బటర్ చికెన్ అటువంటి ప్రసిద్ధ మరియు ఇష్టమైన భారత కూర వంటకం . రుచికరమైన మరియు బాగా తెలిసిన వంటకం ఇండియన్ వంటలో ఉంది, ఇది శాకాహార కుటుంబం మరియు స్నేహితులను సులువుగా మాంసం లేని ఆహారంగా మార్చడం ద్వారా మీరు పాయింట్లను పొందుతారు. మీరు కాలీఫ్లవర్ మొత్తం తల మరియు ఫలితంగా తీవ్రమైన రుచులు ఉడికించాలి ఈ ఏకైక మార్గం నచ్చే. మసాలా స్థాయిలను మీకు నచ్చిన ఏ విధంగానైనా సర్దుబాటు చేయండి - ఇది ప్రతిఒక్కరికీ పరిపూర్ణమైనది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కాలీఫ్లవర్
- 1 నిమ్మకాయ (రసం)
- గ్రౌండ్ కారపు లేదా మీ ఇష్టమైన
- రుచి చూసే ఎర్ర మిరపకాయ
- తీపి భూమి యొక్క 2 టీస్పూన్లు
- మిరపకాయ
- ఫైన్ సముద్ర ఉప్పు (రుచి సర్దుబాటు)
- వెల్లుల్లి 7 లవంగాలు, చక్కగా ముక్కలుగా చేసి
- 2 tablespoon of finely minced తాజా అల్లం
- గరం మసాలా మసాలా మిశ్రమం యొక్క 2 1/2 teaspoons (స్టోర్-కొనుగోలు లేదా
- మీ సొంత చేయండి )
- 1/3 కప్పు పెరుగు (పూర్తి కొవ్వు, సాదా, తియ్యగా ఉండనిది)
- వెన్న 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 చిన్న తెల్ల ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- గ్రౌండ్ 1 టీస్పూన్
- పసుపు పొడి
- 1/2 గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ టీస్పూన్
- 1/2 కప్ టమోటా హిప్ పురీ
- 1/2 కప్పు నీరు
- పిండి ఎండబెట్టిన మజ్జల ఆకుల 2 టీస్పూన్లు
- ఐచ్ఛికం: 10 బాదం (గ్రౌండ్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మొదట కాలీఫ్లవర్ నుండి ఆకుపచ్చని ఆకులు కత్తిరించిన తరువాత, మందపాటి కాండంను కత్తిరించుకోండి, మీ కాలీఫ్లవర్ తల మీదుగా కొనకుండా నిలబడవచ్చు. అది పక్కన పెట్టండి మరియు marinade సాస్ చేయడానికి కొనసాగండి.
- మీరు కాలీఫ్లవర్ మొత్తం తల సరిపోయే తగినంత పెద్ద గిన్నె అవసరం. ఈ గిన్నెలో కింది అన్ని పదార్ధాలను కలుపుతాము: 1 1/2 టీస్పూన్లు ఎర్ర చిల్లీ పౌడర్, 2 టీస్పూన్లు మిరపకాయ , 1 టీస్పూన్ సముద్ర ఉప్పు, 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, 1 టేబుల్ స్పూన్లు అల్లం, 1 టేబుల్ స్పూన్ గరం మసాలా మసాలా మిక్స్, మరియు 1/3 కప్పు పెరుగు.
- మిశ్రమాన్ని బాగా కలపడానికి మంచి కదిలింపు ఇవ్వండి. రుచి మరియు అవసరమైతే కషాయాలను సర్దుబాటు చేయండి. గిన్నె లో మొత్తం కాలీఫ్లవర్ ఉంచండి మరియు కాలీఫ్లవర్ మొత్తం తలపై marinade సాస్ రుద్దు ఒక చెంచా లేదా మీ చేతులు ఉపయోగించండి - నిజంగా పుష్పాల మధ్య చిన్న పగుళ్ళు లో ప్రయత్నించండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో గిన్నె మరియు స్థలాన్ని కవర్, కనీసం ఒక గంట లేదా రాత్రిపూట కూర్చుని అనుమతిస్తుంది.
