వాటిని Zucchini ఫ్రైస్ కాల్ లేదు! ఈ కాంతి మరియు మంచిగా పెళుసైన గుమ్మడికాయ స్ట్రాస్ గురించి భారీ ఏమీ లేదు. వారు చాలా నెమ్మదిగా మరియు మీ నోటిలో కరిగిపోతున్నారని చెప్తారు! వారు ఉత్తమ ఫ్రైయర్ నుండి వేడిగా పనిచేస్తారు మరియు తీపి మరియు ఉప్పగా ఉన్న పరిమళతగల గ్లేజ్తో అగ్రస్థానంలో ఉన్నారు. మీరు తదుపరి బ్యాచ్ వేసి వేయడం కంటే వారు వేగంగా పట్టిక ఆఫ్ కనిపించదు!
కొన్నిసార్లు మీరు ఒక ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్ లో ఈ తీపి వేయించిన గుమ్మడికాయ విందులు వెదుక్కోవచ్చు, కానీ వారు ఇంట్లో తయారు చాలా సులభం! అక్కడ చాలా తక్కువ పదార్థాలు ఉన్నాయి మరియు మీకు స్వంతం చేసుకున్న ఏవైనా భారీ లోహపు పాట్లలో వేసి వేయవచ్చు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పిండి యొక్క 1 1/2 కప్పులు
- 1 కప్ పాలు
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క డాష్
- 4 పెద్ద గుమ్మడికాయ
- 1 స్పూన్ కాంతి నూనె (అవోకాడో, ద్రాక్ష విత్తనం, కనోల)
- బల్సికా గ్లేజ్ కోసం:
- చక్కెర 1/4 కప్పు
- 1/2 కప్పు పరిపక్వ వినెగార్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- తక్కువ వేడి మీద ఒక చిన్న సాస్పూన్లో చక్కెర మరియు పరిమళ ద్రవ వినెగార్ను వేడి చేసి, చిక్కగా మరియు ద్రవం 5-10 నిమిషాల వరకు తగ్గించబడుతుంది.
- గుమ్మడికాయను 3-4 కుట్లు లోకి స్లైస్ చేయండి. మీరు నిర్వహించగల చిన్న చిన్న గీతలుగా, ఆ లోపలిభాగం, సీడీ స్ట్రిప్స్ (ఇవి వేయించడానికి చాలా పొట్టిగా ఉండేవి) విచ్ఛిన్నమవుతాయి.
- కొన్ని ఉప్పు మరియు మిరియాలు (ఒక్కో టీస్పూన్ గురించి) పిండిని కలుపుతారు.
- కొన్ని ఉప్పు మరియు మిరియాలు పాలు కలిపితే.
- మీడియం హై హీట్ (375 F) లో భారీ-బాటమ్డ్ ప్యాన్లో చమురును వేడి చేయండి.
- వంతులవారీగా, గుమ్మడికాయ ముక్కలను పాలు మరియు తరువాత పిండి మిశ్రమంతో ముంచండి.
- వేడి నూనె లోకి గుమ్మడికాయ స్ట్రిప్స్ జాగ్రత్తగా డ్రాప్. బంగారు గోధుమ వరకు చిన్న బ్యాచ్లలో ఫ్రై, తొలగించి ఆపై ఒక కాగితపు టవల్ పైభాగంలో ఉంచండి.
- ఓవెన్లో (200 F) వెచ్చగా ఉంచండి. మిగిలిన గుమ్మడికాయ ముక్కలతో పునరావృతం చేయండి.
- మెరుస్తున్న తో గుమ్మడికాయ ముక్కలు చినుకులు మరియు వెంటనే సర్వ్. ఇవి మంచి మిగిలి లేవు!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 250 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 18 mg |
| సోడియం | 464 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 37 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |