చైనీస్ ఆల్మాండ్ కుకీలు (డైరీ లేదా పారేవ్)

చైనీస్ ఆల్మాండ్ కుకీల మూలాలు స్పష్టంగా లేవు. కొందరు చైనీయుల రెస్టారెంట్లు అప్పుడప్పుడూ బాదం అగ్రస్థానంలో ఉన్న కుక్కీలు చైనా వలసదారులచే అభివృద్ధి చేయబడతాయని కొంతమంది అభిప్రాయపడ్డారు. కానీ రెసిపీలో పరిశోధన ఇలాంటి కుకీలు ప్రధాన భూభాగంలోని కాంటోనీస్ బేకరీలలో, అలాగే హాంకాంగ్ మరియు మకావ్ల్లో ఒక పోటీనిస్తున్నాయి.

చైనీస్ బేకరీలు తరచుగా పందికొవ్వును ఉపయోగిస్తాయి, మరియు వాణిజ్య అమెరికన్ బేకరీలు పాక్షికంగా-హైడ్రోజెన్టేడ్ నూనెలను ఉపయోగించుకుంటాయి, అందువల్ల ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు వనరుతో కోషెర్ సంస్కరణను తయారు చేయడం సవాలు. వెన్న, ఒక రుచికరమైన, షార్ట్బ్రెడ్ లాంటి కుకీ, కొబ్బరి నూనె కుకీలను పారేవ్ చేస్తుంది , అందుచే వారు మాంసం మెనూ తర్వాత ఆనందించవచ్చు.

హాలిడే టేబుల్లో: ఈ రెసిపీ యూ ట్యూబ్ ఆఫ్ ది ట్రీస్ - టు బి'శేశ్వత్ కోసం పరిపూర్ణమైన వంటకం చేస్తుంది. ఎందుకు? ఇజ్రాయెల్ లో, బాదం చెట్లు చలికాలం ముద్దగా మొట్టమొదటివిగా ఉంటాయి, మరియు టూ బి'శేవత్ యొక్క దూత వంటి వారి మొగ్గ కూడా ప్రముఖ హిబ్రూ పాట యొక్క విషయం. చెట్లు నాటడం మరియు వారు భరించే ఉత్పత్తులను ఆనందించేవారు తూ బి'శేశ్వత్ జరుపుకునేందుకు రెండు మార్గాలు, ఈ వంటకం ఒక సహజమైనది - బహుమతిగా చెప్పదగినది కాదు.

రెసిపీ టెస్టింగ్ గమనికలు మరియు చిట్కాలు:

ఈ రెసిపీ యొక్క పాడి-రహిత సంస్కరణను రూపొందించడం ఒక సాధారణ పదార్ధం స్వాప్ వలె సూటిగా ఉండదు. హైడ్రోజెన్డ్ కాని వనస్పతి రుచి ఉత్పత్తి మరియు రుచిలేని ఉప్పగా కుకీ ఉత్పత్తి, నూనె రుచి రుజువు. అత్యంత రుచికరమైన ఫలితాలు కొచ్చిన కొబ్బరి నూనె నుండి వచ్చాయి, ఇది దాని యొక్క పరిపూర్ణమైన నట్టి రుచిని అందిస్తుంది. ఇది విలక్షణమైన రుచి కారణంగా మరియు గ్రీస్ కుకీలను నివారించడానికి, వంటకం వెన్న కంటే కొబ్బరి నూనె యొక్క చిన్న పరిమాణాన్ని ఉపయోగిస్తుంది.

బటర్ ఒక మృదువైన పిండిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది బేకింగ్ సమయంలో ఒక బిట్ను వ్యాపింపచేస్తుంది, కొబ్బరి నూనె దాని ఆకారాన్ని ఉంచడానికి ఒక గట్టి పిండిని ఇస్తుంది. మీరు వెన్న ఉపయోగించినట్లయితే, సులభంగా నిర్వహించడానికి కుకీలను రూపొందించే ముందు పిండిని చల్లడం మంచిది. కొబ్బరి నూనె పిండిని వెంటనే ఉపయోగించుకోవచ్చు.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 2 1/4 cups అన్ని ప్రయోజనం పిండి
• 1/4 కప్పు confectioners 'చక్కెర
• 1 1/2 teaspoons బేకింగ్ పౌడర్
• 1/2 teaspoon బేకింగ్ సోడా
• 1/4 టీస్పూన్ జరిమానా సముద్రం లేదా కోషెర్ ఉప్పు
• 1 కప్ లవణరహితం వెన్న లేదా 2/3 కపి కన్య కొబ్బరి నూనె
• 1/2 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
• 1/2 కప్ బాదం భోజనం (బాదం పిండి లేదా గ్రౌండ్ బాదం)
• 2 పెద్ద గుడ్లు
• 1 టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
• 1/2 teaspoon బాదం సారం
• అలంకరిస్తారు మొత్తం ముడి బాదం

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. 350 ° ఫారెన్హీట్ కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో 2 పెద్ద బేకింగ్ షీట్లు.

2. ఒక గిన్నెలో, పిండి, confectioners 'చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా, మరియు ఉప్పు.

3. వెయిట్ అటాచ్మెంట్తో కూడిన స్టాండ్ మిక్సర్లో లేదా మరొక పెద్ద గిన్నెలో ఎలక్ట్రిక్ బీటర్లను లేదా ఒక చెక్క స్పూన్ను ఉపయోగించి క్రీమ్, వెన్న లేదా కొబ్బరి నూనె, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ మరియు బాదం భోజనం వంటివి ఉంటాయి. మిశ్రమం మృదువైన మరియు నిమ్మకాయ రంగులో ఉంటుంది వరకు, ఓడించి గుడ్లు జోడించండి.

వనిల్లా మరియు బాదం పదార్దాలు వేసి బాగా కలపాలి.

4. 3 అదనపు పదార్ధాలలో తడి పదార్థాలను పిండి మిశ్రమాన్ని చేర్చండి, పిండి సంఖ్య సంఖ్యలో ఉన్నంత వరకు ప్రతి అదనంగా మిక్సింగ్, మరియు డౌ బంతికి లాగుతుంది. (మీరు వెన్నని ఉపయోగిస్తుంటే, డౌ మృదువైన మరియు స్టికీగా ఉంటుంది, అవసరమైతే సులభంగా నిర్వహించడానికి 30 నిముషాలు కవర్ చేసి అతిశీతలీకరించండి.)

5. క్లీన్ చేతులు, రోల్ వాల్నట్-పరిమాణ ముక్కలు డౌను బంతుల్లోకి మార్చడం. తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్లలో 1-ఇంచ్ వేరుగా ఉంచండి. మీ చేతి యొక్క మడమతో కొంచెం పిండి బంతులను చదును చేయండి, తరువాత ప్రతి బాకీని ప్రతి కుకీలో నొక్కండి.

6. 15 నుండి 18 నిముషాల వరకు preheated పొయ్యి లో కుకీలను కాల్చండి, లేదా అవి సంస్థ మరియు తక్కువగా బంగారం వరకు ఉంటాయి. శీతలీకరణ రాక్లు బదిలీ. కుకీలను పూర్తిగా చల్లగా ఉన్నప్పుడు, ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ఉంచండి. కుకీలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక వారం వరకు ఉంచుతుంది, ఫ్రీజెర్లో 3 నెలలు.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	88
మొత్తం కొవ్వు	3 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	1 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	2 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	38 mg
సోడియం	187 mg
పిండిపదార్థాలు	12 గ్రా
పీచు పదార్థం	1 గ్రా
ప్రోటీన్	3 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)