మార్కెట్లలో తిరిగి వరదలు పండించే తాజా ఆకుపచ్చ కూరగాయలు ఉన్నప్పుడు వసంత గాలిలో ఉంది. మరియు విషయాలు వేడెక్కడంతో ఉండవచ్చు, రాత్రులు ఇప్పటికీ చల్లని ఉంటాయి. ఈ రుచికరమైన, కడుపు-వేడెక్కడం వసంత మైన్స్ట్రోన్ సూప్ హాయిగా ఉన్నప్పుడు వస్తుంది. Lemongrass, ఆకుకూర, తోటకూర భేదం మరియు ఎడామామె, మరియు హృదయపూర్వక చికెన్ meatballs యొక్క తాజా మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచులు మధ్య, ఈ వసంతకాలం సూప్ మీ ఆత్మ వేడి ఒక అద్భుతమైన, నింపి, పూర్తి భోజనం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ చికెన్
- 4 పచ్చి ఉల్లిపాయలు (ముక్కలు)
- 8 స్ప్రిగ్స్ పార్స్లీ (ఫ్లాట్ ఆకు)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు (వంట ద్రవ కోసం ప్లస్ మరింత)
- 8 ounces చిన్న పాస్తా (orzo, rigatini, లేదా ఇలాంటి)
- 6 కప్పులు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- ఐచ్ఛికం: 1 కొమ్మ
- లెమన్గ్రాస్
- 12
- ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్
- 1 కప్పు ఆకుపచ్చ బటానీలు
- 1 కప్ షెల్డ్
- ఎడామామె (లేదా లిమా బీన్స్)
- 5 ounces శిశువు పాలకూర ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక గిన్నె లో గ్రౌండ్ చికెన్ ఉంచండి. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, తెల్లని, లేత ఆకుపచ్చ, మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ భాగాలను త్రిప్పండి మరియు కోడి వాటిని జోడించండి.
- పార్స్లీ కాడలు ఆఫ్ ఆకులు పుల్. ఆకులు వేసి కోడి వాటిని జోడించండి. చికెన్ 1/2 teaspoon ఉప్పు జోడించండి.
- మిగతా అన్నిటిలో మిశ్రమాన్ని మిశ్రమానికి చేర్చండి. తడి చేతులతో, రూపం మరియు రోల్ చిన్న meatballs-about 2 teaspoons ప్రతి. ఒక ప్లేట్, కవర్, మరియు చలి కనీసం 30 నిమిషాలు మరియు రాత్రిపూట వరకు మాంసంబాల్స్ను ఉంచండి.
- నీటితో కుండ వేయండి. సముద్రపు ఉప్పులాగా రుచిని రుచిగా చేసేందుకు తగినంత ఉప్పు వేయండి. Meatballs జోడించండి మరియు వండిన వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, 3 నుండి 5 నిమిషాలు. ఒక ప్లేట్ మీద ఒక స్లాట్డ్ చెంచా మరియు సెట్ చెయ్యండి.
- నీటిని తిరిగి వేయించి, కాటుకు టెండర్ వరకు పాస్తా ఉడికించాలి. ప్రవహిస్తుంది మరియు ప్రక్కన పెట్టండి.
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. Lemongrass ఉపయోగించి ఉంటే, కొమ్మ ట్రిమ్ మరియు 4 లేదా 5 పెద్ద ముక్కలుగా కట్. అది ఒక ఆవేశమును అంటుకొనుటకు వంగటంతో వాటిని ఉడకబెట్టడానికి.
- ఇంతలో, ఆస్పరాగస్ను కత్తిరించండి (మీరు దానిని పీల్ చేయవచ్చు , కానీ అది స్ప్లాపింగ్ చేయడం చాలా వేగంగా మరియు సంపూర్ణంగా ఈ అప్లికేషన్ కోసం జరిగేది) మరియు దానిని 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ చేస్తుంది.
- బటానీలు మరియు ఎడామామెతో పాటు ఉడికించిన చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఆస్పరాగస్ జోడించండి. కూరగాయలు టెండర్, 3 నుంచి 5 నిమిషాలు వరకు ఉడికించాలి.
- చికెన్ meatballs, పాస్తా, మరియు శిశువు పాలకూర ఆకులు జోడించండి. బచ్చలికూర వండుతారు మరియు మాంసం మరియు పాస్తాలను 3 నిమిషాలపాటు వేడిచేసే వరకు ఉడికించాలి. వేడి సర్వ్.
అదనపు & వ్యత్యాసాలు
- పర్మేసన్ తో టాప్: ప్రతి సేవలందిస్తున్న కొన్ని తాజా పార్మేసాన్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం అది పట్టిక హిట్ ఉన్నప్పుడు జున్ను చారు కరుగుతుంది.
- పైన క్రంచీ క్రూటాన్లను తేలుతూ: కట్-బిట్ ముక్కలుగా కట్ లేదా బగేట్ లేదా కంట్రీ రొట్టె కూల్చివేయండి. ఆలివ్ నూనెను కొంచెం తాగాలి, వేడి పొయ్యిలో తాగడం, మరియు మీరు సర్వ్ చేస్తూ సూప్ కు జోడించండి.
- వెల్లుల్లి ముక్కలు 1, 2 నిమిషాలు వేగి వరకు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఒక చిన్న వేయించడానికి పాన్ లో ఆలివ్ నూనె యొక్క వేడి 1 టేబుల్ స్పూన్, వెల్లుల్లి మరియు కుక్ వేసి, గోధుమ వెల్లుల్లి జోడించండి: సూప్ కు ఇప్పుడే ముందు జోడించండి.
- నిమ్మకాయతో బ్రైట్ చేయండి: ఒక ప్రకాశవంతమైన, ఇంకా వసంత రుచి కోసం పనిచేసే ముందు తాజా నిమ్మ రసం యొక్క స్ప్రింట్ను జోడించండి.
- వివిధ ఆకుకూరలు ప్రయత్నించండి: బచ్చలికూర స్థానంలో అర్గులా, ఎస్కార్ల్, లేదా ఇతర రుచికరమైన గ్రీన్స్ ఉపయోగించండి. మీరు చారు సర్వ్ చేసినప్పుడు వారు టెండర్ నిర్ధారించడానికి అవసరమైన మరింత వంట సమయం జోడించండి.
- కొన్ని నూనెలో చినుకులు: కాల్చిన సెసేం నూనె ఈ పదార్ధాలకు-సహజంగా జతచేయడం 1/2 టీస్పూన్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ప్రతి పనిలోనూ.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 661 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 95 mg |
| సోడియం | 1,502 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 74 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 11 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 52 గ్రా |