ఒక పుల్లని క్రీమ్ సాస్ ( గ్రిబీ వి స్మేటేన్) లో కాల్చిన పుట్టగొడుగులను రష్యాలో ఒక సాధారణ జకుస్కా మరియు రెస్టారెంట్లు మరియు పబ్బుల వద్ద అలాగే ఇంటిలో మీరు ఆకలిని కనుగొంటారు. నేను అందంగా ఛాయాచిత్రం చేయబడిన వంట మెలంగేరీ బ్లాగ్లో యెల్నా స్ట్రోకిన్ చేత ఈ రెసిపీను అనుసరిస్తున్నాను. నా సొంత వంటకానికి చాలా పోలి ఉంటుంది.
ఆధారము: వంట మెలాంజరీలో ఎలెనా స్ట్రోకిన్ చేత రెసిపీ నుండి స్వల్పంగా స్వీకరించారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ క్రెమిని పుట్టగొడుగులు, కొట్టుకుపోయి, ఉద్భవించి, చతురస్రాకారంలో ఉంటాయి
- 1 tablespoon వెన్న
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 1 పెద్ద పెద్ద ఉల్లిపాయ
- 3 సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి తొడుగులు
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- 1 tablespoon all-purpose పిండి
- 3/4 కప్పు సోర్ క్రీం
- 6 ounces ఎంపిక చీజ్ ముక్కలు
- అలంకరించు కోసం తాజా మెంతులు తరిగిన
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్లో, వెన్న మరియు ఆలివ్ నూనె కరుగుతాయి. పుట్టగొడుగు కాడలు గొడ్డలితో నరకడం మరియు పాన్ కు క్వార్టర్డ్ పుట్టగొడుగులను చేర్చండి. సాట్వే, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, బంగారు మరియు టెండర్ వరకు, 5 నుండి 6 నిమిషాలు. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి జోడించండి. రసం అన్ని చాలా వరకు కానీ కుక్ ఆవిరవుతుంది మరియు పుట్టగొడుగులను టెండర్, 10-15 నిమిషాల వరకు కుక్.
- పుట్టగొడుగులను పైగా పిండి చల్లుకోవటానికి మరియు శాంతముగా కదిలించు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. , సోర్ క్రీం జోడించండి బాగా కదిలించు మరియు కొన్ని నిమిషాలు వేడి కానీ మిశ్రమం వేసి వీలు లేదు.
- 400 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. రెండు గ్రాటిన్ వంటలలో మధ్య పుట్టగొడుగులను వేరు చేయండి. సముద్రపు ఉప్పు మరియు తాజాగా మిరపతో తేలికగా జున్ను మరియు సీజన్లో చల్లుకోవటానికి. రొట్టెలుకాల్చు వరకు 15-20 నిమిషాల, పైన వేగి వరకు.
- పొయ్యి నుండి తీసివేసి, వేడిని చల్లడం వలన 10 నిమిషాలు పనిచేయడానికి ముందు నిలబడండి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా మెంతులు తో అలంకరించు మరియు ఒక హృదయపూర్వక రొట్టె తో సర్వ్.
ఆధారము: వంట మెలాంజరీలో ఎలెనా స్ట్రోకిన్ చేత రెసిపీ నుండి స్వల్పంగా స్వీకరించారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 450 |
| మొత్తం కొవ్వు | 31 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 73 mg |
| సోడియం | 683 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 29 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 16 గ్రా |