కాల్చిన టర్కీ రొమ్ము మొత్తం టర్కీ వేయించడానికి ఒక గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. నాలుగు నుండి ఐదు పౌండ్ల టర్కీ రొమ్ము ఆరు నుండి ఎనిమిది మందికి మేపుతుంది, అది కత్తిరించుటకు ఒక చిన్చ్, మరియు తరువాతి రోజు శాండ్విచ్లు తయారుచేయటానికి ఇది సరైనది.
కూడా, మీరు ఒక టర్కీ రొమ్ము కాల్చి చేయవచ్చు సుమారు ఒక గంట లో, మొత్తం టర్కీ కోసం ఐదు గంటల వరకు పోలిస్తే. వంట సమయం అనిపించవచ్చు ఎంత చిన్నదిగా కొంచెం భ్రాంతి చెందుతున్నాను.
మరొక బోనస్: చింతించవలసిన చీకటి మాంసం లేకుండా, టర్కీ రొమ్మును మీరు మొత్తం టర్కీ కంటే కాల్చిన రొమ్ము రొట్టె చేయవచ్చు, కాబట్టి మాంసం తడిగా మరియు జ్యుసిగా ఉన్నప్పుడు చర్మం nice మరియు మంచిగా పెళుసైనది. ఈ కారణంగా, చర్మం లేని రొమ్ము కంటే చర్మం లేనిది కాకుండా ఉండండి.
వైట్ మాంసం టర్కీ కోసం మా లక్ష్య ఉష్ణోగ్రత 160 F, కానీ మేము అది 155 F వద్ద తీసుకుంటారు ఇది 160 F హిట్ చేస్తాము అయితే. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, దీనిని మాంసం థర్మామీటర్ను ఉపయోగించుకోండి, ఇది మాంసంలో వేయించడానికి ముందు మాంసాన్ని చొప్పించే ఒక ప్రోబ్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు అక్కడే వదిలివేయండి. దీనిని 155 F కోసం సెట్ చేయండి మరియు దానిని తీసివేయడానికి సమయం ఉన్నప్పుడు అది బీప్ అవుతుంది.
మరియు థర్మామీటర్ ప్రోబ్ ను తీసివేయకండి, కానీ రొమ్ము ఉండగానే వదిలివేయండి. ఉష్ణోగ్రత 160 F (20 నుండి 25 నిమిషాల పొరుగు ఎక్కడా ఎక్కడ ఉంటుంది) చదివినప్పుడు, ఇది స్లైస్ సిద్ధంగా ఉంది.
మీరు ఒక ఎముక లో టర్కీ రొమ్ము ఉడికించాలి చేయాలనుకుంటే, అది సగం రొమ్ము, అంటే, ఒకే రొమ్ము ఉంటుంది. ఎముకలు లేని, మీరు సగం లేదా పూర్తి (డబుల్) రొమ్ము చేయగలడు. గాని మార్గం, అది బుట్టల రొమ్ముతో చుట్టడానికి మరియు బుడిపెలుకాని రొమ్మును కట్టాలి.
చివరగా, మొత్తం టర్కీ బ్రెస్ట్ బ్రైనింగ్ కోసం ఒక అద్భుతమైన అభ్యర్థి. ఇక్కడ ఒక సాధారణ టర్కీ ఉప్పునీరు రెసిపీ ఉంది .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 (4 నుండి 5 పౌండ్లు) టర్కీ రొమ్ము, చర్మంపై
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ద్రవ వెన్న
- కోషెర్ ఉప్పు, రుచి
- తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచి
- 1/2 కప్పు చికెన్ స్టాక్ లేదా టర్కీ స్టాక్ బస్టింగ్ కోసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Preheat పొయ్యి 450 ఎఫ్ కు
- ఒక వేయించు పాన్ లో ఒక రాక్ లో టర్కీ రొమ్ము ఉంచండి.
- ద్రవ వెన్న తో టర్కీ బ్రష్, అప్పుడు కోషర్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో దాతృత్వముగా సీజన్.
- 45 నిమిషాల నుండి 1 గంట వరకు కాల్చు, 15 నిమిషాల తరువాత మరోసారి 15 నిమిషాల తర్వాత మరోసారి నూనెలో నూనె వేయాలి (క్రింద గమనిక చూడండి)
- థర్మామీటర్ 155 F ను చదివేటప్పుడు, టర్కీని ఓవెన్ నుంచి తొలగించండి. రేకుతో నిలువుగా కప్పబడి, 20 నిమిషాలు (లేదా థర్మామీటర్ 120 F ను చదివేటప్పుడు) శిల్పకళకు మరియు సేవలను అందించే ముందు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
బాసిలింగ్ A- సరే!
రొట్టెల పాన్ దిగువ భాగం నుండి వేయించు ద్రవము వేడిగా ఉంటుంది మరియు రొమ్ముకి వేడి ద్రవమును వేయడం వలన పక్షి యొక్క ఇతర భాగాలకు సంబంధించి దాని వంటని పెంచుతుంది, ఎందుకంటే ఇది పూర్తిగా టర్కీతో, నీకు ఏమి కావాలి. ఒక్క రొమ్ము తో, అయితే, ఏ సమస్య లేదు, కాబట్టి దూరంగా బద్దలు సంకోచించకండి! నూనెలో వేయించుట నుండి పాన్ డ్రిప్పింగ్స్ మరియు స్టాక్ టర్కీ గ్రేవీ తయారీకి తోడ్పడతాయి .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 317 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 152 mg |
| సోడియం | 1,555 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 40 గ్రా |