10 లో 01
కలిసి కావలసినవి
ఫోటో © కింబర్లీ K. ఎగ్లస్టోన్ రొట్టె ఉత్పత్తులు ఖచ్చితంగా తక్కువ క్యాలరీ తినే పథకం లో తమ స్థానాన్ని కలిగి ఉండటం మీకు సంతోషంగా ఉంటుంది. అదనపు కొవ్వు మరియు చక్కెర యొక్క పెద్ద మొత్తం లేకుండా తయారు చేసిన బ్రెడ్స్ ఖచ్చితంగా ఆమోదయోగ్యమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి. ఈ పాఠం మీ సొంత ఇంట్లో తయారు దాల్చిన రైసిన్ రొట్టెని సిద్ధం చేయటానికి మీకు మార్గదర్శకత్వం చేస్తుంది మరియు బ్రెడ్ తయారీకి కొత్తది అయితే, చింతించకండి. ప్రతి అడుగు బేకింగ్ కు kneading నుండి, కవర్ ఉంటుంది.
మీరు చేయవలసిన మొదటి విషయం మీ అన్ని పదార్ధాలను కలిపి కలపడం. ఈ రెసిపీ కోసం, మీరు అవసరం:
- 1 కప్ వెచ్చని నీరు
- 2 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర, విభజించబడింది
- 1 ప్యాకేజీ చురుకుగా, పొడి ఈస్ట్ (2 1/4 tsp)
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె చమురు
- 1 tsp ఉప్పు
- 1 1/2 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1-1 1/2 కప్పులు మొత్తం గోధుమ పిండి
- 1/4 కప్పు ఎండుద్రాక్ష
- 1 స్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
10 లో 02
వెచ్చని నీరు మరియు చక్కెరతో ఈస్ట్ను కలుపు
ఈస్ట్ మిశ్రమం, 5 మినిట్స్ కోసం సిట్టింగ్ తర్వాత. ఫోటో © కింబర్లీ K. ఎగ్లస్టోన్ వెచ్చని నీటి 1 కప్, చక్కెర 1 టేబుల్ స్పూన్, మరియు ఈస్ట్ చేర్చండి దీనిలో ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె ఎంచుకోండి.
ఈజిప్ట్ సక్రియం చేయడానికి క్రమంలో 105-115ºF ఉండాలి. పొయ్యి మీద మీడియం వేడి మీద నీటిని వేడిచేయవచ్చు, మరియు ఒక తక్షణ చదివే థర్మామీటర్తో దాన్ని తనిఖీ చేయవచ్చు. మీరు ఒక థర్మామీటర్ లేకపోతే, టచ్ కు వెచ్చగా ఉన్నంత వరకు నీటితో వేడి చేయాలి, కాని వాస్తవానికి, వేడిచేసినప్పుడు వేడిగా ఉండదు.
గిన్నెలోకి నీటిని పోయాలి, నీటిలో చక్కెరను చల్లుకోండి, ఆపై నీటి మీద ఈస్ట్ను చల్లుకోవాలి. మిశ్రమం 5 నిముషాల పాటు కూర్చుని, లేదా మిశ్రమం నురుగుకు వచ్చేవరకు అనుమతించండి.
10 లో 03
ఆయిల్, ఉప్పు, మరియు ఫ్లోర్ లను జోడించండి
ఫోటో © కింబర్లీ K. ఎగ్లస్టోన్ ఈస్ట్ మిశ్రమానికి, 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె, ఉప్పు 1 టీస్పూన్, ఆల్ పర్పస్ పిండి, మరియు మొత్తం-గోధుమ పిండి 1 కప్పు జోడించండి.
ఒక పెద్ద చెంచా ఉపయోగించి, ఒక బంతి రూపాలు వరకు కలిసి పదార్థాలు కదిలించు. డౌ ఇప్పటికీ ఈ సమయంలో ఒక బిట్ sticky ఉంటుంది.10 లో 04
డౌ అవుట్ చెయ్యి, మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు
ఫోటో © కింబర్లీ K. ఎగ్లస్టోన్ చదునైన ఉపరితలంపై అన్ని రకాల ప్రయోజనాల పిండిని చల్లుకోవటానికి మరియు మీ చేతితో దాని చుట్టూ వ్యాప్తి చేయండి. ఒక వృత్తాకార ఆకారం లో floured ఉపరితలంపై బ్రెడ్ డౌ అవ్ట్ తిరగండి.
ఇప్పుడు, మేము పిండి మెత్తగా పిండి చేస్తుంది. ఒక చేతితో, డౌ ఒకటి ముగింపు లిఫ్ట్, మరియు ఆ చేతి యొక్క అరచేతిని ఉపయోగించి, గట్టిగా మడవగల మరియు పిండి యొక్క బంతి మధ్యలో నొక్కండి. పిండి ఒక క్వార్టర్ టర్న్ తిరగండి, మరియు అదే ప్రక్రియ కొనసాగుతుంది. మీ చేతులకు అంటుకునే నుండి పిండిని ఉంచడానికి అదనపు మొత్తం గోధుమ పిండి, 1 టేబుల్ స్పూన్ను ఒక సమయంలో జోడించండి. మీరు మిశ్రమం నుండి పిండిని ఉంచడానికి అవసరమైనంతగా మీరు చేర్చిన మొత్తం గోధుమ పిండి మొత్తం 1/2 కప్పు మొత్తం ఉపయోగించకూడదు. 7-8 నిమిషాలు మెత్తగా, లేదా డౌ సాగే మరియు మృదువైన వరకు. ఒక బంతిని పిండి ఆకారం చేయండి.
