ఓవెన్-కాల్చిన బంగాళాదుంపల కోసం ఈ సాధారణ రెసిపీ చాలా భోజనం కోసం ఒక గొప్ప సైడ్ డిష్ చేస్తుంది. బిడ్డ బంగాళదుంపలు లేదా కొత్త బంగాళాదుంపలు, ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క పౌండ్ ఉపయోగించి, బంగాళదుంపలు వేయించడానికి ముందు తయారీకి కొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది. మీరు ఒక రుచిని ఉప్పు మిశ్రమం లేదా చక్కటి నాణ్యమైన ఆలివ్ నూనె కలిగి ఉంటే, వాటిని ఉపయోగించడానికి గొప్ప వంటకం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ బంగాళదుంపలు (లేదా కొత్త బంగాళాదుంపలు)
- ఉడుకుతున్నందుకు నీరు
- 1/4 కప్పు మంచి నాణ్యత ఆలివ్ నూనె
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- తరిగిన తాజా పార్స్లీ (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 400 F కు వేడి ఓవెన్.
- ఒక పెద్ద కుండ లో, నీటితో బిడ్డ బంగాళాదుంపలు కవర్ మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. మృదువైనంత వరకు, ఒక పెద్ద కుండలో నీటితో బిడ్డ బంగాళాదుంపలను కవర్ చేసి, ఒక వేసి తీసుకెళ్లండి.
- 8 నుంచి 10 నిముషాల వరకు మృదువైనంత వరకు ఆవేశపరుచుకోండి. వెంటనే మరియు చల్లని చల్లగా, మరియు పక్కన పెట్టింది.
- సగం లో చల్లగా బంగాళాదుంపలు స్లైస్ మరియు శాంతముగా బాగా కోటు ఖచ్చితంగా, ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో టాసు.
- బంగారు గోధుమ మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు 15-20 నిమిషాలపాటు పొయ్యిలో కాని స్టిక్ బేకింగ్ పాన్ మరియు కాల్చు, బంగాళదుంపలు ఉంచండి, కట్ సైడ్ డౌన్.
- పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు తాజా పార్స్లీ (ఐచ్ఛిక) తో చల్లుకోవటానికి.
* కుక్స్ నోట్స్:
- బేబీ బంగాళాదుంపలు మరియు కొత్త బంగాళాదుంపలు ఒకేలా ఉంటాయి, కానీ సరిగ్గా అదే కాదు. కొందరు ఏ చిన్న బంగాళాదుంపను కొత్త బంగాళాదుంపను పిలుస్తారు, కానీ క్రొత్త బంగాళాదుంపలు బిడ్డ బంగాళాదుంపలతో విభిన్నంగా ఉంటాయి, అవి తాజాగా తవ్వినవి మరియు కిరోసిన్ లేకుండా కిరాణా దుకాణంలోకి తీసుకువచ్చాయి. మీరు ఒక దుకాణంలో కొనుగోలు చేసే అత్యంత బంగాళాదుంపలు రెండు వారాలపాటు నిల్వ చేయబడ్డాయి, ఈ సమయంలో వారు తొక్కలు అమర్చడానికి నయమవుతాయి మరియు చర్మంలో ఏదైనా కోతలు లేదా నిక్స్ను నయం చేస్తాయి, ఇది బంగాళాదుంపలను ఎక్కువ కాలం చేస్తుంది. కొత్త బంగాళాదుంపలు ఈ దశను దాటవేస్తే, అవి ఇతర చిన్న బంగాళాదుంపల కంటే సాధారణంగా తేమ మరియు తియ్యగా ఉంటాయి.
- అన్ని ఆలివ్ నూనె సమానంగా సృష్టించబడలేదు. కొన్ని ఆలివ్ నూనెలు సోయ్ గింజ నూనెతో కరిగించబడతాయి, ఇది నాణ్యతను తగ్గిస్తుంది మరియు ఆలివ్ నూనెలో సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను తగ్గిస్తుంది. మీరు అధిక-నాణ్యమైన నూనెను కొనుగోలు చేస్తున్నారని నిర్ధారించడానికి, కొనుగోలు చేసేటప్పుడు మూడవ పక్ష సర్టిఫికేట్ కోసం చూడండి.
G ఆర్డిన్ రెసిపీ మర్యాద .
సోర్సెస్:
డి లారెన్టియీస్, జి. కాల్చిన శిశువు బంగాళాదుంపలు రోజ్మేరీ: రాచెల్ రే: ఫుడ్ నెట్వర్క్. ఫుడ్ నెట్వర్క్ కిచెన్ నుండి డిసెంబరు 5, 2016 న పునరుద్ధరించబడింది, http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/roasted-baby-potatoes-with-rosemary-recipe.html
రీనాగెల్, ఎం. (2014, జనవరి 30). మీ ఆలివ్ ఆయిల్ అధికారికంగా ఉంటే ఎలా చెప్పాలి. త్వరిత మరియు డర్టీ చిట్కాల నుండి డిసెంబర్ 5, 2016 న పునరుద్ధరించబడింది, http://www.quickanddirtytips.com/health-fitness/healthy-eating/cookingrecipes/how-to-tell-if-your-olive-oil-is-authentic
కొత్త బంగాళదుంపలు ఏమిటి? ఎలా ఎంచుకోవడానికి, నిల్వ మరియు సిద్ధం. (2016 జూలై 26). డిసెంబరు 5, 2016 న లాస్ ఏంజెల్స్ టైమ్స్, http://www.latimes.com/style/la-fo-new-potatoes-story.html నుండి పునరుద్ధరించబడింది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 413 |
| మొత్తం కొవ్వు | 27 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 21 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 40 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |