గ్లూటెన్-ఉచిత బుక్వీట్ మినీ-రొట్టె రొట్టె కోసం ఈ బియ్యం రహిత రెసిపీ అద్భుతమైన మట్టి రుచి కలిగి ఉంది, తడిగా నిర్మాణం మరియు ఇసుకతో కాదు. పిండి-ఉచిత రొట్టెలను కాల్చడానికి పెద్ద రొట్టె చిప్పలు ఉపయోగించినప్పుడు పిండి చక్కగా లేచి, కూలిపోకుండా ఎగిరిపోతుంది, ఎందుకంటే చిన్న రొట్టె ముక్కలు బేకింగ్ గ్లూటెన్ రహిత బ్రెడ్లకు ఎంతో బాగున్నాయి.
కొన్ని పెద్ద సహజ ఆహార మార్కెట్లు వాటిని తీసుకుని ఉన్నప్పటికీ ఈ వంటకం-బుక్వీట్ పిండి (పిండి ఈ రకమైన గురించి క్రింద గమనిక చూడండి), బ్రౌన్ రైస్ సిరప్ , మరియు ఆపిల్ ఫైబర్ పౌడర్ ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలలో లేదా ఆన్లైన్ చూడవచ్చు అనేక పదార్థాలు. రెండు వాల్యూమ్ మరియు బరువు కొలతలు బరువు ద్వారా బేకింగ్ ఇష్టపడతారు ఆ రొట్టె తయారీదారుల కోసం చేర్చబడ్డాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon వెన్న (లేదా greasing చిప్పలు కోసం కొబ్బరి నూనె)
- 1 కప్ / 3.9 ounces గ్లూటెన్-ఉచిత బుక్వీట్ పిండి
- 1/2 కప్పు / 3.1 ఔన్సు బంగాళాదుంప పిండి (పిండి కాదు)
- 1/2 కప్పు / 2 ఔన్సుల టేపియోకా పిండి
- 3/4 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్
- బంక లేని బేకింగ్ పౌడర్
- 3/4 teaspoon guar gum (గురించి చదవండి
- సమ్మెర్టిక్ ఎఫెక్ట్ ఆఫ్ గ్వార్ గమ్ మరియు శాంతాన్ గమ్ )
- 1/4 టీస్పూన్
- xanthan గమ్
- 1 ప్యాకెట్ / 2 1/4 టీస్పూన్లు పొడి ఈస్ట్ (తక్షణ పొడి ఈస్ట్ కాదు)
- 1/8 టీస్పూన్ అల్లం (గ్రౌండ్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆపిల్ ఫైబర్ పౌడర్ (ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలలో లభిస్తుంది)
- 3 పెద్ద గుడ్లు (గది-ఉష్ణోగ్రత)
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె (కాంతి, విభజించబడింది)
- 1 tablespoon తేనె
- 1/2 టీస్పూన్ వెనీగర్ (ఆపిల్ పళ్లరసం)
- 3/4 కప్పు / 6 ounces నీరు (మోస్తరు, వేడి నీరు, వేడి నీటి ఈస్ట్ చంపే!)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గ్రీజ్ 3 మినీ రొట్టె చిప్పలు (5 3/4 అంగుళాలు 3 అంగుళాలు) మరియు పక్కన పెట్టండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, బుక్వీట్ పిండి, బంగాళాదుంప పిండి, టేపియోకా పిండి, ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్, గ్వార్ గమ్, శాంతాన్ గమ్, పొడి ఈస్ట్, అల్లం మరియు ఆపిల్ ఫైబర్ పొడి బాగా కలిపి వరకు.
- ఒక ప్రత్యేక చిన్న గిన్నె లో, whisk కలిసి గుడ్లు, 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె, తేనె, వెనిగర్, మరియు నీరు పూర్తిగా మిళితం వరకు.
- పొడి పదార్ధాలను సేంద్రీయ మిక్సర్ లేదా స్టాండ్ మిక్సర్ ఉపయోగించి, 3 నిమిషాల్లో ఎక్కువగా నొక్కండి. మిశ్రమం ఒక మందపాటి కేక్ కొట్టు లాగా కనిపిస్తుంది.
- సరిగ్గా సిద్ధం రొట్టెలు లోకి బ్రెడ్ పిండి విభజించి. ప్యాన్లు ప్రతి 1/2 పూర్తి ఉండాలి.
- 40 నిమిషాల పాటు పెరగడానికి వెచ్చని, డ్రాఫ్ట్ రహిత ప్రదేశానికి తడిగా వస్త్రం మరియు స్థలం చిప్పలు ఉంచండి.
- రొయ్యలు 350 F / 176 C కు వేడి పొయ్యిని పెరుగుతున్నాయి.
- పొయ్యిలో రొట్టెలు మరియు రొట్టెలు వేసి 35 నిమిషాల పాటు లేదా వారు ఒక డిజిటల్ థర్మామీటర్లో సుమారు 206 F యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత వరకు చేరుకోవాలి.
- వెంటనే ప్యాన్లు నుండి loaves తొలగించండి మరియు మిగిలిన 1 టేబుల్ ఆలివ్ నూనె మరియు ఒక రాక్ మీద చల్లని తో తేలికగా బ్రష్.
గమనిక: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
బుక్వీట్ ఫ్లోర్ గురించి
బుక్వీట్ పిండి తరచుగా కృష్ణ వెలుపలి పొదతో మిల్లింగ్ బుక్వీట్ చేత తయారు చేయబడిన చీకటి రకాలలో విక్రయిస్తుంది. మీరు తక్కువ మట్టి రుచిని కోరుకుంటే, బుక్వీట్ పిండి యొక్క ఒక తేలికపాటి వైవిధ్యాన్ని ప్రయత్నించండి. అత్యుత్తమ కాంతి బుక్వీట్ పిండి బౌచార్డ్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ అక్కాడియన్ లైట్ బుక్వీట్ ఫ్లోర్ ఆన్ లైన్ లో లభిస్తుంది. ఈ వంటకం బాబ్ యొక్క రెడ్ మిల్ సేంద్రీయ బుక్వీట్ ఫ్లోర్ ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 93 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 50 mg |
| సోడియం | 54 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |