మాకు చాలా తాజాగా బేక్ బంగాళాదుంప బ్రెడ్ తినడం యొక్క అమితముగా చిన్ననాటి జ్ఞాపకాలను కలిగి. చిక్కటి మరియు తడిగా ఉన్న, ఇది కిరాణా దుకాణం బంగాళాదుంప రోల్స్ లాగా ఏదీ రుచి చూడలేదు. అదృష్టవశాత్తూ మాకు అన్ని కోసం, బంగాళాదుంప బ్రెడ్ తయారు సులభం. ఈ రెసిపీ కోసం, మీరు మిగిలిపోయిన మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించుకోవచ్చు లేదా తక్షణ మెత్తని బంగాళాదుంపల యొక్క కప్పు విలువను కలపవచ్చు. ఈ సులభమైన బంగాళాదుంప రొట్టె రెసిపీ రెండు రొట్టెలను చేస్తుంది - ఒకదానిని తినడానికి ఒకటి మరియు తర్వాత స్తంభింపచేయడం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ గుజ్జు బంగాళాదుంపలు
- 2 గుడ్లు (పరాజయం)
- 1/2 కప్పు వెన్న (మృదువైన)
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1 tsp ఉప్పు
- 2-1 / 4 tsp (1 pkg)
- చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 1/2 కప్పు వెచ్చని నీరు
- 5 కప్స్ రొట్టె పిండి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గుజ్జు బంగాళాదుంపలు, గుడ్లు మరియు వెన్న కలిపి కలపాలి.
- చక్కెర, ఉప్పు, ఈస్ట్ మరియు వెచ్చని నీటిలో కదిలించు.
- చేతితో మెత్తగా పిండి చేసే పిండిని తయారు చేయడానికి తగినంత పిండిలో కలపాలి.
- ఒక floured బోర్డు లేదా ఉపరితలంపై డౌ అవ్ట్ తిరగండి మరియు మృదువైన మరియు సాగే వరకు అది మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- ఒక greased గిన్నె లో డౌ ఉంచండి. డౌ టాప్ ను తేలికగా greased కాబట్టి గిన్నె లోపల పైగా డౌ ఫ్లిప్. కవర్ మరియు డబుల్ వరకు 1 నుండి 2 గంటలు పెరుగుదల, సమూహ లో.
- పిండి డౌన్ పంచ్. తేలికగా ఎగిరిన బోర్డు మీద తిరగండి మరియు క్లుప్తంగా బుడగలు కరిగించు .
- రెండు రొట్టెలలో సగం మరియు ఆకారంలో పిండిని భాగించు.
- రెండు greased 8x4x2- అంగుళాల బ్రెడ్ చిప్పలు లో loaves ఉంచండి. కవర్ మరియు 40 నిమిషాలు రెండవ సారి పెరుగుతుంది లేదా రెట్టింపు వరకు.
- 40 నిమిషాలు 375 F వద్ద రొట్టెలుకాల్చు లేదా బ్రెడ్ టాప్ టాప్ ఉన్నప్పుడు ట్యాగ్ ధ్వని వరకు.
- రొట్టె చిప్పల నుండి తొలగించు మరియు చల్లని వీలు.
- స్తంభింపచేయడం, కాయలు మరియు గడ్డకట్టే ముందు పూర్తిగా రొట్టెలు చల్లగా ఉంచండి.
బ్రెడ్ బేకింగ్ చిట్కాలు
రొట్టె పిండి అన్ని-ప్రయోజన పిండి కంటే గ్లూటెన్ అధికంగా ఉంటుంది. దీని అర్థం రొట్టె పిండితో చేసిన రొట్టె అన్ని పధ్ధతితో చేసిన రొట్టె కంటే ఎక్కువగా పెరుగుతుంది. మీ రొట్టె రెసిపిలో మీరు ఉపయోగించే అన్ని పనుల యొక్క ప్రతి కప్పుకు 1-1 / 2 టీస్పూన్ గ్లూటెన్ జోడించడం ద్వారా మీ సొంత రొట్టె పిండిని తయారు చేయవచ్చు.
- ఎగ్ ప్రత్యామ్నాయం గుడ్డు స్థానంలో ఉపయోగించవచ్చు.
- వారు రొట్టెలు వేసి, నీటితో రొట్టె చల్లడం ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
- ఒక మెరిసే క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేయడానికి బేకింగ్ ముందు గుడ్డు తెల్ల తో బ్రష్ loaves.
- ముదురు, మెరిసే క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేయడానికి బేకింగ్ ముందు పాలు తో బ్రష్ రొట్టెలు.
- మృదువైన క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేయడానికి వెంటనే బేకింగ్ తర్వాత వెన్నతో బ్రష్ బ్రష్లు.
- మీ రొట్టెని తయారు చేసేందుకు పంపు నీటిని వాడండి. నీరు మృదువుగా మరియు క్లోరినేటెడ్ పబ్లిక్ వాటర్ కొన్నిసార్లు మీ రొట్టె పిండి పెరుగుదలకు అవసరమైన ఈస్ట్ను చంపవచ్చు.
- రొట్టె రొట్టె ఎలా braid ఎలా తెలుసుకోవడానికి కష్టం కాదు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 79 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 28 mg |
| సోడియం | 164 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |