ఈ ఇంట్లో నిమ్మ మార్ష్మాల్లోలను మీరు దుకాణాల్లో కొనేది ఏదీ కాదు. వారు కిరీటం అల్మారాలు న హార్డ్, కాలం చెత్త మార్ష్మాల్లోలను నుండి చాలా క్రై ఒక అద్భుతంగా pillowy నిర్మాణం తో, కాంతి మరియు మెత్తటి ఉన్నాము.
అద్భుతమైన నిర్మాణం మీ సొంత మార్ష్మాల్లోలను చేయడానికి మాత్రమే కారణం కాదు, అయితే! మీ స్వంత సాధన మేకింగ్ మీరు రుచులు అనుకూలపరచవచ్చు మరియు మీరు కావలసిన మార్ష్మాల్లోలను చేయవచ్చు. ఈ వంటకం నిమ్మరసం మరియు నిమ్మకాయ అభిరుచిని ఉపయోగిస్తుంది, ఇది అద్భుతమైన సిట్రస్ కిక్ తో తీపి-టార్ట్ నిమ్మకాయ మార్ష్మాల్లోలను తయారు చేస్తుంది. వారు నిజమైన నిమ్మకాయలు వంటి రుచి, నేను చాలా నిమ్మకాయ కాండీలను చెప్పగలను కంటే ఎక్కువ! మీరు మరింత పుల్లని రుచిని పెంచుకోవాలనుకుంటే, మిశ్రమంగా ఉన్న తర్వాత సిట్రిక్ యాసిడ్ను మార్ష్మాల్లోకి 1/4 స్పూన్ లను కలపాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/3 కప్పు పొడి చక్కెర
- 1/3 కప్ మొక్కజొన్న పిండి
- 2 కప్స్ చక్కెర
- 1 tablespoon కాంతి కార్న్ సిరప్
- 1 1/4 కప్పుల నీరు (విభజించబడిన ఉపయోగం)
- 1/4 కప్పు నిమ్మ రసం
- 4 tablespoons unlavored జెలటిన్
- 2 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 3-4 పసుపు ఆహార రంగు పడిపోతుంది
- 1 tablespoon నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. చిన్న గిన్నెలో మొక్కజొన్న మరియు పొడి చక్కెరను కలిపి. ఒక 9x13 పాన్ ను రేకు తో లైనింగ్ చేసి, నాన్స్టీక్ వంట స్ప్రేతో చల్లడం ద్వారా, మొత్తం పాన్ మీద చక్కెర / స్టార్చ్ మిశ్రమం యొక్క ఉదారంగా దుమ్ము దులపడం. మీరు మార్ష్మల్లౌ సిద్ధం చేసినప్పుడు పక్కన పాన్ సెట్, మరియు తరువాత ఉపయోగం కోసం చక్కెర / పిండి మిశ్రమం సేవ్.
2. గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, కార్న్ సిరప్, నిమ్మరసం, మరియు 1/2 కప్పు నీరు మీడియం వేడి మీద పెద్ద కుండలో కలుపుతాయి.
చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయేంత వరకు కదిలించు, అప్పుడు గందరగోళాన్ని ఆపివేయండి మరియు మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగుకి ఇవ్వండి. మిశ్రమం 260 డిగ్రీల (హార్డ్ బాల్ స్టేజ్) చేరుకునే వరకు మరిగే కొనసాగించండి. ఈ ప్రక్రియ కొంత సమయం పడుతుంది, కాబట్టి చక్కెర సిరప్ కుక్స్ అయితే తరువాతి రెండు దశలకు వెళ్లండి, కానీ షుగర్ సిరప్ను తనిఖీ చేసుకోండి, తద్వారా ఇది 260 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువగా ఉండదు.
3. మరొక పాన్ లో, పూర్తిగా ఉంచి వరకు, 5 నిమిషాలు 3/4 కప్పు నీటిలో జెలటిన్ మృదువుగా. మిశ్రమాన్ని ద్రవంగా ఉండే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉన్న పాన్ని నిరంతరంగా కదిలించండి.
