రెడ్ బీన్ పేస్ట్. D.Schmidt మీ పదార్ధాలను కలిపి సేకరించండి (10-15 పాస్ట్రీలను మీరు ఎంత పెద్దదిగా చేస్తారో వాటిపై ఆధారపడి ఉంటుంది). ఈ రెసిపీ కోసం, మీరు అవసరం:
1 ప్యాకేజీ ఎర్ర బీన్ పేస్ట్ (ఆసియా / చైనీస్ ఫుడ్ స్టోర్లలో లభిస్తుంది - పై చిత్రంలో చూడండి)
2 కప్స్ సాధారణ తెలుపు పిండి
1/3 కప్పు కొబ్బరి నూనె లేదా వెన్న, మెత్తగా - నేను సేంద్రీయ ఒమేగా న్యూట్రిషన్ బ్రాండ్ కొబ్బరి నూనె ఇష్టం
కేవలం 1 కప్పు చల్లని నీరు కింద (1 కప్ మైనస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు.)
1/4 tsp. ఉ ప్పు
1/2 tsp. బియ్యం వెనీగర్ లేదా రెగ్యులర్ వైట్ వినెగార్ లేదా ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్
ఐచ్ఛికం: 1 గుడ్డు, పరాజయం (అవసరమయినప్పటికీ, గుడ్డు మీ రొట్టెలు అదనపు బంగారు గోధుమ షీన్ను ఇస్తుంది)
10 లో 02
ఒక బౌల్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ లోకి కావలసిన పదార్ధాన్ని కొలవడం.
పిండి మిశ్రమానికి నీరు కలుపుతోంది. D.Schmidt ఇక్కడ నేను డౌ కలపడానికి ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగిస్తున్నాను, కానీ మీరు కేవలం ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలో పదార్ధాలను ఉంచవచ్చు మరియు ఒక చెంచాతో చేతితో కదిలించండి. మీ గిన్నె లేదా ప్రాసెసర్ లోకి కొలవడం ద్వారా ప్రారంభించండి: 2 cups పిండి, 1/4 tsp. ఉప్పు, 1/3 కప్ మెత్తగా కొబ్బరి నూనె లేదా వెన్న, 1/2 tsp. వెనిగర్, మరియు కేవలం 1 కప్పు చల్లని నీరు కింద (2 టేబుల్ స్పూన్లు 1 కప్ కన్నా తక్కువ). మీ కొబ్బరి నూనె లేదా వెన్న చాలా మృదువైనది (కానీ ద్రవం కాదు) - లేదంటే పిండిని మిశ్రమం చేయకుండా పిండిలో కలపడం కష్టంగా ఉంటుంది.
10 లో 03
కలిసి కదిలించు లేదా ప్రాసెస్ కావలసినవి పేస్ట్రీ డౌ సృష్టించండి.
మిశ్రమ పేస్ట్రీ డౌ. D.Schmidt చేతితో కలిసి పదార్థాలను కదిలించు (ఒక చెక్క స్పూన్ బాగా పనిచేస్తుంది), లేదా పేస్ట్రీ పిండిని సృష్టించడానికి మీ ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగించండి. ఈ డౌ చాలా సులభంగా కలిసి ఉండాలి. ఈ సమయంలో మీ చేతులను ఉపయోగించకూడదని ప్రయత్నించండి. ఒక చెంచాని ఉపయోగించి, మీ గిన్నె లేదా ప్రాసెసర్ను తడిసిన ఉపరితలంపై డౌను తీసుకురావటానికి వంచండి.
10 లో 04
పిండి మెత్తగా పిండి.
డౌ మెత్తడం (ఇది చాలా తాకకుండా). D.Schmidt పెద్ద స్పూన్లు ఒక జంట ఉపయోగించండి మరియు శాంతముగా పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మీరు కావాలనుకుంటే, మీ చేతులను ఉపయోగించుకోవచ్చు, కానీ చాలా క్లుప్తంగా, మీ చేతుల్లోని వెచ్చదనం డౌను కఠినతరం చేస్తుంది మరియు ఇది తక్కువ పొరలుగా ఉంటుంది. మీరు చేతితో మెత్తగా పెట్టుకోవాలనుకుంటే : మీ చేతి యొక్క అరచేతి కన్నా చల్లగా ఉండే మీ వేలిస్ట్లను మాత్రమే ఉపయోగించండి. చల్లటి నీటితో మొదట మీ వేళ్లు శుభ్రపరచి, డౌను తాకినప్పుడు వాటిని పొడిగా ఉంచండి. కూడా, డౌ వంటి మాత్రమే మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు చాలు అవసరం - అది పేస్ట్రీ విషయానికి వస్తే తక్కువ ఖచ్చితంగా ఉంది.
