గొడ్డు మాంసం tenderloin ఖచ్చితంగా అనుకూలత, కానీ అది తయారు ఎలా ఆధారపడి చాలా తేలికపాటి ఉంటుంది. అయితే, ఈ సగ్గుబియ్యము వంటకం మాత్రమే mouthwatering మరియు రుచికరమైన కాదు, కూరటానికి మాంసం యొక్క సహజ beefiness బయటకు తీసుకుని సహాయపడుతుంది. మీరు ఎండు ద్రావణాల అభిమాని కాకపోతే, ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్, ఎండిన అత్తి పండ్లను, ఎండు ద్రాక్షలను వాడండి లేదా కేవలం వదిలివేయాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 3 పౌండ్ / 1.4 కిలోల గొడ్డు మాంసం మృదులాస్థి (సెంటర్ కట్)
- బేకన్ యొక్క 6 స్ట్రిప్స్ (వండిన, పారుదల, మరియు నాసిరకం)
- 1/2 పౌండ్ / 225 g బేబీ బచ్చలికూర
- 3 tablespoons / 45 mL raisins
- 2 tablespoons / 30 mL వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 2 tablespoons / 30 mL తాజా మెంతులు
- 2 tablespoons / 30 mL ఆలివ్ నూనె
- 2 టీస్పూన్లు / 10 mL ముతక సముద్ర ఉప్పు
- 1 teaspoon / 5 mL ముతక గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. సాస్ పాన్ లో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. వెల్లుల్లి వేసి, గోధుమరంగు వరకు కదిలించు. బచ్చలి కూర జోడించండి. 2 నిమిషాల పాటు వేడి పాన్లో బచ్చలికూర టాసుక్ లేదా తడిగా మరియు మెత్తగా ఉంటుంది. ఒక గిన్నెకు బచ్చలి కూర బదిలీ చేయండి. పతనమైన బేకన్, ఎండుద్రాక్ష, మరియు మెంతులు తో టాసు. చల్లబరిచేందుకు అనుమతించు.
2. గొడ్డు మాంసం tenderloin కాల్చు టేక్ మరియు ఒక కత్తి సెంటర్ ద్వారా మొత్తం మార్గం కట్. వీలైనంత మొత్తం విస్తరించేందుకు ప్రయత్నించండి.
మొత్తానికి స్టఫ్ బచ్చలి కూర మరియు బేకన్ మిశ్రమం. ఒక కఠిన ప్యాక్ కాల్చినట్లు చేయడానికి వంటగది ట్విన్తో కాల్చుకోండి. ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో మాంసం వెలుపల బ్రష్ అన్ని వైపులా tenderloin.
3. ప్రీ స్ట్రీట్ గ్రిల్. వెలుపల (సుమారు 15 నిమిషాలు) వెలుపలి వైపు వేరు వరకు అధిక వేడి, ప్రత్యక్ష వేడి మీద సీర్ రోస్ట్. పరోక్ష వేడికి తరలించు మరియు 20 నుంచి 30 నిముషాల వరకు వంటని కొనసాగించండి లేదా పూర్తయ్యే వరకు. మాధ్యమం కోసం మీడియం అరుదైన లేదా 150 డిగ్రీల F 160 డిగ్రీల C కోసం సుమారు 135 డిగ్రీల F యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత కోసం చూడండి.
4. ఒకసారి వండుతారు, గ్రిల్ నుండి తొలగించండి మరియు మంచి పరిమాణ కట్టింగ్ బోర్డ్ లో ఉంచండి. అల్యూమినియం రేకుతో టెంట్ రోస్ట్ మరియు 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి. స్ట్రింగ్ను తీసివేసి, కోరుకుంటూ, మీకు ఇష్టమైన వైపులా సేవ చేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 590 |
| మొత్తం కొవ్వు | 30 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 212 mg |
| సోడియం | 996 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 71 గ్రా |