తేమ మరియు సులభంగా తయారు బంక లేని కాటేజ్ చీజ్ బ్రెడ్ ఒక మృదువైన, తేలికగా వంగునట్టి గ్లూటెన్-ఉచిత ఈస్ట్ రొట్టె. మీరు పిల్లవాడికి అనుకూలమైన గ్లూటెన్ రహిత రొట్టె కనుగొనడంలో ఉంటే, ఈ రెసిపీ ప్రయత్నించండి. ఈ రొట్టె గురించి పొడిగా లేదా విరిగిపోయేది ఏదీ లేదు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 7/8 కప్పు తెల్ల బియ్యపు పిండి (చిట్కా: 7/8 కప్ = 3/4 కప్ ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు)
- 1 కప్పు టేపియోకా పిండి
- 1/2 కప్పు బంగాళాదుంప పిండి
- 1/4 కప్పు గోధుమ బియ్యం పిండి ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 2 ప్యాకేజీలు
- పొడి చురుకుగా ఈస్ట్ (4 1/2 టీస్పూన్లు ఈస్ట్)
- 1 teaspoon guar gum
- 3/4 టీస్పూన్
- xanthan గమ్ (* నోట్ చూడండి)
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
- 2 tablespoons కాంతి ఆలివ్ నూనె (OR మృదువైన వెన్న)
- 3/4 కప్పు చిన్న పప్పు కాటేజ్ చీజ్
- 3/4 కప్పు (6 ounces) వెచ్చని నీరు (వేడి లేదు!) ప్లస్ 1 tablespoon (అవసరమైతే)
- గమనిక: మీరు 1 3/4 టీస్పూన్లు guar గమ్ లేదా 1 3/4 టీస్పూన్లు xanthan గమ్ ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు రెసిపీ కోసం పిలిచారు చిగుళ్ళు కలయిక కోసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ° F / 176 ° C కు Preheat పొయ్యి
- తేలికగా గ్రీజు ఒక 8x4-inch రొట్టె పాన్, వరకు ఒక ఉక్కు పాన్.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో పొడి ఈస్ట్ తో సహా అన్ని పొడి పదార్ధాలను కలపండి మరియు మిశ్రమాన్ని కలపాలి.
- మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్డు, కాటేజ్ చీజ్, తేనె, నూనె మరియు వెచ్చని (వేడి కాదు) నీరు కలిపి. 2 నిమిషాలు మీడియం వేగం మీద ఒక విద్యుత్ చేతి లేదా స్టాండ్ మిక్సర్ తో పొడి పదార్ధాలు మరియు బీట్ జోడించండి. ఒక సమయంలో 1 టేబుల్ - పిండి చాలా గట్టి మరింత నీరు జోడించండి ఉంటే.
- రొట్టె పిండిని తయారుచేసిన పాన్లో గీసేలా ఒక గరిటెలాన్ని ఉపయోగించండి. పాన్ లో పిండిని నొక్కండి మరియు పైభాగంలో నునుపైన. నీటిలో గరిటెలాంటి లేదా మీ వేళ్లను ముంచండి మరియు రొట్టె పైన నునుపైన.
- ఒక వెచ్చని, ముసాయిదా రహిత ప్రదేశాల్లో పాన్ను సెట్ చేసి సుమారు 30 నిమిషాలు పిండిని పెంచండి. రొట్టె ఎక్కువగా పెరుగుతుంది లేదా బేకింగ్ సమయంలో కూలిపోవచ్చు. పిండి బేకింగ్ ముందు రొట్టె పాన్ యొక్క టాప్ అంచు కంటే ఎక్కువ పెరుగుతుంది.
- సుమారు 50 నిమిషాలు preheated పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. 30 నిమిషాలు బేకింగ్ చేసిన తర్వాత, రొట్టె బ్రౌన్ మీద ఉన్న గోధుమ రంగులో ఉన్న గోధుమ రంగులో ఉన్న గోధుమ రంగులో ఉంటే. మీరు ఒక డిజిటల్ థర్మామీటర్ ఉపయోగిస్తే, రొట్టె మధ్యలో అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 205-208 డిగ్రీలు ఉన్నప్పుడు రొట్టె జరుగుతుంది.
- వెంటనే పాన్ నుండి రొట్టెని తీసివేయండి మరియు వక్రంగా కొట్టడానికి ముందే వైర్ రాక్ మీద పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. మీరు చల్లని ముందు రొట్టె ముక్క ప్రయత్నించండి ఉంటే, అది కోసే చాలా కష్టం ఉంటుంది. ఓపికపట్టండి. పూర్తిగా చల్లని ఉన్నప్పుడు, బ్రెడ్ ముక్కలు చక్కగా!
రిమైండర్: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 136 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 58 mg |
| సోడియం | 81 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |