చెక్కిన రిపబ్లిక్ మరియు జర్మనీలోని కొన్ని భాగాలతో పోలీస్లోని సిలేసియా అనే ప్రాంతం నుండి, కలుస్కి śląskie (KLOO-skee SHLOWN- స్కీ) అని పిలవబడే బంగాళాదుంప కుమ్మరి కోసం ఈ వంటకం.
వండిన బంగాళాదుంపలతో తయారు చేసిన, సిలేసియన్ డంప్లింగ్స్ దాని రకానికి చెందిన ఇతరవాటి వలె కాకుండా ఉంటాయి. వారు నిర్మాణం లో గమ్మి ఉన్నాము మరియు వారు బౌన్స్ కాలేదు ప్రమాణ, కానీ ఆ విధంగా వారు చేయాలో చేస్తున్నారు. Kluski śląskie సాధారణంగా ఒక కాల్చిన గూస్ లేదా పంది కాల్చిన, లేదా caramelized ఉల్లిపాయలు లేదా బేకన్ బిట్స్ తో ప్రధాన కోర్సు యొక్క చిలకరించడం ఒక సైడ్ డిష్ గా పనిచేస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల బంగాళాదుంపలు (ఉప్పునీరులో ఒలిచిన మరియు వండుతారు)
- 2 పెద్ద గుడ్లు (పరాజయం)
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 1/2 కప్పులు బంగాళాదుంప పిండి (ఎక్కువ లేదా తక్కువ)
- 1 tablespoon బంగాళాదుంప పిండి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మాష్, బియ్యం లేదా పూర్తిగా పారుదల బంగాళదుంపలు రుబ్బు. గుడ్లు మరియు ఉప్పుతో పెద్ద బౌల్ మరియు మిశ్రమానికి బదిలీ చేయండి. రోల్-డౌ చేయగల డౌ చేయడానికి అవసరమైన 1 1/2 కప్పుల పిండి (లేదా అంతకంటే ఎక్కువ) జోడించండి.
- ఉడకబెట్టడానికి పై ఉప్పునీటి పెద్ద కుండ వేసి ఉంచండి. అరచేతుల మధ్య ఒక గోల్ఫ్ బంతి పరిమాణం లేదా 2-అంగుళాల పొడవాటికి మధ్య పిండి మరియు రోల్ ముక్కలను పించ్. మీకు 12 డంప్లింగ్స్ ఏర్పడినప్పుడు, వాటిని మరుగుతున్న నీళ్ళలో వేయండి. కుడుములు ఉపరితలం పైకి వచ్చినప్పుడు అదనపు 5 నిముషాలు వేయాలి. డంప్లింగ్ చేయబడుతుందా అని చూడడానికి పరీక్షించండి. ఒక కోలాండర్కు స్లాట్డ్ స్పూన్ను తొలగించండి. మిగిలిన డంప్లింగ్ డౌతో పునరావృతం చేయండి.
- వేయించిన మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ యొక్క త్రిప్పులతో సర్వ్ లేదా క్యారమేజ్డ్ ఉల్లిపాయలు లేదా వేయించిన బేకన్ బిట్స్ మరియు డ్రిప్పింగ్లతో సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 262 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 377 mg |
| సోడియం | 158 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 16 గ్రా |