మిన్నియాపాలిస్లోని ఒక కాంటోనీస్ రెస్టారెంట్ వద్ద ఈ వంటకాన్ని మాదిరిగానే మేము రుచి చూశాము. మేము ఇక్కడ నకిలీ చేయడానికి ప్రయత్నించాము మరియు మేము విజయం సాధించామని భావిస్తున్నాము!
స్ఫుటమైన వేయించిన బంగాళాదుంపలు మరియు టెండర్ గొడ్డు మాంసం యొక్క మిశ్రమం గురించి ఏదో ఉంది, అది బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మరియు రుచికరమైన సాస్. వంటకం umami చాలా ఉంది: ఆసియా వంట లో ఐదవ రుచి ఆహార రుచి చాలా meaty చేస్తుంది.
ఒక శీతలీకరణ ఉష్ణోగ్రత మరియు ఆకృతి మరియు రుచి విరుద్ధంగా తాజా ఫ్రూట్ సలాడ్తో ఈ వంటకాన్ని సర్వ్ చేయండి. వైపు కొన్ని చల్లని బీర్ పరిపూర్ణ ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1-1 / 2 పౌండ్ల పార్శ్వం స్టీక్ (ధాన్యం అంతటా ముక్కలుగా చేసి)
- 2 కప్స్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 2 tablespoons ఓస్టెర్ సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తక్కువ సోడియం సోయా సాస్
- 1 (18-ఔన్స్) ప్యాకేజీ సన్నగా ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలు లేదా 1-1 / 2 పౌండ్ల russet బంగాళాదుంపలు (ఒలిచిన మరియు సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1/4 కప్పు నూనె
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె (విభజించబడింది)
- 1 ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 (8-ఔన్స్) ప్యాకేజీ ముక్కలు పుట్టగొడుగులను
- 1 tablespoon ప్లస్ 2 teaspoons cornstarch
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఓస్టెర్ సాస్, మరియు సోయ్ సాస్ మిళితం మరియు బాగా కలపాలి. స్టీక్ మరియు కదిలించు జోడించండి. మీరు బంగాళాదుంపలను ఉడికించినప్పుడు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్టీక్ను అనుకోండి.
- బంగాళాదుంపల ప్యాకేజీని తెరవండి లేదా రసెట్ బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయండి. ఒక వంటగది టవల్ మీద బంగాళాదుంప ముక్కలను వేయండి మరియు పొడిగా కత్తిరించండి.
- 1/4 కప్పు నూనె మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్లో నీరు త్రాగుట వరకు వెంటనే చమురుని తీస్తూ ఉంటుంది.
- బంగారు గోధుమ మరియు స్ఫుటమైన వరకు బంగాళాదుంపలు ఫ్రై, ఒక సమయంలో కొన్ని. బ్యాచ్ కుక్గా మీరు మరింత నూనెను జోడించాలి. మీరు పనిచేసే విధంగా ఒక కాగితపు టవల్ మీద బంగాళాదుంపలు ప్రవహిస్తుంది. బంగాళదుంపలు అన్ని వేయించినప్పుడు, స్కిలెట్ నుండి ఏ నూనెను తీసివేసి తుడిచివేయండి.
- మాంసం నుండి స్టీక్ తొలగించండి; రిజర్వు marinade. వేడి 1 tablespoon నూనె లో skillet మరియు స్టీక్ జోడించండి; గోధుమ వరకు 2 నుండి 3 నిమిషాలు కదిలించు-వేయించాలి. స్కిలెట్ నుండి స్టీక్ తొలగించండి.
- ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మరియు పుట్టగొడుగులను కరిగించే వరకు అవసరమైతే, స్కిల్లెట్కు ఎక్కువ నూనె వేయండి.
- రిజర్వు marinade కు cornstarch జోడించండి మరియు whisk కలపడానికి. సాస్ మందంగా వరకు రిజర్వ్డ్ గొడ్డు మాంసం మరియు కదిలించు-వేసి పాటు స్కిల్లెట్ లో కూరగాయలు జోడించండి.
- శాంతముగా వేయించిన బంగాళాదుంపలలో కదిలించు మరియు కదిలించు-వేయించి కొన్ని నిమిషాలు వేడి చేయాలి. వెంటనే సర్వ్. బంగాళాదుంపలు పిండి పదార్ధంగా అందించినందున నేను అన్నంతో ఈ పని చేయను.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 627 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 134 mg |
| సోడియం | 1,665 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 58 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 58 గ్రా |