4. చక్కెర సిరప్ మరిగే మరియు జెలాటిన్ మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, గది ఉష్ణోగ్రత గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను వేసి అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన పెద్ద స్టాండ్ మిక్సర్లోని క్లీన్ గిన్నెలో ఉంచండి. చక్కెర సిరప్ 245 డిగ్రీల దగ్గరకు చేరుకున్న తర్వాత, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను ఓడించింది. వారు దృఢమైన శిఖరాలు కలిగివుండే వరకు వారిని కొట్టండి, కానీ ఓవర్బీట్ చేయకండి లేదా అవి విరిగిపోతాయి. చక్కెర సిరప్ సరైన ఉష్ణోగ్రత చేరుకోవడానికి ముందు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు సిద్ధంగా ఉంటే, చక్కెర సిరప్ సిద్ధమయ్యే వరకు మిక్సర్ను ఆపండి.
5. చక్కెర ద్రావణంలో జిలాటిన్ మిశ్రమం వేయాలి. మిక్సర్ను తక్కువగా తిరగండి మరియు క్రమంగా సన్నని ప్రవాహంలో చక్కెర సిరప్ని జోడించండి. మీ saucepan ఒక చిమ్ము ఉంటే మీరు saucepan నుండి పోయాలి, కానీ అది పోయాలి సులభం కాబట్టి నేను ఒక పెద్ద కొలిచే కప్ లేదా కాడ లోకి సిరప్ పోయడం సిఫార్సు లేదు ఉంటే. చక్కెర సిరప్ చాలా వేడిగా ఉంటుంది మరియు ఇది అనుకోకుండా చిందించినప్పుడు లేదా చల్లగా ఉంటే బాధాకరమైన కాలిన గాయాలు ఏర్పడతాయి. చక్కెర సిరప్ చేర్చిన తరువాత, పసుపు రంగు రంగు మరియు నిమ్మ అభిరుచిని చేర్చండి, మరియు మిక్సర్ అధిక స్థాయిలో నడుస్తున్నంత వరకు నెమ్మదిగా వేగం పెరుగుతుంది.
మార్ష్మల్లౌ మిశ్రమం మెరిసే, మందపాటి వరకు బీట్, దాని ఆకారం కలిగి, మరియు పూర్తిగా అపారదర్శక ఉంది, గురించి 10 నిమిషాల.
6. సిద్ధం పాన్ లోకి మార్ష్మాలో మిశ్రమం పోయాలి మరియు ఆఫ్సెట్ గరిటెలాంటి తో టాప్ ఫ్లాట్ సున్నితంగా. మార్ష్మల్లౌ రాత్రిపూట సెట్ చేయనివ్వండి, అన్కవర్డ్.
7. మార్ష్మల్లౌ సెట్ చేసిన తర్వాత, పాన్ సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించే పంచదార / పిండి మిశ్రమం యొక్క ఉదార పొరతో మీ వర్క్స్టేషన్ను దుమ్ము. రేకును ఉపయోగించి పాన్ నుంచి మార్ష్మాలోను ఎత్తండి, దానిని తయారు చేయబడిన ఉపరితలంపై తిప్పండి. మార్ష్మల్లౌ పైభాగంలోని రేకును పీల్ చేయండి, మరియు మరింత చక్కెర / స్టార్చ్తో క్యాండీ యొక్క పైభాగాన్ని దుమ్ము.
8. నాన్స్టీక్ వంట స్ప్రేతో పెద్ద, పదునైన చెఫ్ కత్తిని స్ప్రే చేయండి. చిన్న 1 "చతురస్రాకార మార్ష్మల్లౌ బ్లాక్ కట్, లేదా మీరు కోరుకున్న పరిమాణం మార్ష్మాల్లోస్ మీరు కోరుకుంటారు.మీరు మార్ష్మల్లౌ నుండి వేర్వేరు ఆకారాలను కత్తిరించడానికి పదునైన మెటల్ కుకీ కట్టర్లు ఉపయోగించవచ్చు. మీ మార్ష్మాల్లోలు ఇప్పుడు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి! అవి తయారైన తర్వాత అవి ఉత్తమంగా ఉంటాయి, కానీ మీ వాతావరణం చాలా తేమగా ఉండకపోతే, మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో ఒక వారం వరకు వాటిని నిల్వ చేయవచ్చు. చక్కెర / స్టార్చ్లో పక్కపెంచడానికి వారు చాలా గట్టిగా వస్తే.
అన్ని నిమ్మకాయ కాండీ వంటకాలను చూడడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!
అన్ని మార్ష్మల్లౌ కాండీ వంటకాలను చూడడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 88 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 9 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |