కుయుట్రో లీచెస్ బుట్టకేక్లు - డుల్సె డి లెచీతో ట్రెస్ లీచెస్ కేక్

ఇది ట్రెస్ లీచెస్ కేక్ మీద మెరుగుపర్చడం చాలా కష్టం, కానీ ఈ క్యూటారో లీచెస్ బుట్టకేక్లు వాటి తీపి చక్కెర డూల్స్ డి లెచీ సెంటర్లతో దీనిని లాగుతాయి. నేను సంప్రదాయ meringue టాపింగ్ తో మంచు వాటిని ఇష్టం, కాబట్టి డుల్సె డి leche సెంటర్ ఒక రహస్య ఆశ్చర్యం అని, కానీ మీరు కూడా వాటిని మరింత మంచు డీల్ leche తో చేయవచ్చు. ఈ cupcakes కొద్దిగా దారుణంగా ఉంటుంది - అది ఒక రేకు ఒక లోపల ఒక కాగితం లైనర్ కలిగి కప్ కేక్ లీనియర్స్ ఉపయోగించడానికి సహాయపడుతుంది. వారు రిఫ్రిజిరేటర్ లో రాత్రిపూట చల్లదనాన్ని వీలుగా సమయం ముందు ఈ రోజు చేయండి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 తెలుపు కేక్ మిక్స్
• 2 గుడ్లు
• సోర్ క్రీం యొక్క 8-ఔన్స్ కంటైనర్
• 1/4 కప్పు నీరు
• 1/4 కప్ రమ్ లేదా పిస్కో
• 1/3 కప్పు కూరగాయల నూనె
• 14 ఔన్స్ ఘనీకృత పాలు తీయవచ్చు
• 5 ఔన్స్ పాలు ఆవిరైపోతుంది
• 1/2 కప్ హెవీ క్రీం
• 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
• 1 1/2 cups dulce de leche (అదనంగా ఐసింగ్ బుట్టకేక్లు కోసం అదనపు)
• 3 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
• 1 కప్పు చక్కెర
• 1/3 కప్పు నీరు
• 1 టేబుల్ కార్న్ సిరప్
• అలంకరించు: చిలకరించడం కోసం పొడి దాల్చిన

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. Preheat పొయ్యి 375 డిగ్రీల.
   
2. నిలబడి మిక్సర్ గిన్నె లో ప్లేస్ కేక్ మిక్స్. గుడ్లు, సోర్ క్రీం, నీరు, రమ్ లేదా పిస్కో, మరియు కూరగాయల నూనె.
   
3. 1 నిమిషానికి తక్కువ వేగంతో కలపండి. మీడియం వేగాన్ని పెంచుకోండి మరియు మిశ్రమ మిశ్రమాన్ని బాగా మిళితం చేసే వరకు మిక్స్ చేయండి.
   
4. కాగితం కప్ కేక్ పత్రాలతో లైన్ కప్ పాన్. (తరువాత కోసం రేకు లీనియర్లను సేవ్ చేయండి). 24 సాధారణ పరిమాణం బుట్టకేక్లు లేదా 12 జంబో పరిమాణం కోసం తగినంత కొట్టు ఉంటుంది.
   
5. పిండితో నిండిన కప్ కేక్ లీనియర్లు 3/4 నింపండి.
   

1. 5 డిగ్రీల పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు ప్లేస్ బుట్టకేక్లు, అప్పుడు 350 డిగ్రీల తక్కువ ఉష్ణోగ్రత.
   
2. 10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు బుట్టకేక్లు, అప్పుడు వాటిని తనిఖీ. వారు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కప్ తాకినప్పుడు తాకినప్పుడు కొంచెం వెనక్కి తీసుకోవాలి.
   
3. వారు పూర్తి చేసినప్పుడు, పొయ్యి నుండి cupcakes తొలగించి 10 నిమిషాలు పాన్ లో చల్లని వీలు.
   
