్ లాటిన్ పేరును ఉపయోగించాలి. ప్రసంగం యొక్క ముగింపు.
ఎలా మరియు ఎప్పుడు హాక్ డాక్ కు
పలు దశల్లో గిరజాల మరియు విస్తృత-పొరపాలైన డాక్లు తినదగినవి. పుష్ప కాండం అభివృద్ధి చెందుటకు ముందు, చాలా లేత ఆకులు మరియు ఉత్తమ lemony రుచి యువ ఆకులు నుండి వస్తుంది. ప్రతి మణికట్టు మధ్యలో రెండు నుండి ఆరు చిన్న ఆకులు ఎంచుకోండి. వారు పూర్తిగా పడకపోయి ఉండకపోవచ్చు మరియు వారు చాలా మ్యుసిగానియస్ ఉంటారు.
ప్రారంభ నుండి మధ్యలో వసంత, యువ ఆకులు రుచికరమైన ముడి లేదా వండిన ఉంటాయి. ముడి ఆకులు ఉపయోగించి, మీరు ఆకు కాండం (ఆకు కాడ) తొలగించడం మరియు సలాడ్లు మాత్రమే నిజమైన ఆకులు ఉపయోగించి అధిక mucilage నివారించవచ్చు.
పెద్ద కాగితపు ఆకుల midribs కఠినమైన మరియు పీచు ఉంటుంది, అయితే ఆకు బ్లేడ్ టెండర్ ఉంటుంది. మీరు రుచికరమైన ఆకులు కానీ కఠినమైన మిరిబ్బ్స్ తో మొక్క కనుగొంటే, వంట ముందు ఆకు నుండి midbr తొలగించండి. అదనంగా, పెద్ద పెటియోల్స్ కఠినమైనవి కానీ ఆహ్లాదకరమైన పుల్లగా ఉండవచ్చు. చిన్న ముక్కలుగా పేటికలను వేరు చేసి, వాటిని రబర్బ్ లేదా జపనీస్ నాట్వీడ్లకు ప్రత్యామ్నాయంగా వంటచేసుకోండి.
వంట గదిలో
చాలా ఆకుకూరలు వలె, వడపోత వాల్యూమ్లో వాల్యూమ్లో తగ్గిపోతుంది, వారి అసలు వాల్యూమ్లో సుమారు 20 నుండి 25 శాతం వరకు.
వారి రుచి చాలా చేయడానికి మీ డాక్ గ్రీన్స్ కాచు లేదా sauté. వారు స్టైర్-ఫ్రైస్, చారు, ఉడికించిన, మరియు గుడ్డు వంటలలో అద్భుతమైనవి. నేను ముఖ్యంగా క్రీమ్ మరియు జున్ను డాక్ తో ప్రేమ, మరియు క్రీమ్ మరియు జున్ను రుచికరమైన ఎందుకంటే కేవలం. పాలతో అద్భుతంగా పనిచేసే వండిన డాక్ యొక్క ఆకృతి మరియు రుచి గురించి ఏదో ఉంది. డాక్స్టీ కస్టర్డ్ ప్రతిసారీ దాని రుచితో నేను ఆస్వాదించాను.
ఎందుకంటే డాక్ సాపేక్షంగా తక్కువ పంట కాలంను కలిగి ఉంటుంది, చాలా అడవి ఆకుకూరలు, పంట పండించినప్పుడు పంట పండిన తరువాత, తరువాత ఉపయోగించుకోవడం కోసం స్తంభించిపోతుంది. రేవు పదిహేను రాష్ట్రాలలో ఒక హానికర కలుపుగా పరిగణించబడుతుంది, కాబట్టి మీరు బహుశా స్థానిక జనాభాలో డెంట్ చేయలేరు. మరియు వచ్చే ఫిబ్రవరి, వసంతకాలం ఆకుకూరలు వాగ్దానం క్రూరమైన పాక కేస్ లాగే కనిపిస్తున్నప్పుడు, మీరు రమ్సేస్ అని పిలువబడే కీర్తిలో మీ బాగా మందులతో కూడిన ఛాతీ ఫ్రీజెర్ మరియు చలికాచుకొని ఉన్న ఒక వాక్యూమ్ మూసివేసిన సంచిని తీసివేయవచ్చు .