- గంట (లేదా రాత్రిపూట) marination సమయం తర్వాత, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి గిన్నె తొలగించండి. కాలీఫ్లవర్ ఉంచడానికి ఒక బేకింగ్ షీట్ సిద్ధం - మీరు కావాలనుకుంటే అది పైన కాలీఫ్లవర్ పెట్టటం ముందు చమురు ఒక బిట్ తో బేకింగ్ షీట్ రుద్దు చేయవచ్చు.
- 10 నిమిషాలు 390 ° F కు వేడి ఓవెన్. అప్పుడు ఒక గంట లేదా మీరు సులభంగా కాలీఫ్లవర్ లోకి కత్తి ఇన్సర్ట్ మరియు ద్వారా అన్ని మార్గం మృదువైన వరకు ఓవెన్ మరియు కాల్చిన లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి. సాధించిన ఒకసారి మీరు బ్రాయిలర్ కోళ్ళ ఆన్ మరియు కాలీఫ్లవర్ caramelize లేదా పైన కొద్దిగా అప్ స్ఫుటమైన వీలు చేయవచ్చు - పూర్తిగా ఐచ్ఛిక. కాలీఫ్లవర్ మృదువైనది మరియు పొయ్యి నుండి తీసివేయడం ద్వారా వండుతారు మరియు అందిస్తున్న ముందు కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది.
- కాలీఫ్లవర్ ఓవెన్ వేయించడం లో, వెన్న సాస్ను ప్రధమంగా తయారుచేయండి: మొదట, వెన్నను కరిగించి, ఒకసారి ఉల్లిపాయ మరియు సాట్తో మృదువైన వరకు కరిగించి, అప్పుడు 1 టేబుల్ అల్లం మరియు 3 లవంగాలు ముక్కలు వెల్లుల్లి మరియు 2 నిమిషాలు 3 నిమిషాలు వేయాలి. తరువాత 1 టీస్పూన్ పసుపు, 1 1/2 టీస్పూన్లు గరం మసాలా, మిరపకాయ, దాల్చినచెక్క మరియు ఉప్పు కలిపిన ఉప్పు; ఇతర పదార్ధాలలో మసాలా దినుసులు కదిలించు మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు పాన్ లోకి మిక్స్ 1/2 కప్పులు ప్రతి టమోటా హిప్ పురీ మరియు మిక్స్ కలిపి బాగా కలపాలి. కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను అనుమతిస్తాయి. పాన్ లోకి పిండి మెండు ఆకులు మరియు గ్రౌండ్ బాదం జోడించండి మరియు కదిలించు. ఒక బిట్ అప్ చిక్కగా సాస్ అనుమతించేందుకు తక్కువ వేడి పైగా మరొక 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. సాస్ సిద్దంగా ఉన్న తర్వాత మీరు వేడిని ఆపివేయవచ్చు మరియు కాలీఫ్లవర్ కాల్చినంత వరకు దాన్ని ప్రక్కన పెట్టుకోవచ్చు.
- చేసినప్పుడు కాలీఫ్లవర్ పూర్తి వేయించు మరియు కొద్దిగా డౌన్ చల్లార్చడం మీరు వెన్న సాస్ కొన్ని (సాస్ వెచ్చని నిర్ధారించుకోండి) పైగా మీ అందిస్తున్న పళ్ళెం మరియు చినుకులు న అది ఉంచవచ్చు. ప్రతిఒక్కరూ సాస్లో కొంత భాగాన్ని రిజర్వ్ చేసుకోండి, తద్వారా ప్రతి ఒక్కరూ వారి ఇష్టాలకు మరింత సేవలను అందించవచ్చు. ప్రతి ఒక్కరూ కాలీఫ్లవర్ యొక్క ఒక స్లైస్ అలాగే మీకు కావలసిన ఇతర వైపు వంటకాలు ( కాయధాన్యాలు మరియు బాష్మాటి బియ్యం జంటలను ఈ డిష్తో కలిపి) అందిస్తాయి. 5 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో మిగిలిపోయిన అంశాలతో నిల్వ ఉంచండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 239 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 26 mg |
| సోడియం | 168 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |