ఈ చాక్లెట్ పన్నా కాటాస్ గ్రీకు పెరుగుతో మందం, టాంగ్, ప్రోటీన్ మరియు రుచికరమైన పదార్ధాలతో తయారు చేస్తారు. ఈ డెజర్ట్, నాణ్యత విషయాల్లో చాలా కొన్ని పదార్థాలు ఉన్నాయి కాబట్టి. సేంద్రీయ పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులను విక్రయించే స్థానిక ప్రాంతీయ పాడి కోరుకునే ప్రయత్నం బాగా కృషి. నేను (స్థానిక నాతో) స్ట్రాస్ గ్రీకు పెరుగును ఉపయోగించుకుంటున్నాను, ఇది తీవ్రమైన టాంగ్ కోసం ఈ డిష్కు తెస్తుంది, కానీ ఇది చాలా ఎక్కువ కష్టంగా ఉంటుంది. మీరు వాడే ఏమైనప్పటికీ, ఈ పన్నా cottas తాజా స్థానిక బెర్రీలు తో మనోహరమైన అని తెలుసు. మీరు క్లాసిక్ "ఉడికించిన క్రీమ్" డిజర్ట్ మీద సమానమైన రుచికరమైన ట్విస్ట్ కోసం ఈ మజ్జిక్ పన్నా కాటా ను కూడా చూడవచ్చు.
వైపులా కాలానుగుణ పండుతో పనిచేసినప్పుడు ఇవి అదనపు రుచికరమైనవి. బెర్రీస్, ముఖ్యంగా, ఒక మంచి మ్యాచ్. నేను కూడా కలువ గిల్డ్ తెలిసిన మరియు కొరడాతో క్రీమ్ ఒక dollop జోడించండి చేసిన.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టీస్పూన్ (1 ఎన్వలప్) జెలటిన్
- 2 కప్పులు పాలు (విభజించబడింది)
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- 1/4 కప్ unsweetened కోకో
- 3 ounces చాక్లెట్ (తరిగిన)
- 1 3/4 కప్పులు గ్రీకు పెరుగు (లేదా ఇతర మందపాటి, దట్టమైన పెరుగు రకం)
- 1 టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న గిన్నెలో పాలు యొక్క జెలటిన్ మరియు 1/2 కప్పు ఉంచండి. జెలటిన్ కరిగిపోయేవరకు కదిలించు. దాన్ని పక్కన పెట్టండి.
- ఒక చిన్న saucepan లో, whisk కలిసి మిగిలిన 1 1/2 cups పాలు, చక్కెర, మరియు కోకో. మీడియం-తక్కువ వేడిని మరియు కుక్ మీద ఉంచండి, ఇప్పుడు మళ్లీ మళ్లీ కదిలించు, ఆవిరి వరకు. కత్తిరించి చాక్లెట్ జోడించండి, వేడి టేకాఫ్, మరియు చాక్లెట్ కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
- కోకో మిశ్రమం లోకి జెల్టిన్ మిశ్రమం whisk.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పెరుగు మరియు వనిల్లా మిళితం. కొంచెం whisk కోకో మిశ్రమం లో.
- ఒక మంచు స్నానం (మంచుతో నిండిన ఒక పెద్ద గిన్నె) లో గిన్నెని ఉంచడం ద్వారా అమర్పు సమయాన్ని తగ్గించండి మరియు అది చల్లబరుస్తుంది వరకు మిశ్రమం కదిలించు. ఈ దశ ఐచ్ఛికం, కానీ అది సెట్ చేయడానికి పన్నా కాట్టే సమయం గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. ఒక మంచు స్నానం మీద శీతలీకరణ లేకుండా, అది సెట్ చేయడానికి ఫ్రిజ్లో ఒక రాత్రిపూట స్పెల్ పడుతుంది, ఇది మీరు ముందుకు ప్రణాళిక ఉంటే సమస్య లేదు. అయితే, dinnertime ఆ కంటే కొంచెం వస్తోంది ఉంటే, సెట్ చేయడానికి సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో పెట్టటం ముందు మిశ్రమం చల్లబరుస్తుంది మీరు కొన్ని గంటల లో భోజనానికి లోకి టక్ చేయవచ్చు అంటే.
- మీరు మంచు స్నానం మీద చల్లగా ఉన్నానా, లేదా పన్నా కాట్టా మిశ్రమాన్ని 6 లేదా 8 చిన్న రామేకిన్లుగా పోయాలి. రామేకిన్స్ కవర్ మరియు పన్నా కాట్ట సెట్ చేయబడినంత వరకు వాటిని చల్లబరుస్తుంది (మీరు రామేకిక్లను షేక్ చేస్తే, అది చాలా తక్కువగా ఉంటుంది), కొంత సమయం నుండి 2 గంటలు మరియు రాత్రిపూట, మీరు దాన్ని మొదటిగా చల్లినట్లయితే.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 243 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 14 mg |
| సోడియం | 89 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 36 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |