మీరు దుంపలు యొక్క అభిమాని కాకపోతే, మీరు వారి స్వంత గుజ్జు తీపి బంగాళదుంపలు సర్వ్ చేయవచ్చు, కానీ రెండు కలయిక అందమైన మరియు రుచికరమైన రెండూ. నేను దుంపలు మరియు తీపి బంగాళాదుంపలు రెండింటినీ స్టీమింగ్ చేస్తాను, కానీ మీరు కూడా కాల్చినట్లు లేదా వాటిని వేయించాలి. ఈ డిష్ రెండు దాతృత్వ సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది మరియు పక్కపెట్టిన డక్ లేదా గొర్రె వంటి నిశ్చయమైన మాంసాలకు గొప్ప సహకారం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 చిన్న ఎర్రటి దుంప
- 2 చిన్న లేదా 1 పెద్ద
- తీపి బంగాళాదుంప
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ హెవీ క్రీం (లేదా అంతకంటే ఎక్కువ)
- 3 tablespoons విభజించబడింది వెన్న, మెత్తగా
- కోషర్ ఉప్పు మరియు తాజా నేల నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- దుంపలను కడగడం మరియు ఆకుకూరలు (అటాచ్ చేసినట్లయితే) కత్తిరించడం, కానీ కాండం చాలావరకు అలాగే ఉంటాయి. 1/2 అంగుళాల నీటిలో మీడియం కుండలో ఉంచిన ఒక స్టీమర్ బుట్టలో ఉంచండి. కుండ కవర్ మరియు ఒక మరుగు నీరు తీసుకుని. కత్తితో కుట్టినప్పుడు టెండర్ వరకు కుక్. పరిమాణం మీద ఆధారపడి, ఇది 20 నుండి 40 నిమిషాలు పట్టవచ్చు. చల్లని లెట్.
- దుంప ఇది నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లని ఉన్నప్పుడు, అది పై తొక్క మరియు టాప్ మరియు మూలం ముగింపు ఆఫ్ ట్రిమ్. ఒక పాచికో కోసం, అది సుమారుగా క్యూబ్ ఆకారంలో ఉన్న వైపులా ట్రిమ్ చేస్తుంది. 1/4 అంగుళాల చదరపు కంటే ఎక్కువ పాచికలు. పక్కన పెట్టండి.
- పరిమాణాన్ని బట్టి, సగం బంగాళాదుంపలను విభజించు లేదా త్రైమాసికాల్లోకి కట్ చేయండి. 1/2 అంగుళాల నీటిలో మీడియం కుండలో ఉంచిన ఒక స్టీమర్ బుట్టలో ఉంచండి. కుండ కవర్, ఒక వేసి నీటి తీసుకుని మరియు టెండర్, 15 నుండి 20 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి.
- బంగాళదుంపలు ప్రవహిస్తాయి మరియు తొక్కలు తిప్పండి. ఒక రైసర్ లేదా ఆహార మిల్లు (లేదా చేతితో మాష్) ద్వారా నొక్కండి. క్రీమ్, 2 tablespoons వెన్న, ఉప్పు 1/2 teaspoon మరియు మిరియాలు యొక్క అనేక grinds మరియు మిళితం కదిలించు జోడించండి. ఒక మృదువైన హిప్ పురీ చేయడానికి అవసరమైతే మరింత క్రీమ్ జోడించండి. మసాలా సర్దుబాటు. చాలా తక్కువ వేడి మీద వెచ్చగా ఉంచండి.
- పనిచేసే ముందు, వెన్న యొక్క మిగిలిన tablespoon ఒక చిన్న sauté పాన్ లేదా skillet లో foaming వరకు వేడి. Cubed beets జోడించండి మరియు కోటు మరియు టాసు ద్వారా టాసు. కొద్దిగా ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి.
- ప్రతి ప్లేట్ మీద చెంచా బంగాళాదుంపలు సగం బంగాళాదుంపలు మరియు మట్టిదిబ్బ పైభాగంలో ఒక రౌండ్ మాంద్యం చేయడానికి ఒక చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగిస్తారు. క్షీణత లోకి దుంపలు చెంచా.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 324 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 63 mg |
| సోడియం | 248 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |