కాజున్ గ్రిల్లింగ్

కాజున్ ఆహారం దక్షిణ లూసియానాలోని చిత్తడినేలల్లో మరియు బయాస్లో స్థిరపడిన ఫ్రెంచ్-కెనడియన్ల జానపద వంటకం. కొత్త ప్రదేశానికి తరలి వెళ్ళిన వారు మాదిరిగా, కాజున్లు ఈ ప్రాంత స్వదేశీ పదార్ధాలకు తమ స్థానిక పద్ధతులను అవలంబించారు. దక్షిణ లూసియానాలో వారు పీత, నది రొయ్యలు, గుల్లలు, క్రెయిష్ మరియు విస్తృతమైన ఆటలను అడవి టర్కీలు నుండి కప్పలు వరకు కలిగి ఉండేవి. అయినప్పటికీ, రైస్ కాజున్ వంటలో ప్రధానమైనది.

ఇప్పుడు చాలామంది ప్రజలు కాజున్ వంటని ఒక కుండ భోజనం (ఒక పెద్ద కుండ) కు అనుసంధానిస్తారు, కాజున్ వంట యొక్క నిజమైన రుచులు చాలా దేశాలలో ఉపయోగించవచ్చు. అన్నింటిలో మొదటిది, మేము ఆ కుండ భోజనం, గుంబో మరియు జంబాలయ వంటి వంటలలో చూద్దాం. ఇవి సాసేజ్, హామ్, యమ్లు, ఓక్రా మరియు టమోటాలు వంటి మాంసం మరియు కూరగాయలతో నింపిన మందమైన, హృదయపూర్వక వంటకాలు. మీరు కుండలో ఉంచడానికి ముందు నిజంగా ప్రాధమిక పదార్థాలను గ్రిల్ చేయాలనుకుంటున్న ఈ వంటకాలను నిజంగా కదలడానికి. ప్రజలు నాకు నమ్మరు కానీ నిజంగా అలాంటి డిష్ యొక్క మాంసం నిజంగా మీరు మొదటి గ్రిల్ కావలసిన నిలబడి చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం. ఇది ఒక నేరం కాదు చాలా రుచి జతచేస్తుంది.

యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క అన్ని వంట సంప్రదాయాల్లో, కాజున్ అత్యంత పరిణామం చూడడానికి ఒకటి. ఈ ఒక కుండ క్లాసిక్ నుండి కాజున్ వేయించిన టర్కీ, నల్లబడిన చేప (మరియు అన్నిటికీ), మరియు కాజున్ సుగంధ, సాస్ మరియు మసాలా మొత్తం జాబితా. కాజున్ రుచిని వేడిచేయుటకు వచ్చింది.

దీనివల్ల, సాధారణ కాజున్ మసాలా వివిధ మిరపకాయలు మరియు మిరియాలు మరియు మిరపకాయలు, దాల్చినచెక్క మరియు జీలకర్ర వంటి సుగంధాలపై ఆధారపడే రుచుల యొక్క మొత్తం లోడ్ నుండి మంచి వేడిని కలిగి ఉంటుందని అర్థం. ఇది కాజూన్ రుచిని మీకు కావలసిన డిష్కు జోడించగల సామర్థ్యాన్ని ఇస్తుంది. నేను కాజున్ రుచి యొక్క ఈ ప్రచారం కోసం జస్టిన్ విల్సన్కు వ్యక్తిగతంగా క్రెడిట్ ఇవ్వండి.

వాస్తవానికి, కొంతమంది పరిశుద్ధుడు కాజున్ కాదు కాదని చెప్తాడు. బాగా, ఇటలీకి ఇటలీకి వెళ్లి, ఇటలీకి వెళ్లి, తినేది ఏమిటో చూద్దాం. వంటకాలు వికసించే సమయంలో ఆహార జాతి రుచులు పుట్టుకొస్తాయి. కాజున్లు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో వందల సంవత్సరాల క్రితం స్థిరపడ్డారు కానీ శతాబ్దం వచ్చేవరకు డీప్ వేయించిన టర్కీకి తెలిసిన రికార్డు లేదు. జస్టిన్ విల్సన్ తాను మొదట 1930 లో చెప్పానని చెప్పాడు. సరిగ్గా నా వయస్సు పాత రెసిపీ వలె ధ్వని లేదు, కానీ అక్కడ మీరు వెళ్తారు. కాజున్ వంట పరిణామం చెందుతుంది మరియు ఇంకా చాలా కాలం వరకు కొనసాగుతుంది.

మీరు ఈ సాధారణ రబ్ ను గ్రిల్ చేయటానికి ఏమైనా కాజున్ రుచిని ఎలా పొందాలో మీకు ఒక ఆలోచన ఇవ్వండి:

• 1 కప్ మిరపకాయ
• 1 కప్ మిరపకాయ
• 3/4 కప్ మొత్తం ఫెన్నెల్ విత్తనాలు
• 1/2 కప్పు గ్రౌండ్ జీలకర్ర
• 1/2 కప్పు వెల్లుల్లి పొడి
• 1/4 కప్పు ఉప్పు
• 1 tablespoon కారపు పొడి
• 3 tablespoons ఎండబెట్టి బాసిల్
• 4 tablespoons oregano ఎండబెట్టి
• 2 టీస్పూన్లు దాల్చినచెక్క
• 2 tablespoons నల్ల మిరియాలు
• 2 tablespoons తెలుపు మిరియాలు

ఒక మసాలా గ్రైండర్ లో అన్ని కలిసి అది గ్రైండ్ మరియు ఆచరణాత్మకంగా ప్రతిదీ పైగా చల్లుకోవటానికి. నేను గుడ్లు అలాగే ఈ గ్రిల్ ప్రతిదీ ఈ ఒక ఇష్టం.