సోపా డి అజో (వెల్లుల్లి సూప్) చాలా పాతది, స్పానిష్ రైతు-శైలి వంటకం మరియు కాస్టిల్లా-లియోన్ ప్రాంతీయ వంటకాలు ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి, శీతాకాలాలు చల్లగా ఉంటాయి మరియు చారు మరియు కూరలు రోజువారీ తింటాయి.
క్యాస్టిల్లా "బ్రెడ్ భూమి", ఇది తాజా రోజువారీ కొనుగోలు చేయబడింది. అయితే, ఒక స్పానిష్ కుక్ దీనిని పాతదిగా ఎప్పటికీ వదులుకోదు, కాబట్టి ఈ రెసిపీ నిన్నటి భోజనం నుండి మిగిలి ఉన్న ఏ పాతకాలపు రొట్టెని ఉపయోగించడానికి మంచి మార్గం.
వెల్లుల్లి గురించి అన్నింటినీ చదివేటప్పుడు ఈ సూప్లో అత్యంత ముఖ్యమైన పదార్ధాన్ని గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/3 కప్పు నూనె (ఆలివ్)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలుగా చేసి)
- 3 1/2 ounces ham (స్పానిష్ నయమవుతుంది లేదా ఇతర నయమవుతుంది హామ్, 1/4-inch cubes లోకి కట్)
- 2 నుండి 3 ముక్కలు రొట్టె (రోజువారీ ఫ్రెంచ్-శైలి రొట్టె, 4x2 1 / 2x1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్)
- 1 tablespoon paprika (తీపి)
- 1 కొలత గల నీటిని
- రుచి ఉప్పు
- 6 పెద్ద గుడ్లు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- భారీ వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేయండి.
- కాదు చాలా సన్నగా ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి జోడించండి.
- వెల్లుల్లి బ్రౌన్ మారుతుంది ముందు, cubed ham మరియు బ్రెడ్ యొక్క ముక్కలు జోడించండి.
- మీడియం వేడి మీద కొన్ని నిమిషాలు సేట్ చేయండి.
- నీరు మరియు ఉప్పు తరువాత తీపి మిరపకాయను జోడించండి. నెమ్మదిగా వేసి తీసుకెళ్లండి. 5 నుండి 10 నిమిషాలు బాయిల్.
- గుడ్లు పీల్చుకోవడానికి, ఒక సమయంలో సూప్ వాటిని విచ్ఛిన్నం.
- సూప్ బౌల్స్ లోకి ఒక సమయంలో దంతములు గుడ్లు వేసి, తరువాత నెమ్మదిగా ప్రతి గిన్నె లోకి సూప్ లాల్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 144 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 161 mg |
| సోడియం | 350 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |