స్టింగినింగ్ నేట్లేస్ గురించి (అకాటియ డియోసియా)

రేగుట ప్లాంట్ గురించి

పలకరించే నేటిల్స్ తో నా మొదటి ఎన్కౌంటర్ బాధాకరమైన మరియు ఊహించని ఉంది. నేను ఒక బేర్ ఫుట్ తో ఒక కలుగచేసుకొని నేను పూర్తి కావలసిన వెంటనే తెలుసు. నా అడుగు పడుకొని కొన్ని గంటలు ఆ విధంగానే ఉండిపోయింది. దురద మరియు ఎరుపు ఎక్కువ గంటలు కొనసాగింది. ఈ రుచికరమైన వసంత ఆకుపచ్చ నా ముసుగులో నన్ను మరింత జాగ్రత్తగా తయారు చేసింది అయితే ఇది, stinging nettles పెంపకం నాకు ఏ తక్కువ ఆసక్తి లేదు.

నా ఫోర్జింగ్ స్నేహితుల్లో కొందరు గట్టిగా పట్టుకోకుండానే గట్టిపడతారు, నేను నా చేతులను రక్షించడానికి తోలు చేతి తొడుగులు ఉపయోగిస్తాను. మరియు ఇప్పటికీ, నేను వాటిని మోకరిల్లి లేదా నేను ఒక ఛాయాచిత్రం తీసుకోవాలని దీనికై ఒక పెద్ద పాచ్ లోకి అప్ బ్యాకింగ్ ముగుస్తుంది. అది తినదగిన ఈ రుచికరమైన అడవిని బాగా పెంచుతుంటే, అది విలువైనది అని నేను అంచనా వేస్తున్నాను.

తినదగిన నేటిల్స్ యొక్క అనేక జాతులు ఉన్నాయి, కానీ ఉద్రేకం కలిగించు రేగుట ( ఉర్టికా డియోకా ) అనేది చాలా సాధారణమైనది. ఒక ఉపజాతి, U. డియోసియా ఉపజాతులు గ్రసిసిస్ ఒక ప్రత్యేక జాతిగా పరిగణించబడేది, కానీ ఇకపై లేదు. దాని ఆకులు సాదా పాత U. డయాయికా కంటే కొంచెం సన్నగా ఉంటాయి, కాని ఇది ఇప్పటికీ ఒక ఉద్వేగభరిత రేగుటగా గుర్తించబడుతుంది.

స్టింజింగ్ రేగుట అనేది శాశ్వతమైన కలుపు, ఇది సీడ్ మరియు భూగర్భ భూగర్భ ద్వారా (చాలా విజయవంతంగా) పునరుత్పత్తి చేస్తుంది. నేటిల్స్ ఒక అనువర్తన యోగ్యమైన మొక్క. వారు ప్రవాహాలు మరియు చీకటి అడవుల్లో సమీపంలో తడిగా ఉన్న నేలల్లో అత్యంత సాధారణమైనవి, కానీ తగినంత తేమ ఉన్నంతకాలం మీరు వాటిని సన్నీ క్షేత్రాలలో కనుగొంటారు.

మొక్క పెరుగుతున్న పరిస్థితుల మీద ఆధారపడి, రెండు నుండి ఆరు అడుగుల పొడవు పెరుగుతుంది. దీని ఆకులు సూటిగా మరియు సుమారుగా పాలిపోయినవి, మరియు పువ్వులు ఆకుపచ్చ మరియు ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి, ఇవి ఆకు ఆకుల నుండి చిన్న గొలుసులలో ఉంటాయి. కనిపించేటప్పుడు, రేగుట రేగుట కొద్దిగా పుదీనాను పోలి ఉంటుంది, కానీ అది వాసన కలిగి లేదు మరియు ఒక అర్ధ పంచ్ ను సిద్ధం చేస్తుంది.

