డచెస్ బంగాళాదుంపలు ఒక క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ వంటకం. మెత్తని బంగాళాదుంపలు సాధారణంగా బేకింగ్ షీట్ పై పైప్ చేయబడతాయి, కానీ మీరు వాటిని ఆకృతి లేదా మీకు నచ్చిన ఏ విధంగానైనా డ్రాప్ చేయవచ్చు.
ఈ ప్రత్యేకమైన మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయండి. ఈ డిష్ వారం ఏ రోజుననూ మంచిది, మరియు బంగాళాదుంపలు సెలవు విందులు కోసం ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 లేదా 6 మీడియం బంగాళదుంపలు, ప్రాధాన్యంగా బేకింగ్ బంగాళాదుంపలు, రసెట్స్ వంటివి
- 1/4 కప్పు ద్రవ వెన్న
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- డాష్ తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, లేదా రుచి
- 2 గుడ్డు సొనలు, కొద్దిగా పరాజయం
- 1/3 కప్పు కాంతి లేదా భారీ క్రీమ్
- 1 మొత్తం గుడ్డు, పరాజయం
- 2 టీస్పూన్లు నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు పెద్ద భాగాలుగా వాటిని కట్. నీటితో కప్పుకో, ఒక పెద్ద సాస్పున్లో వాటిని ఉంచండి, ప్రతి తాలూకు నీటితో 1 టీస్పూన్ ఉప్పును జోడించండి. మీడియం వేడి మీద వేయడానికి మరియు 15-20 నిమిషాలు ఉడికించడం కొనసాగించండి, లేదా బంగాళాదుంపలు లేత వరకు ఉంటాయి. బాగా ప్రవహిస్తుంది.
- వెన్న, ఉప్పు, మిరియాలు, గుడ్డు సొనలు, మరియు క్రీముతో వేడి బంగాళదుంపలు మాష్. కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు బీట్. ఒక బేకింగ్ షీట్లో (వ్యక్తిగత వడ్డన పరిమాణం భాగాలు) టేబుల్ ద్వారా పుట్టలు లోకి ఏర్పాటు లేదా ఒక అలంకరణ చిట్కా తో ఒక పైపింగ్ బ్యాగ్ ఉపయోగించండి మరియు swirled పుట్టలు తయారు.
- ఫ్రీజర్ నిల్వ సంచులలో లేదా కంటైనర్లలో ఘన మరియు బేకింగ్ షీట్లో ఫ్రీజ్ చేయాలి. వాటిని కాల్చడం సమయం వరకు ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయండి.
- సర్వ్, తేలికగా greased బేకింగ్ షీట్లో డచెస్ బంగాళాదుంపలు ఉంచండి.
- 425 F కు వేడి ఓవెన్
- Whisk 1 నీటి 2 teaspoons తో మొత్తం గుడ్డు; చిలికిన గుడ్డు మిశ్రమంతో తేలికగా బ్రష్ బంగాళాదుంప పుట్టలు.
- గోధుమ బంగాళాదుంపలు 10 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో, బంగాళాదుంపలు బంగారు గోధుమ మరియు వెచ్చగా ఉండే వరకు ఉంటాయి.
ఇది కూడ చూడు:
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 201 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 139 mg |
| సోడియం | 50 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |