గుంబో మరియు ఎసెన్షియల్ రౌక్స్ కోసం ఉత్తమ వంటకాలు
గుంబో అనేది లూసియానా సూప్ లేదా వంటకం, ఇది ప్రాంతీయ భారతీయ, ఫ్రెంచ్, స్పానిష్, మరియు ఆఫ్రికన్ సంస్కృతుల గొప్ప వంటకాలను ప్రతిబింబిస్తుంది మరియు మిళితం చేస్తుంది. "గంబో" అనే పదాన్ని ఓక్రా, "గమ్బో" అనే పదానికి ఆఫ్రికన్ పదం నుండి తీసుకోబడింది మరియు మొట్టమొదట 1805 లో ముద్రణలో కనిపించింది. చోక్టావ్ భారతీయులు ఉపయోగించిన ఫిల్యూ గుంబో, ఫిల్ పౌడర్ (గ్రౌండ్ సాస్సాఫ్రా ఆకులు) తో సంక్లిష్టంగా ఉన్న ఒక వెర్షన్ 20 సంవత్సరాల తరువాత.
ప్రాధమిక రౌక్స్, ఓక్రా లేదా ఫిలే పౌడర్, మరియు మీ ఊహ మించి గుంబో తయారీకి కఠినమైన మరియు వేగవంతమైన నియమాలు లేవు.
లూసియానాలో కుక్లు ఉన్నందున గుంబో కోసం అనేక విలక్షణ వంటకాలు ఉన్నాయి.
అన్ని ముఖ్యమైన రౌక్స్
రౌక్స్ అనేది కొవ్వుతో వంట పిండి నుండి తయారు చేసిన ఒక పలుచని పదార్థం. రౌక్స్లో ఉపయోగించిన కొవ్వు వెన్న, కత్తిరించడం, పందికొవ్వు, నూనె లేదా బేకన్ త్రవ్వలు కావచ్చు. ఎక్కువ కాలం అది ఉడికిన ముసుగులు మరింత ఎక్కువ రుచిని పొందుతాయి, కానీ దాని గట్టిపడగల సామర్థ్యాన్ని తగ్గిస్తుంది. మాత్రమే వెజిటేబుల్ నూనె మరియు పిండి ఉపయోగించే కాంతి లేదా అందగత్తె సంప్రదాయ కాజున్ వెర్షన్ కూడా ఉంది.
రౌక్స్ చేయడానికి, పిండితో సమానమైన కొవ్వుతో మిళితం చేయండి - ఒక్కొక్కటి 1/2 కప్పు మంచి మొత్తాన్ని చేస్తుంది మరియు ఏదైనా అధిక రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు. (చాలా వంట పుస్తకాలు పిండి కన్నా కొంచెం కొవ్వు కోసం కాల్ చేస్తాయి - 2/3 కప్పు నూనె 1/2 కప్పు పిండి ఒక సాధారణ నిష్పత్తి.) తక్కువ కొంచెం వేడి నల్లటి చర్మం లో కొవ్వు కరుగుతాయి. వెచ్చగా మరియు ద్రవం ఉన్నప్పుడు, గందరగోళాన్ని, ఒక సమయంలో కొద్దిగా పిండి చల్లుకోవటానికి. గోధుమ వరకు నిరంతరం కదిలించు (దీనికి 20 నుండి 30 నిమిషాలు పట్టవచ్చు); వెంటనే వేడి నుండి తొలగించు లేదా మీ రెసిపీ కాల్స్ పదార్థాలు జోడించండి.
అది కూడా కొంచెం కాల్చేస్తుంటే, దానిని త్రోసివేసి మళ్లీ ప్రారంభించండి. మీరు పొయ్యి లేదా మైక్రోవేవ్ లో కూడా రౌక్స్ చేయవచ్చు.
ఉత్తమ గుంబో వంటకాలు
ఇప్పుడు మీరు అవసరమైన రౌక్స్ను స్వాధీనం చేసుకున్నారని, ఇది కొంతమంది గుంబో చేయడానికి సమయం. ఇక్కడ ప్రయత్నించండి ఆరు వంటకాలు ఉన్నాయి.
సాసేజ్ మరియు ష్రిమ్ప్ గుంబో
ఈ క్లాసిక్ గుంబో వంటకం ఉల్లిపాయ, సెలెరీ మరియు బెల్ మిరియాలు యొక్క తత్వపు కాజున్ త్రయంను కలిగి ఉంటుంది.
Andouille సాసేజ్ డిష్ కు కొన్ని వేడిని తెస్తుంది మరియు రొయ్యలు ఒక nice మత్స్య రుచిని జోడించండి.
నిజంగా క్లాసిక్, ఈ గుంబో ఒక రౌక్స్, ఓక్రా మరియు ఫైల్ పొడి కలిగి ఉంది. ఇది ఉత్తమ తెలుపు బియ్యం ఒక మట్టి పైగా పనిచేశారు.
ష్రిమ్ప్ మరియు ఆండౌల్లె సాసేజ్ గుంబో
ఈ వంటకం తీపి మిరపకాయ, ఒరేగానో, మిరపకాయ మరియు కారెన్ పెప్పర్ వంటి వివిధ రకాల మసాలా దినుసులు కలపడం కోసం మీ సొంత కాజున్ స్పైస్ మిశ్రమాన్ని తయారుచేసే కాల్స్.
టమోటాతో చికెన్ మరియు సాసేజ్ గుంబో
మొత్తం కుటుంబం కోసం ఆదర్శ, లేదా స్నేహితులతో ఒక అనుకూలమైన విందు కోసం పరిపూర్ణ. షెల్ఫిష్ లేకుండా సంప్రదాయ వంటకం.
స్లో కుక్కర్ చికెన్ గుంబో రెసిపీ
స్టవ్తాప్ వంట సమయం లేకుండా ఒక అనుకూలమైన గుంబో! మీరు రౌక్స్ చేసిన తర్వాత, పనిని చేయడానికి నెమ్మదిగా కుక్కర్ వరకు ఉంటుంది.