ఉద్రిక్తత మరియు రేగుట ఆకుల యొక్క అంచులు చిన్న, బోలుగా ఉన్న వెంట్రుకలు (ట్రైకోమ్స్) తో కప్పబడి ఉంటాయి, ఇందులో హిస్టామిన్ మరియు ఫార్మిక్ ఆమ్లంతో పాటు అనేక రసాయనాలు ఉంటాయి. వెంట్రుకలు విరిగిపోయినప్పుడు, వారు రసాయనాలను విడుదల చేస్తారు, ఇది అపఖ్యాతి పాలైన స్టింగ్ను కలిగిస్తుంది.

వసంతకాలంలో నెటేల్స్ చాలా మృదువైనవి మరియు రుచికరమైనవి. మొక్క పువ్వులు ముందు ఆకులు మరియు కాండం, మరియు పంట టాప్ అనేక జతల ఎంచుకునేందుకు ధృఢనిర్మాణంగల చేతి తొడుగులు (hairs వదులుగా వస్త్రం వస్త్రం వ్యాప్తి చేయవచ్చు) ఉపయోగించండి. మొక్క ఎప్పటికి పుష్పించే సమయానికి, కాండం మరియు ఆకులు కఠినమైనవి మరియు తృణధాన్యాలుగా మారాయి. అంతేకాక, కొందరు వ్యక్తులు పరిపక్వ పచ్చిక బయళ్ళను మూత్ర నాళాన్ని చికాకు పెట్టవచ్చు లేదా మూత్రపిండాల రాళ్ళకు దోహదపడతారని నమ్ముతారు. నేను మద్దతునిచ్చే ఏ పీర్-రిఫరెన్స్ సైన్స్ను కనుగొనలేదు కానీ మీరు హెచ్చరిక వైపు తప్పుకోవటానికి సలహా ఇస్తాను. (కాకుండా, వారు పుష్ప దశలో ఉన్నప్పుడు నేటిల్స్ మంచి రుచి లేదు, మరియు నేను అడవి రుచికరమైన గురించి అన్ని రెడీ.)

మీరు ఒక మంచి రేగుట పాచ్ కనుగొంటే, ప్రారంభ మరియు తరచుగా సందర్శించండి. ప్రతి వారం లేదా కోయడం ద్వారా, మీరు రుచికరమైన సీజన్ పొడిగించవచ్చు. కాండం నుంచి ఆరు నుంచి ఎనిమిది అంగుళాలు తొలగిపోతాయి. మొక్కలను పువ్వుల ఉత్పత్తిని నిరోధిస్తుంది. కొన్ని వారాలపాటు మీరు నెలకొల్పులను పెంచుకోవచ్చు. ఇది చాలా సమృద్ధిగా సంభవించే కలుపు కావటం వలన, మీరు కోత గురించి సిగ్గుపడవలసిన అవసరం లేదు.

ఈ సంవత్సరం పొడవునా నమలడం మరియు ఆనందించడానికి ఒక బూడిద పచ్చనిది.

ఫోర్జింగ్ చిట్కా: మీరు నేటిల్స్ ద్వారా కుట్టించుకోకపోతే, గిరజాల డాక్ కోసం చుట్టూ చూడండి. మొక్క యొక్క కేంద్రం నుండి యువ ఆకులు కొన్ని ఎంచుకోండి, మరియు mucilage బహిర్గతం మాష్ వాటిని అప్, అప్పుడు స్టింగ్ ఈ దరఖాస్తు. వాపు డౌన్ కాదు, కానీ అది నొప్పి కొన్ని ఉపశమనం ఉండాలి.

