స్మూత్ కార్మెల్స్ నారింజ రసం గాఢత నుండి నారింజ రుచి యొక్క డబుల్ మోతాదు పొందుటకు మరియు నారింజ పై తొక్క తొక్క. నేను చాక్లెట్ లో ముంచిన ప్రేమ, కానీ మీరు సమయం తక్కువగా లేదా మీ caramels తక్కువ శృంగారమైన ఇష్టపడతారు మీరు ఆ దశ మినహాయించాలని చేయవచ్చు.
ఈ వంటకం లో తొక్క నారింజ పై తొక్క ఐచ్ఛికం, కానీ అది ఒక nice నిర్మాణం మరియు caramels కు అదనపు సిట్రస్ బూస్ట్ జతచేస్తుంది. మీరు దీనిని ఉపయోగించాలనుకుంటే, మీరు ఈ వంటకం ఉపయోగించి మీ స్వంత రూపాన్ని తయారు చేసుకోవచ్చు, లేదా బాగా నిల్వచేసిన కిరాణా దుకాణాల్లో లేదా బేకింగ్ సరఫరా దుకాణాల్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పుల పొడి చక్కెర
- 1/8 స్పూన్ ఉప్పు
- 2 కప్స్ లైట్ కార్న్ సిరప్
- 2/3 కప్పు ఆరెంజ్ జ్యూస్ గాఢత (thawed)
- 1 స్టిక్ మెత్తగా వెన్న (ముక్కలుగా కట్)
- 1 కప్ క్రీమ్
- 1/2 కప్పు తొక్క తొక్క నారింజ పై తొక్క (అలంకరణ కోసం అదనంగా అదనపు)
- 8 ounces (1.5 cups) చాక్లెట్ లేదా చాక్లెట్ చిప్స్
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. అల్యూమినియం ఫాయిల్తో లైనింగ్ చేసి 8x8 పాన్ను సిద్ధం చేయండి.
2. ఒక మాధ్యమం saucepan లో, చక్కెర, ఉప్పు, కార్న్ సిరప్, మరియు నారింజ రసం గాఢతను కలపండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మిశ్రమాన్ని ఒక వేసికి తీసుకురండి.
3. ఒకసారి మరిగే, ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ను చొప్పించి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మిఠాయిని కాచుకోవడాన్ని కొనసాగిస్తుంది, అది 230 కి చేరుకునే వరకు. మెత్తగా వెన్న మరియు క్రీమ్ను క్రమంగా జోడించండి, తద్వారా ఉడికించడం ఆపదు, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
245 డిగ్రీల చేరే వరకు మిఠాయి వంటని కొనసాగించండి.
4. సరైన ఉష్ణోగ్రత చేరుకున్న తర్వాత, వేడి నుండి పాన్ తొలగించి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి నారింజ పై తొక్క లో కదిలించు. మిఠాయి బాగా కలుపుతారు ఒకసారి, సిద్ధం పాన్ లోకి పంచదార పాకం పోయాలి. కారామెల్స్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పలు గంటలు లేదా రాత్రిపూట ఏర్పాటు చేసుకోవడాన్ని అనుమతించండి.
5. ఒకసారి సెట్ చేసి, చిన్న ముక్కలుగా కార్మెల్స్ కత్తిరించండి. మీరు చాక్లెట్ అడుగును మినహాయించి ఉంటే, వాటిని వెంటనే వడ్డిస్తారు, లేదా వాక్స్ కాగితం లేదా సెల్లోఫేన్ లో బహుమతిగా ఇవ్వడం లేదా ఇవ్వటానికి వ్యక్తిగతంగా చుట్టి చేయవచ్చు.
6. చాక్లెట్ లో కారామెల్స్ ముంచుట, పెద్ద మైక్రోవేవ్-సురక్షిత గిన్నె లో చాక్లెట్ ఉంచండి. కాలిపోయాయి నిరోధించడానికి ప్రతి నిమిషం తర్వాత గందరగోళాన్ని, చాక్లెట్ కరుగుతాయి మైక్రోవేవ్.
7. చాక్లెట్ను కొద్దిగా చల్లబరిచేందుకు అనుమతించండి, అప్పుడు డిప్పింగ్ టూల్స్ లేదా రెండు ఫోర్క్లను ఉపయోగించి చాక్లెట్ ముక్కలుగా ముంచేస్తుంది. చాక్లెట్ ఇంకా తడిగా ఉన్నప్పుడు, అలంకరించిన అంచున ఉన్న నారింజ పై తొక్క ముక్కలను ఉంచండి. ఒక రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ముంచిన ముక్కలను ఉంచండి మరియు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచడానికి అనుమతించండి.
రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్ లో స్టోర్ చాక్లెట్-ముంచిన కారామెల్స్ భద్రపరుచుకోండి.
అన్ని కారామెల్ వంటకాలను చూడడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!
టాప్ 10 సిట్రస్ వంటకాలను చూడడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 112 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 12 mg |
| సోడియం | 7 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |