క్యారట్ కేక్ కు ఒక తీపి దక్షిణ బంధువు. పైనాఫిళ్లు, అరటిపండ్లు మరియు pecans ఈ ప్రసిద్ధ సంప్రదాయ కేక్ కు అద్భుతమైన రుచి జోడించండి.
ఎలిజబెత్ బార్బోన్ చేత సులభంగా గ్లూటెన్-ఫ్రీ బేకింగ్లో కనిపించే రెసిపీ నుండి ఈ వంటకం రూపొందించబడింది.
ప్రత్యేక సందర్భాలలో కోసం, ఒక అందమైన లేయర్డ్ రౌండ్ హమ్మింగ్ బర్డ్ కేక్ తయారు. వేగవంతమైన మరియు తేలికైన కేక్ కోసం, ఒక షీట్ పాన్లో ఈ హమ్మింగ్బర్డ్ కేక్ను కాల్చండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/4 కప్పులు వైట్ బియ్యం పిండి (లేదా సూపర్ఫైన్ గోధుమ బియ్యం పిండి)
- 1/2 కప్ యారోరట్ పిండి (లేదా మొక్కజొన్న పిండి)
- 1/2 కప్పు తీపి బియ్యం పిండి
- 1/2 కప్పు బుక్వీట్ పిండి (కాంతి)
- 1/4 కప్పు టేపియోకా పిండి
- 1 3/4 కప్పుల చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 1 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్
- guar గమ్ (లేదా xanthan గమ్)
- 2 టీస్పూన్లు దాల్చిన చెక్క (గ్రౌండ్)
- 1 1/4 కప్పులు ఆలివ్ నూనె (కాంతి OR కనోల నూనె)
- 3 పెద్ద గుడ్లు
- 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
- 1 8-ఔన్స్ పైనాపిల్ (రసంతో చూర్ణం)
- 2 కప్పులు అరటి (వేసి, 3 మీడియం అరటి)
- 1 కప్పు pecans (తరిగిన)
- క్రీమ్ జున్ను నురుగు (క్రింద వంటకం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
350 ° F / 176 ° C కు Preheat పొయ్యి
ఈ రెసిపీ కోసం రెండు రౌండ్ 9 అంగుళాల కేక్ ప్యాన్లు, ఒక 9x13 పాన్ లేదా 36 మఫిన్ కప్పులను ఉపయోగించండి. కేక్ చిప్పలు, తేలికగా గ్రీజు మరియు ధూళిని తీపి బియ్యంతో ఉపయోగించినట్లయితే. కాగితం కప్పులతో లైన్ కప్ కేక్ టిన్స్.
- పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో అన్ని పొడి పదార్ధాలను ఉంచండి మరియు బాగా కలపడానికి ఒక పెద్ద whisk ను ఉపయోగించండి.
- నూనె, గుడ్లు మరియు వనిల్లా వేసి, మిళితం చేయడానికి ఒక విద్యుత్ మిక్సర్ను ఉపయోగించండి. పిండి గట్టిగా ఉంటుంది.
- రసం, అరటి మరియు pecans తో పైనాపిల్ లో రెట్లు మరియు మిళితం కదిలించు.
- పాన్స్ లేదా మఫిన్ కప్పుల్లో సమానంగా పిండిని పోయాలి.
- ముందుగా వేడిచేసిన పొయ్యిలో పాన్ (లు) ఉంచండి. కేక్ పాన్ (లు) లో రొట్టె పిండి 40-45 నిముషాలు లేదా కేకు మధ్యలో చేర్చబడిన ఒక టూత్పిక్ క్లీన్ గా వస్తుంది. బంగారు గోధుమతో ఉన్న కేక్ పైన. రొట్టె రొట్టెలు సుమారు 25-35 నిముషాల వరకు లేదా పూర్తయ్యే వరకు.
- చల్లటి ముందు చల్లని కేకులు. చిప్పలు నుండి కేక్ వైపులా విప్పుటకు కేకు అంచుల చుట్టూ సన్నని గరిటెలాటను జాగ్రత్తగా నడపడం ద్వారా పాన్సుల నుండి రౌండ్ కేకులు తొలగించండి. చల్లటి ముందు ఒక తీగ రాక్ మీద చల్లగా ఉన్న కేకులతో చిప్పలు విలోమం చేయండి.
క్రీమ్ జున్ను నురుగు రెసిపీ
- 4 tablespoons లవణరహితం వెన్న
- 3 ounces క్రీమ్ చీజ్
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 2 1/2 కప్పులు గ్లూటెన్ రహిత పొడి చక్కెర
కేక్ లేదా మఫిన్లు పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో వెన్న, క్రీమ్ చీజ్ మరియు వనిల్లా చల్లబరుస్తాయి మరియు మృదువైన వరకు అధిక స్థాయిలో కొట్టుకుంటాయి. మందమైన చక్కెరను క్రమంగా జోడించండి మరియు మృదువైన మరియు క్రీము వరకు బీట్ చేయండి. కేక్ చల్లని మంచు ఉన్నప్పుడు.
రిమైండర్: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.