చిలియన్-శైలి సోపపిల్లస్ గోధుమ చక్కెర సిరప్లో తడిసిన గుమ్మడికాయ-రుచికర డౌ యొక్క వేయించిన రౌండ్లు.
వారు కాఫీ తో రుచికరమైన పతనం అల్పాహారం లేదా మధ్యాహ్నం అల్పాహారం తయారు. సాపపిల్లస్, పెరువియన్ పికోరోన్స్ యొక్క బంధువు, సంప్రదాయబద్ధంగా చిలీలో వర్షపు శీతాకాలపు రోజులలో తింటారు.
మీరు చెన్కేకాను కనుగొంటే, చెరకు గోధుమ చక్కెర యొక్క ఒక రకమైన సంస్థ ముదురు గోధుమ చక్కెర, ఇవి మరింత ప్రామాణికమైనవి రుచి చూస్తాయి. ఈ సోపపిల్లలు వాటి ప్రత్యేక సిరప్తో ప్రామాణికమైనవి, కానీ మీరు కొంతకాలం ఉంటే, పొడి చక్కెర యొక్క దుమ్ము దులపడంతో వారికి వెచ్చగా ఉండండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- సోపపిల్లస్ కోసం:
- 1 చిన్న చక్కెర గుమ్మడికాయ
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 4 కప్పులు పిండి
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1/2 టీస్పూన్
- బేకింగ్ పౌడర్
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 2 tablespoons ముదురు గోధుమ చక్కెర
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (ద్రవ)
- వేయించడానికి 1 సీసా కూరగాయల నూనె
- ద్రాప్ కోసం:
- 1 కప్పు ముదురు గోధుమ పంచదార (లేదా తురిమిన చంకకా)
- 3/4 కప్పు నీరు
- 2 దాల్చిన చెక్కలను
- 1 టీస్పూన్ లవంగాలు
- 1 చిన్న నారింజ
హౌ టు మేక్ ఇట్
గుమ్మడికాయ రొట్టెలుకాల్చు
- సగం లో గుమ్మడికాయ స్లైస్ మరియు విత్తనాలు మరియు స్ట్రింగ్ భాగాలు తొలగించండి. వేయించుటకు కావాలనుకుంటే విత్తనాలను రిజర్వ్ చేయండి.
- కూరగాయల నూనె తో ఒక బేకింగ్ పాన్ రుద్దు మరియు పాన్ లో గుమ్మడికాయ విభజించటం కట్ వైపు డౌన్ ఉంచండి.
- 375 ఎఫ్ వద్ద 40 నుండి 50 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు లేదా గుమ్మడికాయ మృదువుగా ఉంటుంది మరియు ఒక ఫోర్క్ తో కుట్టిన చేయవచ్చు.
- ఆహార మిల్లు లేదా బంగాళాదుంప రైసర్ ద్వారా షెల్ మరియు ప్రెస్ నుండి గుమ్మడికాయను గీరి . మీరు ప్యాక్ గుమ్మడికాయ యొక్క 1 కప్ అవసరం.
సోపపిల్లస్ చేయండి
- ఒక గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు ముదురు గోధుమ చక్కెరలను కదిలించండి.
- ద్రవ వెన్న మరియు గుమ్మడికాయ మరియు మిక్స్ జోడించండి.
- డౌ మృదువైన వరకు, ఒక సమయంలో 1 నుండి 2 tablespoons క్రమంగా నీరు జోడించండి.
- బాగా మిశ్రమ వరకు డౌ మెత్తగా మెత్తగా పిండి వేయు.
- 1/4 అంగుళాల మందంతో మందమైన ఉపరితలంపై పిండిని బయటకు తీయండి.
- సుమారు 5 నిమిషాలు డౌ మిగిలిన లెట్, అప్పుడు ఒక ఫోర్క్ తో ఒక 4-అంగుళాల రౌండ్ కట్టర్ మరియు ప్రేగు రౌండ్లు తో ముక్కలు కట్ అనేక సార్లు.
- లోతైన స్కిల్లెట్ లేదా లోతైన కొవ్వు ఫ్రైజర్లో 350 ఎఫ్లకు నూనె పలు అంగుళాలు వేడి చేయండి.
- బంగారు గోధుమ వరకు, ఒకసారి తిరగడం, బ్యాచ్లలో సోపపిల్లస్ వేసి వేయండి . కాగితం తువ్వాళ్లు క్లుప్తంగా డ్రెయిన్.
ద్రాప్ చేయండి
- 3/4 కప్పు నీరు, దాల్చిన చెక్కలను మరియు లవంగాలుతో 1 కప్ గోధుమ చక్కెర వేడి చేయండి.
- నారింజ త్రైమాసికం మరియు చక్కెర మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
- ఒక మరుగు తీసుకెళ్ళు మరియు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- స్ట్రెయిన్ మరియు వెచ్చగా ఉంచండి.
సోపపిల్లస్ సర్వ్
- సోపపిల్లస్ వెచ్చని, సిరప్ లో ముంచిన, వైపు అదనపు సిరప్, కావలసిన వంటి.
కోరుకుంటే విత్తనాలు కాల్చుకోండి
విత్తనాలు గొప్ప చిరుతిండిని తయారు చేస్తాయి, గుమ్మడికాయతో ఏకకాలంలో వాటిని కాల్చవచ్చు. గింజలను కడగడం మరియు పొడి చేయడం మరియు గుమ్మడికాయతో బేకింగ్ పాన్లో వాటిని టాసు చేయండి. తరచుగా తనిఖీ చేయండి మరియు వారు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్న విత్తనాలను తొలగించండి - విత్తనాలు వేగంగా గుమ్మడికాయ కంటే కాల్చుతాయి. ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ఉప్పు మరియు స్టోర్తో విత్తనాలను టాసు చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 296 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 15 mg |
| సోడియం | 289 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 42 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |