సాంప్రదాయిక రిచ్ క్రీం, గుడ్డు, మరియు షెర్రీల సాస్తో తయారు చేసిన సాంప్రదాయిక లాబ్స్టర్ న్యూబర్గ్.
లోబ్స్టర్ న్యూబర్గ్ న్యూ ఇంగ్లాండ్లో పుట్టిన ఒక అమెరికన్ సీఫుడ్ డిష్. 1876 లో, సముద్ర కెప్టెన్ బెన్ వెన్బర్గ్ డిష్ను సృష్టించాడు, ఇది న్యూయార్క్ నగరంలో లోబ్స్టర్ థెర్మిడార్ లాగా ఉంటుంది మరియు దీనిని మెనులో ఉంచిన డెల్మోనికో రెస్టారెంట్లో చెఫ్కు అందించాడు. ఒక చేదు వాదనను విడిచిపెట్టిన తరువాత, డిష్ పేరు మార్చబడింది. రెస్టారెంట్ వద్ద మధ్యాహ్న భోజనకారులను సంతృప్తిపరిచింది, వెయిన్బెర్గ్ రెస్టారెంట్ను సందర్శించడం నుండి బహిష్కరించబడింది.
ఈ ఎండ్రకాయలు న్యూబర్గ్ వంటకం సగం మరియు సగం, సారాయి, వండిన ఎండ్రకాయలు మాంసం మరియు వెన్నతో తయారు చేస్తారు. ఇది ఒక గొప్ప మరియు రుచికరమైన ఎండ్రకాయలు రెసిపీ, తాగడానికి లేదా పఫ్ పేస్ట్రీ గుండ్లు పైగా పనిచేస్తున్న కోసం పరిపూర్ణ.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 cups వండిన ఎండ్రకాయలు మాంసం (సుమారు 2 చిన్న ఎండ్రకాయలు)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (లేదా వెన్న)
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- కారపు పొడి యొక్క డాష్
- 3 tablespoons పొడి సారాయి
- 3 గుడ్డు సొనలు (తేలికగా కొట్టిన)
- 1 కప్ సగం మరియు సగం
- 4 ముక్కలు buttered అభినందించి త్రాగుట (లేదా పాస్ట్రీ పెంకులు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 2 నుండి 3 నిమిషాలు తక్కువ వెచ్చని, వెన్న లో వేడి ఎండ్రకాయలు ఒక మాధ్యమం saucepan లో.
- ఉప్పు, కారపు పొడి, మరియు సారాయి జోడించండి. సగం మరియు సగం తో మిక్స్ బీట్ గుడ్డు yolks మరియు ఎండ్రకాయలు జోడించండి.
- ఎండ్రకాయలు న్యూబర్గ్ మందంగా మరియు వేడిచేసే వరకు నిరంతరంగా గందరగోళంగా ఉడికించాలి, కాని వేయించకండి.
- కాల్చిన రొట్టె లేదా పాస్ట్రీ గుండ్లు మీద లాబ్స్టర్ న్యూబర్గ్ను సర్వ్ చేయండి.
వంట చిట్కాలు మరియు సంవిధాన ప్రత్యామ్నాయాలు
మీరు మీ సొంత న్యూబర్గ్ సూప్ చేయడానికి వివిధ సీఫుడ్ ఉపయోగించవచ్చు.
కేవలం రెసిపీ లేదా క్రోఫిష్ తోక మాంసాన్ని ఈ రెసిపీలో ఒకదానితో ఒకటి మార్పిడి చేసుకోండి. ఇది ఒక సూప్ గా ఉంటుంది, ఇది హృదయపూర్వక రొట్టె, బిస్కట్ లేదా పేస్ట్రీ షెల్ తో వడ్డిస్తారు. రెడ్ లోబ్స్టర్ యొక్క ప్రసిద్ధ వెన్న బిస్కెట్లు ఈ కాపీ కాట్ కాట్ రెసిపీ ప్రయత్నించండి.