రెండుసార్లు వండిన పంది (హుయ్ గువో రౌ)

పంది మాంసం మొదట ఉడకబెట్టి, తరువాత ఈ షుజూన్ వంటలలో కదిలించు. కదిలించు-వేయించే సమయంలో కూరగాయలు కు రుచికోసం పంది మరిగే నీటిని జోడించండి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

పెద్ద సాస్ప్లో, పందిని కప్పడానికి తగినంత నీరు జోడించి, ఒక వేసి తీసుకొస్తారు. బియ్యం వైన్ లేదా సారాయి మరియు అల్లం జోడించండి. 20 నిమిషాలు వేడి నీటిలో పందిని ఉడికించాలి. తొలగించండి. 2-అంగుళాల పొడవు గురించి పంది మాంసం చల్లబరుస్తుంది, మరియు ధాన్యం అంతటా చాలా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
పంది మరిగే సమయంలో, కూరగాయలు సిద్ధం. భాగాలుగా లోకి లీక్ కట్. సగం లో ఎర్ర గంట మిరియాలు కట్, విత్తనాలు తొలగించి భాగాలుగా కట్.

అధిక వేడికి మీడియం-అధిక కన్నా ఎక్కువగా wok లేదా భారీ వేయించడానికి పాన్ వేయండి. 2 tablespoons నూనె జోడించండి. చమురు వేడి ఉన్నప్పుడు, తరిగిన లీక్ జోడించండి. 1 నిమిషానికి కుక్, తరువాత ఎర్ర గంట మిరియాలు జోడించండి.
పక్కన కూరగాయలు పుష్ మరియు మధ్యలో చిలి పేస్ట్ జోడించండి. క్లుప్తంగా వేడి, అప్పుడు తీపి బీన్ పేస్ట్, సోయా సాస్, మరియు పంది ముక్కలు జోడించండి. కలిసి అన్ని పదార్థాలు కలపాలి. అవసరమైతే అదనపు ఉప్పు లేదా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో సీజన్. అంతా వేడి చేయటానికి మరొక 1 నుండి 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి సర్వ్.