ఈ రికోటా బ్లూబెర్రీ కాఫీ కేక్ రెసిప్లోని రికోటా కాఫీ కేకుల రుచిని ప్రభావితం చేయదు, అది కేకును చాలా తేమగా, దట్టమైన ఆకృతిని ఇస్తుంది. ఇది ఒక హృదయపూర్వక అల్పాహారం లేదా మధ్యాహ్నం టీ సంపూర్ణ సహవాయిద్యం మరియు చేయడానికి చాలా సులభం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 కప్స్ పిండి
- 1 1/2 teaspoons బేకింగ్ పౌడర్
- 1 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1/2 టీస్పూన్
- కోషెర్ ఉప్పు
- 3/4 కప్ లవణరహితం వెన్న
- 1 1/3 కప్పు గోధుమ చక్కెర
- 3 గుడ్లు
- 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా
- 1 కప్ రికోటా జున్ను
- 1/2 కప్పు పాలు
- 1 నుండి 2 cups blueberries (తాజా లేదా ఘనీభవించిన)
- స్ట్రూసెల్ టాపింగ్ కోసం:
- 2/3 కప్
- గోధుమ చక్కెర
- 1/4 కప్పు పిండి
- 1/2 కప్ వోట్స్ గాయమైంది
- 1 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 1/2 స్టిక్ వెన్న
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 F కు వేడి ఓవెన్
- పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు సోడా, మరియు ఉప్పు కలిపి జల్లెడ. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక విద్యుత్ మిక్సర్లో, వెన్న మరియు చక్కెరను కలిపి మృదువైన, 5-8 నిమిషాల వరకు కలపాలి.
- గుడ్లు, వనిల్లా, రికోటా, మరియు పాలు మిళితం. ప్రతి అదనంగా తర్వాత మిక్సింగ్, వెన్న మరియు చక్కెర నెమ్మదిగా జోడించండి.
- నెమ్మదిగా పొడి పదార్ధాలలో కలపాలి.
- బ్లూబెర్రీస్లో రెట్లు, విలీనం వరకు మాత్రమే మిక్సింగ్.
- పిండి చాలా మందంగా ఉంటుంది. తేలికగా greased బేకింగ్ పాన్ లోకి స్క్రాప్. ఒక 8x8 పాన్ అధిక, మందపాటి కాఫీ కేక్ (మరియు రొట్టెలుకాల్చు ఎక్కువ సమయం పడుతుంది) ఇస్తుంది. పెద్ద చిప్పలు సన్నగా ఉన్న కేక్ను ఇస్తుంది.
- ప్రధమ స్థానంలో ఉన్న, బ్రౌన్ షుగర్, పిండి, వోట్స్, మరియు దాల్చినాయలను ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో కలపాలి. వెన్న వేసి, మీ వేళ్లు లేదా ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించి పీ-పరిమాణం ముక్కలుగా విచ్ఛిన్నం చేయవచ్చు. సమానంగా పిండి పైన స్ట్రీసెల్ చల్లుకోవటానికి.
- రొట్టెలుకాల్చు 1 గంట, లేదా కేక్ లో కష్టం ఒక టూత్పిక్ లేదా కత్తి శుభ్రం బయటకు వస్తుంది వరకు.
రికోటా
అధిక-నాణ్యత రికోటా మృదువైనది, సంపన్నమైనది, సంపన్నమైనది మరియు తీపి క్రీమ్ యొక్క రుచిని కలిగి ఉంటుంది. సాంప్రదాయకంగా, cheesemakers మృదువైన, మెత్తటి పెరుగుతుందని మందంగా వరకు పాలవిరుగుడు వేడి (చీజ్ తయారీలో సమయంలో పెరుగుతుంది తర్వాత ద్రవ) తాజా రికోటా చేసింది. కొంతమంది cheesemakers ఇప్పటికీ whey నుండి రికోటా తయారు మరియు కొన్ని మొత్తం పాలు నుండి తయారు. మీరు ఇంట్లో మీ సొంత రికోటాను శీఘ్రంగా మరియు సులభమైన వంటకాన్ని ఉపయోగించి చేయవచ్చు.
తక్కువ సామాన్యంగా, రికోటా సలాటా మరియు రికోటా ఇన్ఫోర్నటా స్టోర్ వద్ద మీరు చూడవచ్చు. రికోటా ఇన్ఫోర్నటా మైదాన కట్లకు తగినట్లుగా ఉండి, మృదువైన, విరిగిపోయిన ఆకృతి కలిగి ఉంది. ఇది ఓవెన్లో కాల్చిన సన్నని గోధుమ రంగు చర్మం ఉంటుంది. ఆకృతి భిన్నంగా ఉన్నప్పటికీ, రుచి కొత్త రికోటా చాలా పోలి ఉంటుంది. రికోటా సాలాటా అనేది తాజా రికోట్టా, ఇది అనేక నెలలు వయస్సున్న జున్ను చక్రంలాగా ఉంచి, ఒత్తిడి చేయబడుతుంది. రికోటా సలాటా విరిగిపోతుంది మరియు తేలికపాటి, ఉప్పగా రుచిని కలిగి ఉంటుంది.