వేయించిన రొట్టెలు రోసెట్స్ అని పిలుస్తారు ప్రపంచవ్యాప్తంగా . పోలాండ్ , రష్యా మరియు ఉక్రెయిన్లలో, వారు హంగరీలో రోజెట్కీ , రోజ్ట్టాక్ , చెక్ రిపబ్లిక్ మరియు స్లొవేకియాలో రోజెట్టే , క్రొయేషియా, రొమేనియా, సెర్బియా మరియు స్లొవేనియా, మరియు లిథువేనియాలో రోజెట్లలో రోజెట్టే అని పిలుస్తారు . ఈ సున్నితమైన రొట్టెలు ఒక రోసెట్టే ఇనుముతో ఒక సన్నని కొట్టులో ముంచడం ద్వారా తయారు చేయబడతాయి, ఇవి బంగారు గోధుమ వరకు వేడి నూనెలో ముంచిన తరువాత confectioners 'చక్కెరతో నింపబడి ఉంటాయి. వారు కొంచెం సమయం పడుతుంది ఉంటే, వారు కనిపించే కంటే తయారు చాలా సులభం. ఇది త్వరగా వెళుతుంది, అయితే, కాబట్టి కేవలం సహనం కలిగి. మరియు, ఎప్పటిలాగానే, వేడి నూనెతో పనిచేసేటప్పుడు, చిన్నపిల్లలను దూరంగా ఉంచండి మరియు గ్రీజు అగ్ని సందర్భంలో ఒక ప్రణాళిక ఉంటుంది. ఎప్పుడైనా పొయ్యిని వదిలి వేయకూడదు మరియు ఎల్లప్పుడూ మీ కళ్ళు వేడి నూనె మీద ఉంచండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పెద్ద గుడ్లు (కొద్దిగా పరాజయం)
- 2 టీస్పూన్లు చక్కెర
- 1 కప్ పాలు
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 కప్ పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1 tablespoon వనిల్లా సారం
- 4 కప్పుల కనోల (వేయించడానికి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక లోతైన ఫ్రయ్యర్ లేదా లోతైన, భారీ-అడుగున saucepan, మరియు వేడి 375 డిగ్రీల వేడి లో కనోలా చమురు యొక్క 3 అంగుళాలు, ఒక మిఠాయి / వేయించడానికి థర్మామీటర్ ఉపయోగించి కుండ కు చెయ్యబడింది. మీ హ్యాండిల్కు కావలసిన రోసెట్టే ఆకృతులను అటాచ్ చేయండి (కొన్ని హ్యాండ్సల్స్ రెండు రోసెట్టే ఆకృతులను కలిగి ఉంటాయి).
- నూనె వేడెక్కుతున్నప్పుడు, పిండిని సిద్ధం చేయండి. ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, గుడ్లు కు చక్కెర జోడించండి మరియు కలపడానికి whisk. పాలు వేసి whisk కలపండి. సరిగ్గా పిండిని కొలిచండి మరియు ఉప్పుతో కలిపి తీయండి. గుడ్లు మరియు పాలతో గిన్నెకు బదిలీ చేయండి మరియు మృదువైన వరకు బీట్ చేయండి. వెనీలా వేసి మళ్లీ కలపాలి. అనుగుణ్యత భారీ క్రీం యొక్క ఉండాలి. చాలా మందంగా ఉంటే, కొద్దిగా పాలు జోడించండి. పిండి చాలా మందపాటి ఉంటే, పువ్వుల స్ఫుటమైన కాదు.
- వేయించడానికి సిద్ధమైనప్పుడు, వేడిగా ఉండే నూనెలో (1 నిమిషం లేదా అంతకన్నా ఎక్కువ) వరకు రోసెట్టే ఇనుముతో జతపరచిన ఆకారం (లు) ముంచాలి. లిఫ్ట్ ఐరన్ అవుట్, అదనపు కొవ్వును వణుకు మరియు ఒక కాగితపు టవల్ పై కత్తిరించడం. రూపం యొక్క లోతుకి మాత్రమే తయారుచేసిన పిండిలో ముంచును, అదనపు కొట్టును వేయడం తరువాత వేయడం తరువాత రోసెట్టేని తొలగించవలసి ఉంటుంది.
- వేడి నూనె లోకి డిప్ రూపాలు. నురుగు బబ్లింగ్ స్టాప్లు మరియు / లేదా రోసెట్టేలు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి, చమురును చమురును తీసివేయడం ద్వారా, అదనపు నూనెను ఫ్రయ్యర్ లేదా సాస్పున్లోకి తిరిగి ప్రవహించేలా అనుమతిస్తుంది. ఒక చెక్క స్పూన్ తో రోసెట్టే రూపాలను వెనుకకు తిప్పడానికి లేదా నొక్కడానికి ఒక స్వేర్వేర్ను ఉపయోగించి రోసెట్లను తొలగించండి. కాగితపు తువ్వాళ్ళ మీద డ్రెయిన్ రోసెట్స్ ఓపెన్ సైడ్ డౌన్ కాబట్టి అదనపు చమురు రన్నవుట్ చేస్తుంది.
- వెచ్చని కొవ్వులో రోసెట్ ఐరన్ను ముంచండి, కాగితపు తొట్టెల్లో తేలికగా కొట్టుకోండి, ఆపై పిండిలోకి ముంచు. అన్ని పిండిని వాడే వరకు ఈ విధంగా కొనసాగించండి. వెచ్చని లేదా ఎప్పుడు చల్లని, లేదా కేవలం ముందు పనిచేస్తున్న ముందు confectioners చక్కెర తో పువ్వుల దుమ్ము దుమ్ము.
- ఇనుము లేదా చమురు సరైన ఉష్ణోగ్రత కానట్లయితే, చాలా వేడిగా లేదా చాలా చల్లగా ఉంటుంది, పిండి రూపాల్లో కట్టుబడి ఉండదు. రొట్టెలు స్ఫుటమైనవి కాకపోతే, కొట్టు చాలా మందంగా ఉంటుంది మరియు పాలుతో కరిగించాలి. బాగా ఖాళీ చేయబడిన మరియు చల్లటి రొట్టెలు ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ చేయబడతాయి. వారు పొట్టిగా మారినట్లయితే, వాటిని 350 నిమిషాల ఓవెన్లో కుకీ షీట్లో కొన్ని నిమిషాలు తిరిగి స్ఫుటింపజేస్తారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 97 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 81 mg |
| సోడియం | 169 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |