ఒక ఖండం తయారు చేస్తే - కూడా ఒక galette అని పిలుస్తారు - మీరు బెదిరింపు ఉంది, కేవలం ఒక పై పాన్ లో తయారు. మాత్రమే మీరు ఒక మోటైన చూస్తున్న గెలాట్ పొందుతారు, కానీ మీరు పై పాన్ ఆకారం నుండి కొన్ని మార్గదర్శకత్వం ఉంటుంది.
ఈ రెసిపీ కోసం, మేము రిఫ్రిజిరేటెడ్ పై క్రస్ట్ ఉపయోగించి సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ఆ విధంగా మీరు 10 నిమిషాల్లోపు ఓవెన్లో మొత్తం విషయం ఉంటుంది.
ఈ వంటకాలను కేవలం ripen ప్రారంభమైంది అని తియ్యని బేరి అత్యంత చేస్తుంది, మరియు స్తంభింపచేసిన బెర్రీలు కొన్ని కప్పులు (మీరు కూడా కొట్టిన ఘనీభవించిన బెర్రీలు ఉపయోగించవచ్చు). మీరు ఉపయోగించాలనుకుంటున్న పియర్ రకాన్ని గురించి మీకు ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, తినడం మరియు బేకింగ్ కోసం బేరిని గొప్పగా ఉండే చిట్కాల కోసం క్రింద చదవండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- Crostata:
- 1/3 కప్పు చక్కెర (ప్లస్ 1 టీస్పూన్)
- 3 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- పించ్ ఉప్పు
- 2 పెద్ద బేరి (పండిన కానీ సంస్థ, diced)
- 12 ఔన్సుల మిశ్రమ బెర్రీలు (ఘనీభవించినవి)
- 1 శీతలీకరించిన పై క్రస్ట్ (15-ఔన్స్ ఔన్స్ ప్యాకేజీలో 1/2)
- ఐచ్ఛికం: తీయబడ్డ
- తన్నాడు క్రీమ్ (క్రింద వంటకం) లేదా వనిల్లా ఐస్ క్రీం
- తీపి ముక్కలు చేసిన క్రీమ్:
- 3/4 కప్పులు భారీ లేదా కొరడాతో క్రీమ్
- 1 tablespoon confectioners 'చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
క్రోస్టాటా కోసం:
- Preheat to 450 F. ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో చక్కెర, పిండి మరియు ఉప్పు కలపాలి. శాంతముగా కోటు కు బేరి మరియు బెర్రీలు లో కదిలించు.
- తరువాత, ఒక ungreased 9 అంగుళాల పై పాన్ లోకి పై క్రస్ట్ unroll.
- పై పాన్ లోకి పండు మిశ్రమం చెంచా మరియు నింపి పైగా పై క్రస్ట్ యొక్క అంచులు భాగాల్లో, అది pleasing అది pleasing. మిగిలిన టీస్పూన్ చక్కెరతో క్రస్ట్ యొక్క వెలుపలి అంచును చల్లుకోండి.
- 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు లేదా పండు మిశ్రమం బబ్లింగ్ వరకు మరియు క్రస్ట్ చక్కగా వేగి ఉంటుంది. వెచ్చని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వరకు వైర్ రాక్ లో పాన్ లో కూల్.
- కావాల్సిన తీపి పెట్టిన క్రీమ్ లేదా వనిల్లా ఐస్ క్రీం తో సర్వ్.
స్వీట్డ్ విప్పెడ్ క్రీమ్ కోసం:
- ఒక మిక్సింగ్ గిన్నె లో, ఒక whisk లేదా ఒక చేతి మిక్సర్ ఉపయోగించి, కొద్దిగా సంస్థ శిఖరాలు ఏర్పాటు వరకు కేవలం క్రీమ్ మరియు confectioners 'చక్కెర మిళితం.
- ఇది రిఫ్రిజిరేటర్లో 4 రోజులు వరకు ఉంచుతుంది.
మీ సొంత పై క్రస్ట్ చేయడానికి మీరు కావాలనుకుంటే, మీకు పిండి, వెన్న, చక్కెర, ఉప్పు, మరియు కొన్ని మంచు నీటి అవసరం ఉంటుంది. ఇది సులభం, మరియు మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయవచ్చు.
అన్ని బేరిలు రుచికరమైనవి కాగా, కొన్ని ముడి (అంజోస్, బార్ట్లెట్స్, బోస్క్, ఆసియన్, కామిస్) తినడం కోసం పరిపూర్ణంగా ఉంటాయి, మరికొందరు మీరు ఉంచుకునే డిష్ని ప్రభావితం చేసే విధంగా ఉండినప్పుడు లేదా వండినప్పుడు వేరుగా ఉండిపోతారు. అంజౌ, బోస్క్, మరియు ఫ్రెంచ్ వెన్న బేర్స్ వారి ఆకృతిని ఉంచుకోవడానికి బాగున్నాయి, కానీ బార్ట్లెట్ బేరిస్ క్షీణించి, సాసీ వంటకాలకు పరిపూర్ణంగా తయారవుతుంది. ఈ రుచికరమైన క్రోస్టాటా కోసం బేరిని ఎంచుకున్నప్పుడు దీన్ని గుర్తుంచుకోండి.