చాలామంది ఇటాలియన్లు జైంట్ ఫ్రాప్రికోనోస్ మరియు ఐసీడ్ ఏదైనా లోకి వెళ్ళడం కష్టం కాదు, ఐరోపాలో, మీరు వేసవిలో వేడెక్కే వేసవి రోజుల్లో మాత్రమే వేడి కాఫీని తాగవచ్చు అని అర్థం కాదు. నేను మొదటి ఫ్లోరెన్స్లో కనుగొన్న నా అభిమాన వేసవి పానీయాలలో ఒకటి, ప్రముఖ కాఫీ షెకెటోటో, ఇందులో కాక్టైల్ టెక్నిక్ ఎస్ప్రెస్సోను ఫ్రెష్ , అతిశీతలమైన పానీయంతో క్రీము నురుగుతో మందమైన పొరలుగా మార్చటానికి ఉపయోగిస్తారు.
కొంచెం పంచదార లేదా సరళమైన సిరప్ (రుచికి) మరియు మంచు ఘనాలతో కొంచెం ఒక కాక్టైల్ షెకెర్ (లేదా పటిష్టంగా మూసిన కూజా) లోకి ఎస్ప్రెస్సో యొక్క రెండు షాట్లు ఉంచండి. మీరు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను ఉపయోగిస్తుంటే, అది మంచును కలిపితే పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేడి కాఫీలోకి కదిలించండి. లేకుంటే అది కరిగిపోదు మరియు మీ షెకెటోటో ఇసుకతో ఉంటుంది. అప్పుడు 30 సెకన్లపాటు మంచు కరిగిపోయే వరకు మరియు కాఫీ చాలా చిగురించే వరకు (మీరు నిజంగా కొన్ని కండరాలకు అది చాలు!) బాగా కదలటం. చల్లగా దొమ్మరివాడు లేదా మార్టిని గ్లాసులో పోయాలి మరియు మీ షెకెటోటో సిద్ధంగా ఉంది. మీరు అదనపు-రోగి అయితే, చక్కెరను కరిగించడానికి చక్కెరకు ఎస్ప్రెస్సోని జోడించవచ్చు, చక్కెరను కరిగించడానికి, కాఫీ విశ్రాంతి ఇవ్వండి, గది ఉష్ణోగ్రత వరకు చల్లబరుస్తుంది, మంచి ఫలితాల కోసం. మీరు (కొందరు కాఫీ ప్యూరిస్టులు ఈ విషాదకరం అయినప్పటికీ) తక్షణ Nescafé పొడి కాఫీని ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు స్పష్టంగా నేను ఈ అనేక సార్లు చేశాను మరియు ఇది చాలా బాగా పనిచేస్తుంది - గ్రీస్లో ఈ తక్షణ సంస్కరణ చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు దీనిని " ఫప్పెట్ . "
ఈ సాధారణ, ఇంకా సొగసైన పానీయం అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. మీరు పాలు లేదా క్రీమ్, లేదా రుచి చేసిన సిరప్లను (వనిల్లా, చాక్లెట్, హాజెల్ నట్ లేదా బాదం) జోడించవచ్చు. ఒక రిఫ్రెష్ తర్వాత విందు పానీయం కోసం, మీరు amaretto , nocino వాల్నట్ liqueur , ఐరిష్ క్రీమ్, Kahlua (లేదా ఏ ఇతర కాఫీ రుచి liqueur), సాంబుకా, రమ్, మొదలైనవి ఒక షాట్ జోడించవచ్చు.
నేను బాగ్లియా ద్వారా ప్రయాణిస్తున్నప్పుడు బాదం పాలతో చేసిన అద్భుతమైన సంస్కరణను కలిగి ఉంది, నిజానికి మీరు ఎంచుకునే ఏ పిండి పాలనూ ఉపయోగించవచ్చు మరియు తీవ్రమైన వణుకు వేడిగా ఉండే కాఫీతో కలిసినప్పుడు ఆ అవకాశాలు ఇష్టపడని అసహ్యమైన గ్రైని ఆకృతిని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది. అంతిమంగా, మీరు మంచు మరియు చక్కెర రెండింటిలోనూ వనిల్లా జెల్టో (లేదా కాఫీని బాగా కలిపే ఏ ఇతర రుచిని) ఉపయోగించవచ్చు - కూడా సరళమైనది మరియు ఇది డెజర్ట్గా పనిచేసే ఒక సంపన్నమైన, క్రీరియర్ వెర్షన్ను అందిస్తుంది. ఫ్యాన్సీయర్ ప్రదర్శనల కోసం, మీరు చాక్లెట్ సిరప్తో గాజు లోపలి భాగంలో "పెయింట్" చెయ్యవచ్చు లేదా అందించే ముందు ఫోమ్ పైన ఒక చిన్న కోకో పౌడర్ ఉంటుంది.