చికెన్ మరియు డంప్లింగ్ల కోసం షెర్రీ యొక్క రెసిపీ డంప్లింగ్స్ కోసం పిండి టోర్టిల్లా స్ట్రిప్స్ను ఉపయోగిస్తుంది. ఇది బిజీగా ఉడికించగల వంటకాలను ఒక షార్ట్కట్ వంటకం. ఈ వంటకం చర్మంతో ఎముకపై ఉన్న చికెన్ ఛాతీలను ఉపయోగిస్తుంది. ఎముకలేని చికెన్ ఛాతీ అలాగే ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఉడకబెట్టిన పులుసు చాలా అనుకూలత వంటి ఉండదు. ఎముకలేని చికెన్ ఛాతీ కోసం, తక్కువ 4 గంటల తర్వాత దానం కోసం తనిఖీ చేయండి.
ఈ డిష్కు మరొక ఎంపిక చికెన్ ఛాతీ బదులుగా చికెన్ తొడలు. దీర్ఘ వంటకాలకు బాగా నిలబడేటప్పుడు చికెన్ తొడల మంచి ఎంపిక, మరియు అవి మరింత రుచిని అందిస్తాయి. చికెన్ ఛాతీ మరియు తొడలు కలయిక ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. తక్కువ కొవ్వు చికెన్ ఛాతీలతో చీకటి మాంసం తొడల నుండి రుచి ఉంటుంది.
చికెన్ మరియు డంప్లింగ్స్ లో కూరగాయలు పెంచడానికి సంకోచించకండి. క్యారెట్, సెలెరీ, మరియు ఉల్లిపాయలను మీరు ఇష్టపడితే రెట్టింపు చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 స్ప్లిట్ కోడి ఛాతీ (ఎముకలో)
- 1 క్యారట్
- 1 పక్క సెలీరీ
- 1 ఉల్లిపాయ (చిన్నది)
- 4 కప్స్ చికెన్ స్టాక్ (లవణరహితం లేదా తక్కువ సోడియం)
- 3 ఘనాల
- చికెన్ బౌలియన్ (లేదా సమానమైన బేస్ లేదా కణికలు)
- 12 పెద్ద
- పిండి టోర్టిల్లాలు (తిన్నాను పరిమాణం)
- ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కాగితం తువ్వాళ్లతో కోడి ఛాతీ పొడిని పాట్ చేయండి.
- పీల్ మరియు క్యారట్ గొడ్డలితో నరకడం. సెలెరీ గొడ్డలితో నరకడం. పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లో, చికెన్, కూరగాయలు మరియు చికెన్ స్టాక్ మరియు బౌలియన్లను మిళితం చేయండి. తక్కువ 5 నుండి 7 గంటలు కుక్, లేదా చికెన్ ద్వారా వండుతారు వరకు. రసం నుండి చికెన్ తొలగించి పక్కన పెట్టండి.
- కొవ్వు కొంచెం ఆఫ్ కొంచెం, కావాలనుకుంటే, ఆపై ఉడకబెట్టిన మిశ్రమాన్ని పెద్ద సాస్పున్కు బదిలీ చేయండి. అధిక వేడి పైగా saucepan ఉంచండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. సాధువైన కాయిల్ నిర్వహించడానికి తక్కువ లేదా మధ్యస్థ తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు వేడెక్కడంతో, చికెన్ సిద్ధం. ఎముకలు నుండి మాంసం తొలగించండి. ఎముకలు మరియు చర్మం విడదీయండి మరియు చికెన్ గొడ్డలితో నరకడం; శాంతముగా మరిగే ఉడకబెట్టిన రసం కు తిరిగి వెళ్ళు.
- సగం లో పిండి టోర్టిల్లాలు కట్ మరియు తరువాత వెడల్పు 1 అంగుళాల గురించి కుట్లు లోకి crosswise విభజించటం విభజించబడింది. 15 నుండి 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఉడకబెట్టి, ఉడకబెట్టి, వేయించాలి. అప్పుడప్పుడు మిశ్రమం కదిలించు.
- మందమైన ఉడకబెట్టిన రసం అవసరమైతే, 2 టేబుల్ స్పూన్స్ కార్న్స్టార్క్ (లేదా పిండి) కలిపి కేవలం చల్లటి నీటితో మృదువైన పేస్ట్ ఏర్పడుతుంది; కదిలించు మరియు మృదువైన వరకు కదిలించు. మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టడానికి మరియు మందమైన వరకు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది.
- అవసరమైన ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు సీజన్ రుచి.
చిట్కాలు
- మీరు టోర్టిల్లాలు బదులుగా ఇంట్లో కుడుములు ఈ వంటకం సిద్ధం ఇష్టపడతారు. ప్రాథమిక ఇంట్లో తయారు చేసిన కుడుములు తయారు చేసేందుకు, 1/2 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్తో 2 కప్పుల పిండిని మిళితం చేయండి; వెన్న యొక్క 2 tablespoons లో కట్ మరియు తరువాత 1 కప్ పాలు జోడించండి. పిండి కలుస్తుంది వరకు కదిలించు. ఒక 1/4-అంగుళాల మందంతో ఒక floured ఉపరితలంపై డౌను రోల్ చేయండి. కుట్లు లేదా చతురస్రాల్లో కట్. పిండితో తేలికగా డంప్లింగ్స్ చేసి, మరిగే చికెన్ మరియు రసం వాటిని జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1572 |
| మొత్తం కొవ్వు | 79 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 23 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 30 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 419 mg |
| సోడియం | 2,674 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 61 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 146 గ్రా |