స్టెప్ బై స్టెప్ సాల్టెడ్ వెన్న కారామెల్స్ హౌ టు మేక్

06 నుండి 01

క్రీమ్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను

మొదటి దశ అసలు వంటకాన్ని సూచిస్తూ మరియు 8-అంగుళాల పాన్తో 8-అంగుళాల పాన్తో కాని స్టిక్ ఫెయిల్తో కలుపుకొని ఈ పదార్ధాలను సేకరించి, ఈ సాల్టెడ్ వెన్న కార్మెల్స్ తయారీకి సిద్ధం కావాలి:

• - 1 కప్ హెవీ క్రీం (కొరడాతో క్రీమ్)
• - 5 ముక్కలుగా కట్ 5 టేబుల్ స్పూన్లు
• - 1 teaspoon సముద్ర ఉప్పు
• - 1 1/2 కప్పుల పొడి చక్కెర
• - 1/4 కప్పు కాంతి కార్న్ సిరప్
• - 1/4 కప్పు నీరు

ఒక చిన్న saucepan లో, ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు భారీ క్రీమ్, వెన్న, సముద్ర ఉప్పు తీసుకుని. వెన్న కరిగించిన తర్వాత, క్రీమ్ బుడగకు మొదలవుతుంది, వేడి నుండి పాన్ ను తీసివేసి దానిని పక్కన పెట్టండి.

తదుపరి దశ - షుగర్ కరిగించు

02 యొక్క 06

చక్కెరను చీల్చండి

మీడియం వేడి మీద మీడియం సాస్పున్లో చక్కెర, మొక్కజొన్న సిరప్, మరియు నీళ్ళను వేసి ఉంచుతారు. తరచుగా చక్కెరను కరిగించడానికి మిశ్రమం అంతటా ఒక చెంచా లేదా ఉష్ణ-రుజువు గరిటెలాన్ని గీయండి, అయితే పంచదారను గందరగోళాన్ని నివారించండి. కారామెల్ను గందరగోళానికి గురి చేస్తే మృదువైన మెరిసే గ్లేజ్ని సృష్టించకుండా కాకుండా విచ్ఛిన్నం కావచ్చు. మీరు చేయవలసినది ...

తదుపరి దశ - స్విర్ల్

03 నుండి 06

కారామెల్ను తిరగండి

ఉడికించిన చక్కెర మిశ్రమం ఏకరీతి మీడియం కారామెల్ రంగులో పడుతుంది వరకు వంటని కొనసాగించండి.

తదుపరి దశ - క్రీమ్ జోడించండి

04 లో 06

కారామెల్ లోకి హాట్ క్రీమ్ పోయాలి

మీడియం వేడి మీద పంచదార పాకం కొనసాగించు మరియు చాలా శాంతముగా జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఇది జాగ్రత్తగా ఉండండి, ప్రమాదకరమైనది కావచ్చు, ఇది కరిగిన పంచదార అసాధారణమైన అధిక ఉష్ణోగ్రతల స్థాయికి చేరుతుంది మరియు తీవ్రమైన మంటలను కలిగించవచ్చు.

జాగ్రత్తగా ఉండండి, మిశ్రమాన్ని బబుల్ అప్ చేస్తుంది, కనుక ఇది బాగా కదిలించిన చెంచాతో జాగ్రత్తగా కదిలించడం ద్వారా సిద్ధంగా ఉండండి. మీరు పంచదార చాలా బలంగా ఉంటే, జాగ్రత్తగా వేడి నుండి పాన్ ను జాగ్రత్తగా తొలగించండి.

తదుపరి దశ - కారామెల్ కుక్

05 యొక్క 06

కారామెల్ క్రీమ్ ఉడికించాలి

ఉప్పు వెన్న పంచదార పాడిని ఉడికించాలి, తరచుగా త్రిప్పుతూ, ఒక ఆహార థర్మామీటర్ను ఉపయోగించి 240F చేరుకునే వరకు, లేదా ఒక టీస్పూన్ మిఠాయి మంచు-చల్లటి నీటంలోకి పడిపోయినప్పుడు కొద్దిగా సంస్థను ఏర్పరుస్తుంది. మిఠాయి బంతిని మరియు హార్డ్ బంతిని దశల మధ్య మీరు కాండీ రిజిస్టర్ కావాల్సిన ఆఖరి ఉష్ణోగ్రత 240F.

తయారుగా ఉన్న పాన్ లో వేడి సాల్టెడ్ వెన్న పంచదార పోయాలి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 నుండి 3 గంటలు చల్లబరుస్తుంది. పంచదారను 24 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

తదుపరి దశ - సీ ఉప్పు తో ముగించు

06 నుండి 06

సముద్రపు ఉప్పుతో సాల్టెడ్ వెన్న కారామెల్స్ పూర్తయింది

ఒక రుచికరమైన లవణం టాంగ్ కోసం సముద్ర ఉప్పును చిలకరించడంతో సాల్టెడ్ వెన్న caramels ముగించండి.

లేదా మీరు అద్భుతమైన, క్రీము విరుద్ధంగా కోసం కరిగిన చాక్లెట్ తో నిజంగా decadent enrobe ఉప్పు వెన్న caramels ఫీలింగ్ ఉంటే.