వంట నెటేల్స్

రేగుట స్టింగర్లు వంట మరియు ఎండబెట్టడం ద్వారా నాశనమవుతాయి, కాబట్టి మీరు వాటిని కాపాడాలని కోరుకుంటే మీకు ఎంపిక ఉంటుంది. కొంతమంది ఆకులు ఆకులు పొడిగా, పొడిగా వాటిని రుబ్బు, మరియు ఒక సూప్ బేస్ గా ఉపయోగించడానికి లేదా ఒక టీ చేయడానికి. నేను స్టైగార్లను నిరాయుధులను త్వరగా నిద్రావణాన్ని కత్తిరించడానికి ఇష్టపడతాను, అప్పుడు వాటిని వెంటనే ఉపయోగించుకుంటాడు లేదా వాటిని తరువాత ఉపయోగించుకోవడం కోసం వాటిని స్తంభింపజేయండి. Blanched నేటిల్స్ ఒక సంవత్సరం వరకు స్తంభింప మరియు నిల్వ చేయవచ్చు.

మీ గొంగళి పురుగులను కత్తిరించుటకు, ఒక పెద్ద నీటి కుండను రోలింగ్ కాయిల్ కు తీసుకొని, నేటిల్స్ వేసి నీళ్ళ కింద నీటిని పూర్తిగా ముంచెత్తుతుంది.

రెండు మూడు నిమిషాలు నేటిల్స్ వేసి, ఆపై వండటానికి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసి శుభ్రం చేయాలి. గడ్డకట్టే లేదా మీ గొంతుతో వండడానికి ముందు, వండిన ఆకుకూరల నుంచి సాధ్యమైనంత ఎక్కువ నీరు తొలగించండి. ఒక చూపడంతో పట్టుకోండి మరియు ఒక హార్డ్ స్క్వీజ్ ఇవ్వండి. మీరు తీసివేస్తున్న ద్రవ యొక్క నీలం, నీలం-ఆకుపచ్చ రంగు ఆశ్చర్యపోతారు.

వండుతారు ఉన్నప్పుడు stinging nettles బాగా తగ్గుతుంది, అదే విధంగా బచ్చలికూర చేస్తుంది. మీరు వండిన బచ్చలికూరను ఉపయోగించుకోవటంలో ఏ విధంగానైనా వండిన నేతలను ఉపయోగించుకోవచ్చు: quiches , frittatas , పాస్తా , గ్నోచీ లేదా గ్నిడి. మీరు కూడా ఒక రుచికరమైన, పచ్చ పచ్చని రేకు సూప్ లేదా ఒక తీపి / టార్ట్ రేగుట సహజమైన చేయవచ్చు .

ముడి నేటిల్స్ తినడం సాధ్యమవుతుంది, కాని వాటిని మొదటిసారి ప్రాసెస్ చేయకుండా చేయవచ్చు. దయచేసి కేవలం ఒక రేగుట నుండి ఒక ఆకు తీయటానికి మరియు మీ నోట్లో పాప్ చేయవద్దు. కొంతమంది అనుభవజ్ఞులు ఈ పనిని చేయగలరని చెప్పుకుంటూ, జాగ్రత్తగా నిర్వహించాల్సిన అవసరం ఉంది, మరియు అది సాధ్యం నొప్పికి విలువైనదని నేను అనుకోను. ముడి నేటిల్స్ స్టింజర్స్ నిరాకరించటానికి, ఒక ప్రకాశవంతమైన రంగు మరియు అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన ఆకుపచ్చ రసం పొందడానికి ఒక juicer ద్వారా వాటిని అమలు, లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా nettles puriee కు బ్లెండర్ ఉపయోగించడానికి మరియు పెస్టో చేయడానికి లేదా పాస్తా stuff చేయడానికి వాటిని ఉపయోగించండి.

అనేక nutritionists ద్వారా నేటిల్స్ ఒక సూపర్ఫుడ్ భావిస్తారు. వారు విటమిన్లు A మరియు C, అలాగే ఇనుము, పొటాషియం, కాల్షియం, మరియు మాంగనీస్ లో గొప్ప ఉన్నారు. కానీ, నేను దాని గురించి పట్టించుకోను. వారు రంధ్రాన్ని సరి చేయుట మంచిది ఎందుకంటే నేను నేటిల్స్ ఇష్టపడుతున్నాను.