ఇది మిగిలిపోయిన టర్కీని ఉపయోగించడానికి ఒక రుచికరమైన మార్గం, మరియు అది చాలా ప్రత్యేక భోజనం చేస్తుంది. ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ మరియు ఒక సలాడ్తో ఈ క్రీప్లను అందిస్తాయి లేదా హృదయపూర్వక భోజనం కోసం ఒక బియ్యం వంటకం జోడించండి.
పదార్థాల జాబితాను నిరుత్సాహపరుస్తుంది, కానీ దశల్లో చేయడం సులభం. క్రీప్స్ ముందుగానే తయారు చేయవచ్చు లేదా కొనుగోలు చేయబడిన క్రీప్స్ ఉపయోగించుకోవచ్చు. సాస్ కూడా ముందు రోజు తయారు మరియు రిఫ్రిజిరేటెడ్ చేయవచ్చు. మీరు నింపి కోసం అది అవసరమైనప్పుడు జస్ట్ reheat.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- క్రీప్స్ కోసం:
- 2 పెద్ద గుడ్లు, పరాజయం
- 3/4 కప్పు పాలు
- 1/2 కప్పు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 2 tablespoons కరిగిన వెన్న
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- పార్మేసాన్తో వైట్ సాస్ కోసం:
- 3 tablespoons వెన్న
- 3 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- 1 టీస్పూన్ పొడి ఆవాలు
- 1 3/4 కప్పులు పాలు
- ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచి
- అలంకరించు కోసం 3 tablespoons తాజా తడకగల Parmesan జున్ను ప్లస్ మరింత
- టర్కీ ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 1 tablespoon వెన్న
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 మీడియం టోన్ట్, ముక్కలు
- 8 ounces ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను
- 1/2 teaspoon ఎండిన ఆకు
- థైమ్
- 1/2 teaspoon ఎండిన రుద్దుతారు
- సేజ్
- 2 cups diced వండిన టర్కీ
- 1 tablespoon పొడి సారాయి లేదా vermouth, ఐచ్ఛిక
- ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
క్రీప్స్
- గుడ్లు, పాలు 3/4 కప్పులు, పిండి 1/2 కప్పు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు కరిగించిన వెన్న, మరియు ఒక బ్లెండర్ లో ఉప్పు 1/4 టీస్పూన్ ఉంచండి. మృదువైన వరకు ప్రాసెస్. ప్రత్యామ్నాయంగా, మృదువైన వరకు ఒక విద్యుత్ మిక్సర్తో whisk లేదా బీట్ చేయండి. పిండి సన్నగా ఉంటుంది.
- ఒక గిన్నెలో కవర్ చేసి, కవర్ చేసి, 30 నిమిషాలు 1 గంటకు రిఫ్రిజెరేట్ చేయాలి.
- రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పిండిని తీసుకోండి. మీడియం వేడి మీద 7 అంగుళాల కాని స్కిల్లెట్ లేదా రుచికర ముడతలుగల పాన్ని వేడి చేయండి. కాని చమురు వంట స్ప్రేతో కొద్దిగా నూనె లేదా స్ప్రేతో బ్రష్ చేయండి.
- పాన్ లోకి 1/4 కప్పు పిండి పోయాలి మరియు కోటు దిగువకు తీయండి.
- సుమారు 1 1/2 నుండి 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా సెట్ వరకు మరియు అంచులు గోధుమ ప్రారంభమవుతుంది. జాగ్రత్తగా ఒక సన్నని గరిటెలాన్ని మరియు సుమారు 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించుకోండి. ఒక ప్లేట్ కు తీసివేయి.
- క్రీప్స్ మధ్య మైనపు కాగితపు షీట్ ఉంచడం, మిగిలిన పిండితో కొనసాగించండి.
సాస్
- మీడియం వేడి మీద ఒక మాధ్యమం saucepan లో, వెన్న 3 tablespoons కరుగుతాయి. పిండి మరియు పొడి ఆవాలు మరియు కుక్ జోడించండి, 1 నిమిషం కోసం, గందరగోళాన్ని. క్రమంగా పాలు 1 3/4 కప్పుల పాలనలో. కుక్, నిరంతరం whisking, సాస్ మందంగా వరకు. పర్మేసన్ జున్ను మరియు ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు యొక్క 3 tablespoons జోడించండి, రుచి. రిజర్వ్ 1 కప్ సాస్ నింపి మరియు పక్కన మిగిలిన సాస్ సెట్.
టర్కీ మరియు పుట్టగొడుగుల నింపడం
- ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా సాయుట్ పాన్లో, వెన్న యొక్క 1 tablespoon వెచ్చని మరియు మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనె యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్ లో. 1 నిముషాల కోసం, చిన్న ముక్కలుగా చేసి, కుక్, ఉడికించాలి. పుట్టగొడుగులను, థైమ్, మరియు సేజ్ జోడించండి మరియు పుట్టగొడుగులను టెండర్ మరియు గోధుమ మరియు పుట్టగొడుగులను ఉత్పత్తి చేసే ఏ ద్రవ పదార్థాలు ఆవిరైన తర్వాత వరకు, గందరగోళాన్ని, ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. వెల్లుల్లి వేసి 1 నిమిషం పాటు ఉడికించాలి. మిశ్రమం వేడి వరకు టర్కీ మరియు ఉడికించాలి, గందరగోళాన్ని జోడించండి. టర్కీ మిశ్రమానికి రిజర్డ్ 1 కప్పు సాస్ను కలపండి మరియు కలపడానికి కదిలించు. కావాలనుకుంటే, 1 tablespoon of sherry or vermouth జోడించండి. వేడి వరకు సాస్ వేడి మరియు బుడగ ప్రారంభమవుతుంది.
- పుట్టగొడుగు మిశ్రమంతో నాలుగు క్రీప్స్ పూరించండి మరియు మడవండి. ప్లేట్లు న నిండిన క్రీప్స్ ఏర్పాట్లు.
- మిగిలిన సాస్ చాలా మందపాటి ఉంటే, కొద్దిగా పాలు మరియు పలుచన పల్చగా ఉంటుంది. నింపిన క్రీప్స్ మీద మిగిలిన సాస్ కొన్ని చెంచా మరియు మరింత పర్మేసన్ జున్ను తో చల్లుకోవటానికి.
కావాలనుకుంటే ఆరంగు ఆస్పరాగస్ మరియు బియ్యం పైలఫ్తో ఈ క్రీప్స్ సర్వ్ చేయాలి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
మిగిలిపోయిన టర్కీ కోసం 36 బ్రహ్మాండం వంటకాలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1580 |
| మొత్తం కొవ్వు | 77 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 29 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 27 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 751 mg |
| సోడియం | 1,989 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 58 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 159 గ్రా |