స్థానిక ఆహారం నుండి గ్లోబల్ దృగ్విషయం వరకు
20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో అమెరికన్లు నివసించిన పనిలో నాటకీయమైన మార్పు కనిపించింది. నగరానికి దేశం విడిచిపెట్టి, వ్యవసాయం నుండి ఫ్యాక్టరీ వరకు, ప్రజల జీవితాలు మార్చబడ్డాయి మరియు మేము తినే విధంగా చేసాము. 1920 ల భోజన కౌంటర్లు మరియు డిన్నర్లు దేశవ్యాప్తంగా మరియు హవాయి అంతటా వ్యాపించటం ప్రారంభించాయి, అప్పటికి ఇంకా ఒక రాష్ట్రం కాదు. ఈ ప్రారంభ రెస్టారెంట్లు సరళమైన మరియు సాంప్రదాయ వంటకాల్లో పనిచేశాయి, ఈ రోజు మనం సుఖంగా ఆహారంగా గుర్తించాము.
వాస్తవానికి, హవాయిలో, ప్రతిదీ ఒక ప్రత్యేక మలుపు తీసుకుంది.
పసిఫిక్ కూడలి కేంద్రంలో, హవాయి సంయుక్త రాష్ట్రాలలో అత్యంత వైవిధ్యమైన జనాభాలో ఒకటి మరియు దేశీయ మరియు దిగుమతి చేసుకున్న వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల యొక్క ఏకైక సేకరణను కలిగి ఉంది, ఇది నిరంతరం మారుతూ మరియు విస్తరిస్తోంది. ప్రపంచంలోని అతిపెద్ద పైనాపిల్ నిర్మాతలలో ఒకటైన హవాయి ఇప్పుడు విస్తృతమైన వ్యవసాయ మరియు రాంచింగ్ ఆందోళనలకు అన్ని రకాల పదార్థాలు మరియు వంట సంప్రదాయాలకు ప్రాప్యత కల్పిస్తోంది.
1920 మరియు 30 లలో హవాయిలో డిన్నర్లు మరియు భోజనం కౌంటర్లు సాంప్రదాయిక అమెరికన్ వంటకాలు అలాగే ఆసియా మరియు స్వదేశీ హవాయి ఆహారాలకి ఇచ్చాయి. సమర్పణల యొక్క ఈ విభిన్న సమ్మేళనం స్థానికంగా ఆహారంగా తెలుసు మరియు వాస్తవానికి రాష్ట్రంలో నివసిస్తున్న ప్రజల ఆహారంలో ప్రధానంగా మిగిలిపోయింది (మిలియన్ల మంది పర్యాటకులకు వ్యతిరేకంగా). ఇక్కడ జపనీస్, చైనీస్, కొరియన్, హవాయి, అమెరికన్ మరియు అనేక పాక సంప్రదాయాల వైవిధ్యాలు కనుగొనబడ్డాయి.
కట్సు చికెన్ చికెన్ పంది మాంసం, ఫ్రైడ్ ష్రిమ్ప్ మరియు హంబర్గర్స్ పక్కన వడ్డిస్తారు.
1990 ల నాటికి, స్థానిక ఆహారం యొక్క ప్రజాదరణ డ్రైవ్-ఇన్లు మరియు ఫాస్ట్ సాధారణం రెస్టారెంట్లు యొక్క గొలుసులు మరియు దీవులకు వెలుపల వ్యాప్తి చెందడానికి అవకాశం కల్పించింది. 1976 లో జాన్సన్ కామ్ మరియు ఎడ్డీ ఫ్లోర్స్, జూనియర్, L & L డ్రైవ్-ఇన్ ద్వారా ద్వీపాలు అంతటా విజయవంతంగా విస్తరించాయి మరియు 1999 లో ప్రధాన భూభాగానికి తరలించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
కాలిఫోర్నియాలో వారి ప్రత్యేక అర్హత ఫలకాలతో, L & L డ్రైవ్-ఇన్ L & L హవాయి బార్బెక్యూ అయ్యింది.
వాస్తవానికి, ఈ రెస్టారెంట్ సాంప్రదాయిక అర్థంలో బార్బెక్యూను అందించదు. ధూమపానం లేదా సాధారణంగా వేయించిన హాట్ ఎరీరీతో ఒక ప్లేట్పై రెండు స్కూప్లు మరియు పాస్తా సలాడ్లో ఒకదానిని బార్బెక్యూగా గుర్తిస్తారు, కాని ఫ్రాంచైజీలు వ్యాప్తి చెందుతాయి మరియు అనేకమంది అనుకరణదారులు, హవాయి "బార్బెక్యూ" "రెస్టారెంట్ ప్రపంచంలో ఒక దృగ్విషయం. L & L మాత్రమే 150 కంటే ఎక్కువ స్థానాలను కలిగి ఉంది, ఒనో హవాయ్ BBQ ఇటీవల 50 స్థానాల్లో ఉత్తీర్ణమైంది, మరియు డజను ఇతర గొలుసులు కనీసం చాలా ఉన్నాయి.
ఈ రెస్టారెంట్లు ఎంచుకోవడానికి అనేక అంశాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు గొలుసు నుండి గొలుసుకి వైవిధ్యం ఉంటుంది. నా వ్యక్తిగత ఇష్టమైనది లోకో మొకో . ఈ ప్లేట్ అన్నం మరియు పాస్తా సలాడ్ను గోధుమ గ్రేవీలో కవర్ చేసి ఒక వేయించిన గుడ్డుతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న బర్గర్ పాటీతో ఉంటుంది. ఇది ఆ ఉదయం గొప్ప ఉదయపు అల్పాహారం తరువాత, మీకు బాగా తెలుసు. మీరు సాధారణంగా కలువా పంది మాంసం, టారో ఆకు, స్పామ్ సుషీ, మరియు చాలా ప్రాచుర్యం గల కాట్సు చికెన్ లో చుట్టిన నెమ్మదిగా వేయించిన పంది మాంసం, బ్రెడ్ చికెన్ బ్రెస్ట్ ఒక జపనీస్ శైలి కాట్సు సాస్ తో పనిచేస్తుంది.
పేరు లో బార్బెక్యూ మీరు ఏమనుకుంటున్నారో సంబంధం లేకుండా, ఈ గొప్ప ఆహారం, గొప్ప సౌకర్యం ఆహారం, ఒక గొప్ప ధర కోసం పెద్ద భాగాలు పనిచేశారు మరియు అది మీ పట్టణంలో అందుబాటులో లేకపోతే, అది బహుశా త్వరలోనే ఉంటుంది.
హవాయి బార్బెక్యూ ఇటీవల యునైటెడ్ స్టేట్స్ వెలుపల వ్యాప్తి ప్రారంభమైంది మరియు ప్రజాదరణ మరియు లభ్యత పెరగడం కొనసాగుతుంది హామీ.