ఈ ఆకలిని నిలబెట్టుకోవడమే మధురమైన బియ్యం యొక్క ధాన్యాలు, ఇవి వండినప్పుడు ముతక రంగును మారుస్తాయి. గమనిక : పెర్ల్ బంతులు కోసం తయారీ మరియు వంట సమయం ఒక గంటలోనే ఉండగా, గ్లూటైనస్ బియ్యంను నానబెట్టడానికి చాలా గంటలు అనుమతిస్తాయి. సులభమైన పద్ధతి రాత్రిపూట అది నానబెట్టడం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3/4 కప్ గ్లూటైనస్ బియ్యం (కూడా తీపి అని లేదా
- చైనీయుల లేదా ఆసియా మార్కెట్లలో అందుబాటులో ఉండే అన్నం )
- 1 పౌండ్ పంది లేదా నేల పంది
- 1 పెద్ద ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ (వసంత ఉల్లిపాయ) ముక్కలు (కనీసం 3 టేబుల్ స్పూన్లు)
- 2
- నీరు చెస్ట్నట్, ముక్కలు
- పెద్ద పెద్ద గుడ్డు
- 1 tablespoon
- లైట్ సోయ్ సాస్
- 1 tablespoon పొడి సారాయి
- 1 teaspoon ఉప్పు
- రుచి చూసే నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కనీసం 6 నుండి 8 గంటలు (వరకు రాత్రిపూట) నీటిలో మధురమైన అన్నం సోక్ చేయండి. ఒక జల్లెడ లేదా కోలాండర్ లో బాగా ప్రవహిస్తాయి. బేకింగ్ షీట్ మీద బియ్యం వేయండి. గమనిక : ముతక బంతులను తయారుచేసే ముందు బియ్యం వేయండి మరియు వ్యాప్తి చెందుతుంది, తద్వారా బియ్యం ఎంతో ఎండిపోదు.
- నేల పందిని ఉపయోగించకపోతే పందిని మాంసఖండం లేదా మెత్తగా కరిగించండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పంది మాంసం, సోయ్ సాస్, షెర్రీ, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, నీరు చెస్ట్నట్, ఉప్పు, మిరియాలు, గుడ్డు తెల్ల, మరియు కార్న్స్టార్చ్ మిళితం.
- స్టీమింగ్ కోసం స్టీమర్ను సిద్ధం చేయండి.
- గ్రౌండ్ పంది మిశ్రమాన్ని మరియు ఒక బంతికి 1 టేబుల్ స్పూన్ను తీసుకోండి. ఒక జలనిరోధిత ప్లేట్ లో జిగట బియ్యం మరియు స్థలం మీద తేలికగా రోల్. 1/2-inch వేరుగా బంతులను ఉంచడం, మిగిలిన పంది మిశ్రమాన్ని కొనసాగించండి. (మీకు కనీసం 2 ప్లేట్లు అవసరం).
- ఒక స్టీమర్ కంటైనర్లో లేదా వెదురు బుట్టలో బుట్టలను ఉంచండి. 25 నుండి 35 నిముషాలు వరకు ఉడికించిన నీటితో మురికినీరును పైకి పెట్టుకుని, ఆవిరిచేసే వరకు అవి వండిస్తారు. అవసరమైతే రెండు బ్యాచ్లలో ఆవిరి.
- సోయ్ సాస్ తో పెర్ల్ బంతులను వేడి చేయండి.