4. Whisk కలిసి ఘనీకృత పాలు, ఆవిరి పాలు, క్రీమ్, మరియు వనిల్లా.
   
5. ప్రతి cupcake పైన ఒక సన్నని పొర స్లైస్, కప్ కేక్ మరింత పోరస్ చేయడానికి. ప్రతి cupcake మీద పాలు మిశ్రమం యొక్క ఒక teaspoonful నెమ్మదిగా చినుకులు, తద్వారా పాలు రంధ్రాలు లోకి soaks. ఒక పేస్ట్రీ బ్రష్ ఈ కోసం బాగా పనిచేస్తుంది. బుక్ కేక్స్ మీద నెమ్మదిగా పాల బ్రష్ లేదా చెంచా కొనసాగించండి, అది లోపలికి పోవడానికి సమయం ఇస్తుంది.
   
6. ఇప్పటికీ పాన్ లో, ఒక గంట బుట్టకేక్లు చల్లదనాన్ని.
   
7. ఒక విస్తృత రౌండ్ చిట్కా తో పేస్ట్రీ బ్యాగ్ అమర్చు మరియు dulce డి leche తో బ్యాగ్ నింపండి. డుల్సె డి లిచీ (జంబో బుట్టకేక్లు కోసం 2 టేబుల్ స్పూన్లు) ఒక టేబుల్ స్పూన్ తో కప్ కేక్ యొక్క కేకులోకి చిట్కాను నొక్కండి మరియు కప్ కేక్ను నింపండి. లేదా మీరు పేస్ట్రీ బ్యాగ్ మరియు చిట్కా లేకపోతే, కప్ కేక్ మధ్యలో పెద్ద రంధ్రం వేయడానికి స్వేర్వేర్ను ఉపయోగించండి. డుల్సె డి లిచీతో ఒక జిప్క్ బ్యాగ్ని పూరించండి మరియు మూసివేసి ముద్రించండి. ఒక చిన్న తెరుచుటకు ఒక మూలలో కట్, మరియు బుట్టలో నుండి రంధ్రం లోకి dulce డి leche బయటకు పిండి వేయు.
   
8. Meringue frosting చేయడానికి, ఒక ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క (చాలా శుభ్రంగా) గిన్నెలో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఉంచండి, మరియు వైర్ తీసివేయి జోడించండి.
   
9. చక్కెర, 1/3 కప్పు నీరు, మొక్కజొన్న సిరప్, మరియు చిన్న చిన్న ముక్క లో ఉప్పు చిటికెడు, మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.
   
10. చక్కెర సిరప్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత 240 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ (115 డిగ్రీల సెల్సియస్) చేరుకుంటుంది, లేదా సుమారు 3 నిమిషాల తరువాత, మిక్సర్ మీద తిరగండి మరియు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు కొట్టడం ప్రారంభించండి. ఉష్ణోగ్రత 248 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ (120 డిగ్రీల సెల్సియస్) చేరుకున్నప్పుడు, వేడి నుండి సిరప్ తొలగించండి. మొత్తం వంట సమయం సుమారు 4 నిముషాలు, మరియు చక్కెర సిరప్ ను సన్నని దారాలను తయారు చేయాలి, ఇది ఒక ఫోర్క్ ను వేయండి మరియు చిక్కగా ఉంటుంది.
    

1. గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు గట్టి శిఖరాలు ఏర్పాటు చేయాలి. నెమ్మదిగా మరియు జాగ్రత్తగా మిక్సర్ బౌల్ వైపు సిరప్ పోయాలి, కొట్టిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు లోకి. ఇది చల్లబరుస్తుంది వరకు meringue ఓడించాడు కొనసాగించు, గురించి 5 నిమిషాల. అవసరమైతే 1 teaspoon వనిల్లా మరియు 1 teaspoon రమ్ లో మడత.
   
2. పాన్ నుండి బుట్టకేక్లను తీసివేయండి మరియు ఒక రేకు కప్ కేక్ లైనర్ లోపల ప్రతి ఒక్కటి ఉంచండి. మంచు కొన్ని మెరింగ్యూ (లేదా మరింత డ్యూయెస్ డి లెచీ) తో ప్రతి కప్ కేక్, మరియు దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోవటానికి.
   
3. చిల్లీ బుట్టకేక్లు రాత్రిపూట.

చిట్కా: ఐసింగ్ చేయడానికి మీకు సమయం లేకపోతే, మీరు క్యాన్డ్ ఐసింగ్ను ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చవచ్చు - ఒక "కొరడా" తెలుపు ఐసింగ్ ఎంచుకోండి. లేదా తీపి ముక్కలు వేయించిన క్రీమ్ తో టాప్ బుట్టకేక్లు.