పుచ్చకాయ చెట్టు సంరక్షణ కోసం ఈ వంటకం సెర్బియాలో ఒక ఇష్టమైనది, ఇది స్లాట్కో లుబెనీస్ అని పిలుస్తుంది . పుచ్చకాయ యొక్క తెల్లటి చర్మం మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది. ఒక మంచి స్లాట్కో (సంరక్షించు) పండు యొక్క మొత్తం భాగాలుగా ఉండాలి, అందుచే దీనిని మెత్తటి అనుగుణంగా ఉడికించవద్దు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల పుచ్చకాయ రిండ్ (తెలుపు భాగం మాత్రమే, 1-అంగుళాల ఘనాల లోకి కట్)
- 4 పౌండ్ల చక్కెర
- 2
- వనిల్లా బీన్స్
- 2 ముక్కలుగా చేసి నిమ్మకాయలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ప్లేస్ పుచ్చకాయ ఒక పెద్ద saucepan లో కదిలించు. చల్లటి నీటితో కవర్ మరియు ఒక వేసి తీసుకుని, ఉపరితలం లేచి ఏ ఒట్టు తొలగించండి. వేడిని తగ్గించండి మరియు చుట్టుముట్టుకుందాం. ఒక కోలాండర్ లో బాగా ప్రవహిస్తాయి.
- చల్లటి నీటితో అదే పెద్ద సిఒన్పాన్ లో ఉంచండి మరియు కవర్ చేయండి. ఇది సన్నని తేనె యొక్క స్థిరత్వం వరకు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద సిరప్ కుక్. దీనికి కొంత సమయం పట్టవచ్చు.
- సిరప్లో జాగ్రత్తగా పండు దిగువ మరియు వనిల్లా బీన్స్ మరియు ముక్కలుగా చేసి నిమ్మకాయలు జోడించండి. పుచ్చకాయ రిండ్ చాలా మృదువుగా ఉంటుంది, 20 నిముషాల వరకు శాంతముగా ఉడికించాలి. వనిల్లా మరియు నిమ్మకాయను తొలగించండి.
- హాట్, స్టెరిలైజ్డ్ సీసాలలో లాడ్లీ, సిరంప్తో కప్పబడి ఉండిపోతుంది. వేడి, స్టెరిలైజ్డ్ రెండు-ముక్క మూతలు కలిగిన సీల్. చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో సీసాలలో చల్లబరుస్తారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 220 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 2 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 53 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |