Tahini సాస్ తో కాల్చిన చేప కోసం ఈ శీఘ్ర, సులభమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం నా కుటుంబం లో ఒక ఇష్టమైన ఉంది. ఇది ఒక సంప్రదాయ మధ్య తూర్పు-ఉత్తర ఆఫ్రికన్ రెసిపీపై కొన్ని వైవిధ్యాలు, కొన్ని మెరుగులు కలిగి ఉంటుంది. స్నాపర్, టిలాపియా లేదా హాలిబ్యుట్ వంటి తెలుపు చేపలను ఎంచుకోండి. మేము దీనిని అడవి సాల్మొన్తో కూడా తయారు చేసాము. Tahini సాస్ సులభంగా ఒక వారం ఉంచుకుంటుంది, కాబట్టి సలాడ్లు, శాండ్విచ్లు కోసం ఏ మిగిలిపోయిన అంశాలతో సేవ్, వేయించిన బియ్యం టాపింగ్ లేదా veggies కోసం డిప్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ఉల్లిపాయ (ముక్కలు చాలా సన్నని)
- 4 చేపల దస్త్రాలు (ప్రతి 4 నుండి 5 ఔన్సులు)
- 1 టీస్పూన్ హెర్బ్స్ డే ప్రోవెన్స్ (లేదా థైమ్ ఆకులు)
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- ఐచ్ఛికం: 2 టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మ రసం (లేదా తెలుపు వైన్)
- సాస్ కోసం:
- 1/2 కప్ నువ్వులు తహిణి
- 1/4 నుండి 1/2 కప్పు నీరు (వేడి)
- 2 చేతి తొడుగులు వెల్లుల్లి (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మ రసం (1 నిమ్మకాయ)
- 1 tablespoon పార్స్లీ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 చిటికెడు కారపు
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. '400 కు వేడి ఓవెన్'.
2. తేలికగా నూనె ఒక బేకింగ్ పాన్ మరియు అది అంతటా ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయ ముక్కలు.
3. ఫిల్లెట్లు పక్కపక్కనే మరియు మూలికలు మరియు మసాలా తో చల్లుకోవటానికి.
4. ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మ తో చినుకులు.
5. 10 నిమిషాలు చేపలను కాల్చండి లేదా ఒక ఫోర్క్తో సులభంగా తిప్పడం వరకు.
6. చేపలు బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, తహిణి మరియు ¼ కప్ వేడి నీటిని తింటాయి. మిశ్రమాన్ని చాలా మందపాటి ఉంటే, అదనపు నీటిని 1 టేబుల్ స్పూన్ ఒక సమయంలో మందపాటి కానీ క్రీము వరకు జోడించవచ్చు.
7. వెల్లుల్లి, ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మరసం వేసి పూర్తిగా వేయాలి. అవసరమైతే, సాస్ కావలసిన నిలకడ చేరేవరకు వెచ్చని నీటితో కలుపుతుంది.
8. రుచికి పార్స్లీ మరియు చేర్పులు జోడించండి.
9. చేపలు వండినప్పుడు, అది సాస్ తో అగ్రస్థానం చేసి వెంటనే సర్వ్ చేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 537 |
| మొత్తం కొవ్వు | 37 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 111 mg |
| సోడియం | 325 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 39 గ్రా |