పేస్ట్రీ చిట్కాలు:
మీరు డౌ చాలా sticky కనుగొంటే: ఇది పొడి కానీ ఇప్పటికీ సాగే వరకు మీరు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు వంటి డౌ పైగా కొద్దిగా ఎక్కువ పిండి చల్లుకోవటానికి.
డౌ చాలా విరిగిపోయే మరియు కలిసి రాదు ఉంటే : ఇది బహుశా చాలా పొడి ఉంది. మరొక టేబుల్ స్పూన్ జోడించడాన్ని ప్రయత్నించండి. లేదా చల్లని నీరు రెండు మరియు చక్కగా కలిసి వరకు అది మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
10 లో 05
డౌ అవుట్ రోల్.
డౌ అవుట్ రోలింగ్. D.Schmidt ఒక తేలికపాటి స్థలం పిండితో తేలికగా ఉంచి, రోలింగ్ పిన్ ఉపయోగించి పిండిని బయటకు తీయండి. చాలా సన్నగా (1/4 "లేదా తక్కువ) వరకు పిండిని రోల్ చేయండి.
చిట్కాలు:
పిండి రోలింగ్ పిన్ కు పిండి చాలా అరుస్తుంది: డౌ యొక్క ఉపరితలం మీద కొద్దిగా పిండి చల్లుకోవటానికి రోలింగ్ పిన్ పిండి.
డౌ మీ కౌంటర్లో చాలా ఎక్కువగా కదులుతున్నట్లయితే , అది అర్థం చాలా తక్కువగా ఉన్న పిండిని కలిగి ఉంటుంది మరియు అందువలన నలిపివేస్తుంది. స్టిక్కర్ ఉపరితలం సాధించడానికి మళ్లీ డౌ మరియు తిరిగేందుకు ప్రయత్నించండి (ఉపరితలాన్ని మళ్లీ ఉపయోగించడం లేదు).
10 లో 06
పేస్ట్రీ రౌండ్స్ కత్తిరించండి.
పేస్ట్రీ రౌండ్స్ కత్తిరించడం. D.Schmidt ఒక పెద్ద రౌండ్ కుకీ కట్టర్ ఉపయోగించి లేదా విస్తృత కప్ లేదా కూజా (నేను ఒక మాసన్ కూజాని ఉపయోగిస్తున్నాను) యొక్క అంచుని ఉపయోగించి, మీకు అనేక పేస్ట్రీ రౌండ్లు కత్తిరించుకుంటాయి. మీరు మీ రొట్టెలను మీ చిన్న లేదా పెద్దలాగా చేయగలిగితే చేయవచ్చు - గని 3.5 అంగుళాల వెడల్పు ఉంటుంది.
మీ కౌంటర్ నుండి పేస్ట్రీ రౌండ్లను తొలగించడానికి ఉత్తమ మార్గం నిజానికి మీ చేతివేళ్లు (డౌను తాకినప్పుడు కొంత మొత్తంలో తాకడం అవసరం) ఉంటుంది. కౌంటర్ నుండి వారిని పైకి తిప్పండి మరియు వాటిని ప్రత్యేక ఉపరితలంపై ఉంచండి. మీరు అన్ని రౌండ్లను తీసివేసినప్పుడు, మిగిలిన డౌను కలపడానికి మీ చేతులను ఉపయోగించండి, ఆపై మీరు మళ్లీ డౌను మరియు మళ్లీ కట్ చేసి, అన్ని డౌను (లేదా వీలైనంత ఎక్కువగా) ఉపయోగించుకోవాలి.
10 నుండి 07
Red బీన్ పేస్ట్ ను విస్తరించండి.