10 లో 05
డౌ రైజ్ లెట్ లెట్
మాంసంతో డౌ. ఫోటో © కింబర్లీ K. ఎగ్లస్టోన్ పిండిని పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి, వంట స్ప్రేతో పూయాలి, మరియు ఒక శుభ్రమైన టవల్ తో కప్పండి. పెరుగుతున్న విధానాన్ని భంగం చేయకుండా, వెచ్చని ప్రాంతాల్లో గిఫ్ట్ను చిత్తుప్రతులపై ఉంచండి. డౌ ఒక అర్ధ గంట పెరగడం అనుమతించు, లేదా డౌ పరిమాణం రెట్టింపు వరకు. మీరు ఒక వేలుతో దెబ్బవేసినప్పుడు అది తగినంత లేపిందని మీరు తెలుసుకుంటారు, మరియు అంతా మిగిలిపోతుంది.
10 లో 06
పిండి డౌన్ పంచ్
ఫోటో © కింబర్లీ K. ఎగ్లస్టోన్ మీ పిడికిలిని ఉపయోగించి, ఏదైనా గాలి బుడగలు విడుదల చేయడానికి డౌను డౌన్ పంచ్ చేయండి. డౌను పంచిపెట్టిన తర్వాత, తదుపరి దశకు వెళ్లడానికి 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతిస్తాయి.
10 నుండి 07
పిండి రోల్, రైసిన్ మరియు సిన్నమోన్ జోడించండి
ఫోటో © కింబర్లీ K. ఎగ్లస్టోన్ ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై డౌను తిరగండి. ఒక పెద్ద రోలింగ్ పిన్ను ఎంచుకోండి మరియు రోలింగ్ పిన్ పై అన్ని-పిర్స్సే పిండి యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని బ్రష్ చేసి, అంటుకునే నుండి డౌ ఉంచడానికి పూత. తేలికగా 1 అంగుళాల మందపాటి, ఒక వృత్తంలో డౌ రోల్.
ఒక ప్రత్యేక చిన్న డిష్ లో, దాల్చినచెక్క మరియు 1 మిగిలిన పంచదార చక్కెర మిళితం చేసి, ఆపై దాన్ని చుట్టిన డౌ మీద సమానంగా చల్లుకోవాలి. అలాగే పిండి మీద సమానంగా ఎండుద్రాక్షలు చల్లుకోవటానికి.
10 లో 08
ఒక లోఫ్ ఏర్పాటు
ఫోటో © కింబర్లీ K. ఎగ్లస్టోన్ ఒక చివర ప్రారంభించి, సిన్నమోన్ మరియు ఎండు ద్రావణాలను జతచేసిన, సిలిండర్లోకి పిండిని పటిష్టంగా ఉంచండి. రొట్టెను సురక్షితంగా ఉంచడానికి సిలనిడర్ యొక్క ప్రతి ముగింపును మడవండి.
వంట స్ప్రేతో రొట్టె పాన్ పిచికారీ చేసి, పాన్ లో రొట్టె ఉంచండి. ఒకసారి మళ్ళీ, ఒక శుభ్రమైన టవల్ తో కవర్, ఒక వెచ్చని స్థానంలో స్థలం, చిత్తుప్రతులు ఉచిత, మరియు అది ఒక అర్ధ గంట పెరుగుతుంది అనుమతిస్తాయి.
10 లో 09
రొట్టె కాల్చండి
ఫోటో © కింబర్లీ K. ఎగ్లస్టోన్ రొట్టె తుది సమయానికి పెరుగుతుండగా, 350ºF కు పొయ్యిని వేడిచేయండి. Preheated పొయ్యి లో రొట్టె ఉంచండి, మరియు ఒక అర్ధ గంట రొట్టెలుకాల్చు.
10 లో 10
బ్రెడ్ చల్లబరుస్తుంది, ఆనందించండి
ఫోటో © కింబర్లీ K. ఎగ్లస్టోన్ రొట్టె సుమారు 5 నిమిషాలు పాన్ లో చల్లబరుస్తుంది. అప్పుడు, ఒక వైర్ శీతలీకరణ రాక్ లో రొట్టె చెయ్యి. బ్రెడ్ యొక్క దిగువ మెత్తగా మారదు కాబట్టి, రొట్టె పూర్తిగా నిండిన వైర్ రాక్ల మీద చల్లబరుస్తుంది. మీ దాల్చిన రైసిన్ బ్రెడ్ ఆనందించండి!