కాండిరీడ్ ద్రాక్షపండు పీల్స్ ఆహ్లాదకరమైన మరియు ప్రత్యేకమైన వంటకం. వారు చేయడానికి కొంత సమయం పడుతుంది, కానీ చాలా వరకు ఇది క్రియారహిత సమయం.
వాటిని న nibble ఉంది, లేదా తడిసిన ద్రాక్షపండు పీల్స్ ఆస్వాదించడానికి ఇతర మార్గాల్లో సూచనల కోసం రెసిపీ ముగింపు చూడండి (సూచన: చాక్లెట్ మరియు సిట్రస్ ఎల్లప్పుడూ మంచి సహచరులు ఉన్నాయి). ఒకసారి తడిసిన తర్వాత, గ్రేప్ఫ్రూట్ పీల్స్ నెలలు ఉంచుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 ద్రాక్షపండు పీల్ హల్వ్స్ (4 ద్రాక్షపండ్లు నుండి - సూచనల క్రింద గమనికలో చూడండి)
- 3 1/2 కప్పుల చక్కెర (విభజించబడింది)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీకు కావలసిన ఆకారంలో మీ ద్రాక్షపండు పీల్స్ను స్లైస్ చేయండి, కాని తాజా ద్రాక్షపదార్థాలు తినడానికి చాలా సాధారణ మార్గం సగానికి తగ్గింపుగా ఉంటుంది, ఈ వంటకం గ్రేప్ఫ్రూట్ హల్వ్స్ తో మొదలవుతుంది. మీరు రెసిపీతో కొనసాగడానికి కావలసినంత వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ప్లాస్టిక్ లేదా గాజు కంటైనర్లలో పీల్స్ సేకరించండి.
- మీరు గ్రేప్ఫ్రూట్ను తింటారు తర్వాత, మిగిలిపోయిన పొరలను తెల్లటి పిత్తం మరియు పై తొక్క నుండి ఒక పోలిన ద్రాక్షపండు చెంచా లేదా ఏదైనా చిన్న లోహపు చెంచా ఉపయోగించి తిప్పండి. కంపోస్ట్ లేదా పొరలను విస్మరించండి. గమనిక: peels తెల్లని spongy pith యొక్క మందంగా పొర, తొక్క ద్రాక్షపండు peels కోసం మంచి.
- 1/2-inch వైడ్ స్ట్రిప్స్ లోకి పీల్స్ ముక్కలు.
- ద్రాక్షపట్టీ పీల్ట్లను పెద్ద నాన్యాక్యాక్టివ్ (ఏ నాన్-ఎనామెల్లెడ్ అల్యూమినియం, తారాగణం ఇనుము లేదా రాగి) కుండగా ఉంచండి. సుమారు 1 అంగుళం (పీల్స్ తేలుతాయి - నీటి స్థాయిని క్వెస్ట్ చేయటానికి ఒక చెంచాతో తేలికగా నొక్కండి). అధిక వేడి పైగా ఒక వేసి తీసుకురండి. వేడిని తిప్పికొట్టండి మరియు వెంటనే ఒక కోలాండర్ లో పీల్స్ ప్రవహిస్తుంది.
- కుండలో పారునబెట్టిన పీల్స్ ను తిరిగి ఇవ్వండి మరియు మళ్లీ నీటితో కప్పబడి, ఒక వేసి తీసుకొస్తారు. మళ్లీ పీల్స్ ప్రవహిస్తుంది. ఈ ప్రాసెస్ను రెండుసార్లు పునరావృతం చేయండి (మొత్తం నాలుగు సార్లు). పీల్స్ను మృదువుగా చేయటానికి అదనంగా, ఈ వండే సమయంలో నీటి మార్పులు పీల్స్ యొక్క తెల్లని భాగం నుండి కొన్ని చేదులను తొలగిస్తాయి.
- నాల్గవ సారి తరువాత మీరు ఉడికించి, పీల్చుకు పోయి, వాటిని మరోసారి కుండ కు తిరిగి ఇవ్వండి. 2 1/2 కప్పుల చక్కెర కలిపి తగినంత నీటితో కలిపి 1 అంగుళం వాటిని కప్పుకోవాలి. చక్కెరను కరిగించడానికి గందరగోళాన్ని, మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక ఆవేశమును అవ్వండి. తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి. 2 గంటల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- చక్కెర సిరప్లో 2 గంటల వంట తరువాత, పీల్స్ చాలా మృదువుగా ఉంటాయి మరియు తెలుపు పితీ అపారదర్శకమవుతుంది. పీల్స్ పూర్తిగా సిరప్ లో చల్లని లెట్. మీరు 3 వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో సిరప్లో వాటిని నిల్వ చేయవచ్చు లేదా క్రింది దశకు కొనసాగించండి.
- ఒక slotted చెంచా తో సిరప్ బయటకు peels ఎత్తండి మరియు ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద ఒక రాక్ వాటిని బదిలీ. మిగిలిపోయిన సిరప్ చాలా రుచికరమైన మరియు మరొక ఉపయోగం కోసం ప్రత్యేకించబడింది. పీల్స్ హరించడం మరియు 4 గంటల లేదా రాత్రిపూట కొద్దిగా పొడిగా ప్రారంభిద్దాం. బేకింగ్ షీట్ డ్రిప్పింగ్ సిరప్ ను పట్టుకోవడం.
- ఒక ప్లేట్ మీద మిగిలిన 1 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర ఉంచండి. పంచదారలో ద్రావణంలో ద్రాక్షపట్టీ పీల్స్ను రోల్ చేసి, పూర్తిగా వాటిని పూతపెడతారు, కాని ఏవైనా అధికం.
- 3 నెలలు వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో క్యాండీ పీల్స్ను నిల్వ చేయండి. వారు ఆ తర్వాత తినడానికి ఇప్పటికీ సురక్షితంగా ఉన్నారు, కానీ నాణ్యత క్షీణిస్తుంది.
ఒక ట్రీట్ వారి సొంత న తృణధాన్యాలు ద్రాక్షపండు పీల్స్ ఆనందించండి, లేదా మీరు కూడా వాటిని గొడ్డలితో నరకడం మరియు డెజర్ట్ వంటకాలు వాటిని జోడించవచ్చు. తడిసిన ద్రాక్షపట్టీ పీల్ బిట్స్ తో గ్రేప్ఫ్రూట్ sorbet తొక్కలు ఉపయోగించడానికి ఒక అధునాతన మరియు రుచికరమైన మార్గం.
మరొక ఎంపికను చాక్లెట్ తిప్పతో కప్పిన ద్రాక్షపండు పీల్చుకోవడం. దీన్ని చేయటానికి, చక్కెరలో తొక్కలు, పారుదల పారులను కదిలించే దశను దాటవేయి. బదులుగా, ఒకసారి వారు పారుదొడ్డి మీద మరియు ఎండబెట్టిన తర్వాత, ద్రవ చాక్లెట్లో వాటిని ముంచుతారు. గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో చాక్లెట్-పూతతో ద్రాక్ష ద్రాక్షపండు నిల్వ చేయడానికి ముందు చాక్లెట్ పూత చల్లని మరియు గట్టిపడండి.