Red బీన్ పేస్ట్ ను విస్తరించడం. D.Schmidt ఒక heaping tsp డ్రాప్. (మీ రౌండ్ల పరిమాణాన్ని అనుగుణంగా ఈ మొత్తం సర్దుబాటు చేయండి) ప్రతి రౌండ్ మధ్యలో. పాస్ట్రీ రౌండ్లలో సగం సంఖ్యను చేయండి, ఇతరులు సాదా వదిలి. మీరు విడిచిపెట్టిన బేసి ఉన్నట్లయితే, అది కూడా కొన్ని పేస్ట్ ఇవ్వండి.
ఇప్పుడు, మీ చెంచా వెనుక ఉపయోగించి, బయటి చుట్టుకొలత మినహా ప్రతి రౌండ్లోనూ కవర్ చేయడానికి ఎర్ర బీన్ పేస్ట్ ను సున్నితంగా చేయండి.
10 లో 08
పాస్ట్రీస్ను ముగించు.
పాస్ట్రీస్ పూర్తి. D.Schmidt 350 డిగ్రీల మీ పొయ్యిని వేడి చేయండి. మీ పొయ్యి వేడెక్కుతున్నప్పుడు, రొట్టెలను తయారు చేయడం ముగించండి. మీరు ఒక సాండ్విచ్ తయారు చేస్తున్నట్లుగా, ప్రతి పేస్ట్రీ రౌండ్స్లో ప్రతి సిద్ధం రౌండ్ను కవర్ చేయండి. తేలికగా చుట్టుకొలత లేదా చుట్టుకొలత చుట్టూ చిటికెడు. అప్పుడు పేస్ట్రీని ఎంచుకొని, మీ వేళ్లు మధ్య తిరగడం , 2 రౌండ్లు వేరు వేరుగా ఉన్న ప్రదేశాన్ని చూడలేకుండ వరకు వెలుపలి అంచును కలుపుతాయి. మీరు ప్రతి పేస్ట్రీని పూర్తి చేసిన తరువాత, తేలికగా greased బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. మీరు ఒక టాప్ లేకుండా మిగిలి ఒక బేసి రౌండ్ కలిగి ఉంటే , కేవలం సగం మూన్ ఆకారంలో పేస్ట్రీ చేయడానికి అది భాగాల్లో.
10 లో 09
పేస్ట్రీలను కాల్చండి.
పాస్ట్రీస్ను తిప్పడం. D.Schmidt మీరు మీ పాస్ట్రీలను ఆ ప్రత్యేక ఆసియా పాస్ట్రీ "షైన్" కలిగి కావాలనుకుంటే, ప్రతి పేస్ట్రీ యొక్క ఉపరితలంపై కొంచెం కొట్టిన గుడ్డు బ్రష్ చేయండి. అప్పుడు 15 నిమిషాలు రొట్టెలు రొట్టెలుకాల్చు. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు రొట్టెలు తిప్పండి, తర్వాత మరో 15 నిముషాల కోసం ఇతర వైపు వేయాలి. మళ్ళీ, గుడ్డు తో టాప్స్ బ్రష్, కావాలనుకుంటే.
10 లో 10
Red బీన్ పాస్ట్రీస్ సర్వ్!
Red బీన్ పాస్ట్రెస్ అందిస్తోంది !. D.Schmidt రొట్టెలు రెండు వైపులా కాంతి బంగారు గోధుమ రంగు మారినప్పుడు పొయ్యి నుండి తొలగించండి. (వారు ఇప్పటికీ లేత ఉంటే, బేకింగ్ కొనసాగించండి మరియు మరొక 5-10 నిమిషాలు వేగంగా కదలటం, అవసరమైతే, మీరు రంగుతో సంతోషంగా ఉన్నాము వరకు). కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది, మరియు సర్వ్ అనుమతిస్తాయి.
ఈ రొట్టెలు మంచి వెచ్చగా ఉండేవి, కానీ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మంచివి. త్వరగా రివామ్ చేయడానికి: క్లుప్తంగా మైక్రోవేవ్ పాస్ట్రీస్, లేదా వాటిని మీ టోస్టర్లో పాప్ చేయండి (పాప్ టార్ట్స్ వంటివి మీరు చిన్నపిల్లగా ఉన్నప్పుడు!).
మీ పాస్ట్రీలను నిల్వ చేయడానికి: కుకీ టిన్ లేదా కూజాలో లేదా మొదటి 2 రోజులు మీ కౌంటర్లో ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్లో ఉంచండి; తరువాత అతిశీతలపరచు.