కాండీ-ప్రేమికులు మరియు తీపి టూత్లు ఇలాంటి పాత తరహా మాయిన్ బంగాళాదుంప కాండీలలోని రహస్య పదార్థాన్ని ఊహించలేవు. బంగాళాదుంప మిఠాయి వెనుక చరిత్ర ట్రేస్చేసే కష్టమైనది, సాధారణంగా సాధారణ వివరణలో ఈ వంటకం "తరానికి తరానికి తరానికి" దారితీసింది. బంగాళాదుంపలు మొదట అమెరికాలకు యూరోపియన్ సెటిలర్లు పరిచయం చేశాయి, వీరు తమతో కలిపి తియ్యటి బంగాళాదుంపల కోసం ఒక రెసిపీ యొక్క కొన్ని వెర్షన్ను తీసుకువచ్చారు. క్రీము శనగ వెన్నని ఉపయోగించే అనేక బంగాళాదుంప మిఠాయి వంటకాలు డిప్రెషన్ యుగానికి చెందినవిగా గుర్తించబడుతున్నాయి, కానీ ఈ చాక్లెట్ మైన్ నుండి వచ్చే మిశ్రమాలను చాలా ప్రత్యేకమైనవి.
ఈ ఇంట్లో బంగాళాదుంప, కొబ్బరి, మరియు చాక్లెట్ విందులు ఏదైనా కానీ బోరింగ్ ఉన్నాయి. చాక్లెట్ వంట బంగాళాదుంప క్యాండీ ఈ వంటకం టేక్ హోం కుక్ బుక్ లో కనిపిస్తుంది, అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది. మెత్తని బంగాళదుంపలు కొబ్బరి రేకులు ఒక సంపన్న మరియు రిచ్ నిర్మాణం రుణాలు. ఇది అత్యుత్తమంగా, తీయగా కొబ్బరి బంగాళాదుంప బార్లు అప్పుడు సెంటిడ్వీట్ మరియు డార్క్ చాక్లెట్ మిఠాయి పూతల్లో ముంచిన తర్వాత, ఒక nice, తీపి క్రంచ్ కోసం గట్టిపడుతుంది. ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన మిఠాయి బార్లు తయారు చేయడానికి చాలా సులభం, మరియు మరింత వినోదభరితంగా ఉంటాయి. మీ మిఠాయి తినేవాళ్ళు ప్రయత్నించండి మరియు అంచనా "రహస్య పదార్ధం." మీరు బంగాళాదుంప రహస్య వెల్లడి చేస్తున్నప్పుడు వారి ముఖాలను ఖచ్చితంగా పట్టుకోవాలని మీరు కోరుకుంటారు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కప్పులు పొడి చక్కెర
- 4 కప్పులు తియ్యక కొబ్బరి (flaked)
- 3/4 కప్ మెత్తని బంగాళాదుంపలు (చల్లని, సాదా బంగాళాదుంపలు; పాలు లేదా వెన్నతో తయారు చేసిన మిగిలిపోయిన గుజ్జు బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించకండి) *
- 1 1/2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 పౌండ్ కృష్ణ చాక్లెట్ మిఠాయి పూత
- 1 కప్పు చాక్లెట్ చిప్స్ (సెమీ తీపి)
- 1 teaspoon వెన్న (పాన్ greasing అవసరమైన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, చక్కెర, కొబ్బరి రేకులు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు , వనిల్లా మరియు ఉప్పు కలపాలి.
- రేకు మరియు వెన్న రేకు తో 9 అంగుళాల చదరపు పాన్ లైన్. పాన్ లోకి కొబ్బరి మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి. కవర్ మరియు రాత్రిపూట చల్లదనం.
- ఒకసారి చలి, 2 x 1 అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రాల్లో కట్. కవర్ మరియు స్తంభింప.
- మైక్రోవేవ్ లేదా డబుల్ బాయిలర్లో, మిఠాయి పూత మరియు చాక్లెట్ చిప్స్ కరుగుతాయి.
- ఘనీభవించిన పూత మరియు చాక్లెట్ చిప్స్ మరియు ఘనీభవించిన కాగితంపై ఉంచిన స్తంభింపచేసిన కొబ్బరి బంగాళాదుంప బార్లను డిప్ చేయండి.
- గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మిఠాయిని నిల్వ చేయండి.
* కావలసినవి గమనిక: మేము ఒక మంచి పాత ఉడికించిన, ఒలిచిన, మరియు ఈ కాండీలను కోసం గుజ్జు Russet బంగాళాదుంప ఉపయోగించి ఇష్టపడతారు. ఇది వారానికి ముందు విందు నుండి బంగాళాదుంపలు మిగిలిపోయిన మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఎంచుకోవటానికి శోదించబడినప్పుడు, ఈ కొబ్బరి బంగాళాదుంప కాండీ రెసిపిలో ఉపయోగించే బంగాళదుంపలు పూర్తిగా వెన్న, క్రీమ్ లేదా ఉప్పుతో సాదాగా ఉంటాయి. మీరు కొంత సమయం ఆదా చేస్తున్నట్లయితే, అయితే, మీరు ఈ రెసిపీ కోసం మెత్తని బంగాళాదుంప పట్టీని తయారు చేస్తున్న తదుపరి సారి కొన్ని ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను ప్రక్కన పెట్టవచ్చు!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 205 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 1 mg |
| సోడియం | 6 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |