ఇంట్లో పిజ్జేరియా-శైలి పిజ్జాలు తయారు చేయడం కష్టం, మాకు చాలా మందికి 900 డిగ్రీల F ఉష్ణోగ్రతలను చేరగల చెక్క పొయ్యి లేదు! కానీ మేము కలిగి ఉన్న ఉపకరణాలతో మేము చాలా మంచి పిజ్జా తయారు చేయవచ్చు. అత్యుత్తమ పిజ్జా ఎలా చేయాలో ఇక్కడ ఉంది. మీరు పఠనం పూర్తి చేసినప్పుడు ఈ వంటకాలను ప్రయత్నించండి. లేదా సులభంగా చీజీ పిజ్జా కోసం ఈ విజేతలు ప్రయత్నించండి.
ఉత్తమ పిజ్జా చేయండి
- పొయ్యి వేడిగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. పొయ్యి కనీసం 425 డిగ్రీల ఎఫ్ ఉండాలి. క్రస్ట్ చాలా త్వరగా రొట్టెలుకాల్చు మరియు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. నెమ్మదిగా పొయ్యి క్రస్ట్ నుండి తేమను బలవంతం చేయదు, మరియు టాపింగ్స్ క్రస్ట్ పొట్టిగా మారుతుంది.
- మీరు కావాలనుకుంటే ఒక పిజ్జా రాయి ఉపయోగించండి. ఈ రాయి ఒక ఆవేశపూరిత వేడి ఉపరితలం కోసం అదనపు వేడిని కలిగి ఉంటుంది, అది వంట ప్రారంభమవుతుంది మరియు ఇది రాయిని తాకిన రెండవ క్రస్ట్ను చల్లబరుస్తుంది. కానీ ఓవెన్ తగినంత వేడిగా ఉంటే మరియు మీరు ఒక సన్నని మెటల్ పాన్ ఉపయోగిస్తే, క్రస్ట్ మంచిది మరియు కరకరలాడేదిగా ఉండాలి.
- క్రస్ట్ అవుట్ రోలింగ్ చేసినప్పుడు, ఒక స్ఫుటమైన ముగింపు కోసం cornmeal తో పిజ్జా పాన్ లేదా పని ఉపరితల దుమ్ము. పిండి కేవలం క్రస్ట్ స్ఫుటంగా లేదు. మరియు cornmeal కొద్దిగా నట్టి తీపి రుచి జతచేస్తుంది.
- టాపింగ్స్తో న్యాయంగా ఉండండి. పలు సన్నని పొరలు కేవలం టాపింగ్స్ చాలా ఉండవు. సగటు 12 " పిజ్జా కోసం , సాస్ గురించి 1/2 కప్పు పుష్కలంగా ఉంది.ఒక కప్ కూరగాయలు మరియు మాంసాలు, మరియు 1 నుండి 1-1 / 2 కప్పుల జున్ను మంచి సన్నని క్రస్ట్ పిజ్జా చేస్తుంది.
- డీప్ డిష్ పిజ్జాలు భిన్నంగా ఉంటాయి. వారు పొడవాటి కాలానికి కొంచెం తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కాల్చాలి, అందువల్ల పిజ్జా బేక్స్ అంతటా అంతటా ఉంటుంది. లోతైన డిష్ పిజ్జా తయారు చేసినప్పుడు పిజ్జా క్రస్ట్ prebaked లేదు.
- ఇంట్లో తయారు చేసిన క్రస్ట్ రిఫ్రిజిరేటెడ్ పిజ్జా డౌ కంటే మెరుగైనది. ఆ డౌ సాధారణంగా మృదువైన మరియు తేమ మరియు స్ఫుటమైన రొట్టెలుకాల్చు దాదాపు ఎప్పుడూ ఉంటాయి. మీ స్థానిక పిజ్జేరియాలో మీరు పిజ్జా డౌను విక్రయించడానికి కొన్నిసార్లు వెదుక్కోవచ్చు; మీరు ఆపివేసే తదుపరిసారి అడగండి.
- మీ స్వంత డౌ తయారు చేసినప్పుడు, రొట్టె పిండి ఒక ఉన్నత క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు నిర్ధారించుకోండి (లేదా బీట్, రెసిపీ ఒక తడి డౌ కోసం ఉంటే) పూర్తి 8-10 నిమిషాలు డౌ.
- మీరు బేకింగ్ ముందు వాటిని రాత్రిపూట వాటిని అతిశీతలపరచు ఉంటే చాలా పిండి మంచివి. మీరు గంటలకు వంటగదిలో స్లేవ్ చేయని కారణంగా ఇది పనిని విస్తరించడానికి కూడా ఉత్తమ మార్గం.
- మీరు ఫోకాసియా వంటి బోబోలీ పిజ్జా క్రస్ట్లను కొనుగోలు చేయవచ్చు. వారు మందంగా మరియు ఇప్పటికే prebaked ఉన్నాయి. కేవలం టాపింగ్స్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు జోడించండి.
- చివరిగా, మీ టాపింగ్స్తో ఆనందించండి. ప్రయోగం మరియు మీ రుచి మొగ్గలు వినండి. మరియు మీరు ఉపయోగించిన పదార్ధాలను మరియు మీ విజయాల కోసం మీరు అనుసరించిన సూచనలను వ్రాసారు.