తిరిగి 1970 లో ప్రజలు మెత్తగాపాడిన క్యాస్రోల్ రొట్టెలు తయారు చేయటం ప్రారంభించటం లేదు ఎందుకంటే వారు చేతులు కడుక్కోవడం అవసరం లేదు మరియు వంటగదిలో తక్కువ గందరగోళాన్ని కలిగి ఉన్నారు. నేడు, ప్రజలు ఆరోగ్య పరిమితులు మరియు కాల ఆంక్షలు కారణంగా సాంప్రదాయక రొట్టె కత్తిరించడం కోసం ప్రత్యామ్నాయాలు కోరుతున్నారు.
ఈ జున్ను క్యాస్రోల్ రొట్టె వంటకం చేతితో లేదా మిక్సర్లో చేయగల తడి పిండిని చేస్తుంది. ఇది మిశ్రమ తర్వాత, తడి పిండి మొలకెత్తుతుంది. అప్పుడు అది కదిలిస్తుంది మరియు తుది పెరుగుదలకు ఒక greased 1.5 కొలత గల పాత్ర కాసేరోల్లో ఉంచబడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు పాలు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 1 కప్పు నీరు (వెచ్చని)
- 2 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర
- 2 స్పూన్ ఉప్పు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఈస్ట్ (1/2 oz, చురుకుగా పొడి)
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న (మెత్తగా)
- 1 కప్పు జున్ను (మీ ఎంపిక యొక్క తురిమిన హార్డ్ జున్ను)
- 4 1/2 కప్పులు పిండి (రొట్టె)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పాలు, నీరు, పంచదార, ఉప్పు, ఈస్ట్ ఈస్ట్ కరిగిపోయే వరకు పెద్ద గిన్నెలో కలపాలి. వెన్న మరియు చీజ్ లో కదిలించు. ఒక సమయంలో పిండి, కప్పులో కదిలించు. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా క్లీన్ కిచెన్ టవల్ తో బౌల్ కవర్ మరియు 45 నిమిషాలు వెచ్చని, డ్రాఫ్ట్ రహిత స్థలంలో డౌ కూర్చుని.
- డౌ ఆవిరి మరియు డౌన్ కదిలించు. సుమారు 30 సెకన్లు కదిలించు లేదా బీట్ చేయండి. 1-1 / 2 కొలత గల పాత్ర కాసేరోల్లో grease స్థలం డౌ. కవర్ మరియు వెచ్చని, డ్రాఫ్ట్ లేకుండా స్థలం పెరుగుతుంది 30 నిమిషాలు లేదా పరిమాణం లో డబుల్ వరకు.
- రొట్టె రొట్టె రొట్టె రొట్టె రొట్టె రొట్టె రొయ్యలు క్యాస్రోల్ డిష్ యొక్క రొట్టె ను జాగ్రత్తగా త్రిప్పండి మరియు రాక్లో చల్లని చేయండి.
బ్రెడ్ బేకింగ్ చిట్కాలు:
ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఈస్ట్ నిల్వ ఉంచండి. వేడి, తేమ మరియు గాలి ఈస్ట్ ను చంపి బ్రెడ్ డౌ పెరుగుదల నుండి నిరోధిస్తుంది.
బ్రెడ్ మృదువైన ఉంచడానికి, ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో స్టోర్.
చెత్త నుండి నిల్వ ఉంచడానికి సరిగా స్టోర్ పిండి .
రొట్టె పిండి అన్ని-ప్రయోజన పిండి కంటే గ్లూటెన్ అధికంగా ఉంటుంది. దీని అర్థం రొట్టె పిండితో చేసిన రొట్టె అన్ని పధ్ధతితో చేసిన రొట్టె కంటే ఎక్కువగా పెరుగుతుంది. మీ రొట్టె రెసిపిలో మీరు ఉపయోగించే అన్ని పనుల యొక్క ప్రతి కప్పుకు 1-1 / 2 టీస్పూన్ గ్లూటెన్ జోడించడం ద్వారా మీ సొంత రొట్టె పిండిని తయారు చేయవచ్చు.
కర్మాగారం నుండి అరికట్టడానికి ఫ్రీజర్లో చీజ్డ్ జున్ను నిల్వ.
వారు రొట్టెలు వేసి, నీటితో రొట్టె చల్లడం ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
ఒక మెరిసే క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేయడానికి బేకింగ్ ముందు గుడ్డు తెల్ల తో బ్రష్ loaves.
ముదురు, మెరిసే క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేయడానికి బేకింగ్ ముందు పాలు తో బ్రష్ రొట్టెలు.
మృదువైన క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేయడానికి వెంటనే బేకింగ్ తర్వాత వెన్నతో బ్రష్ బ్రష్లు.
మీ రొట్టెలను తయారు చేసేందుకు బాప్ వాటర్ బదులుగా సీసా నీరు ఉపయోగించండి. నీరు మృదువుగా మరియు క్లోరినేటెడ్ పబ్లిక్ వాటర్ కొన్నిసార్లు మీ రొట్టె పిండి పెరుగుదలకు అవసరమైన ఈస్ట్ను చంపవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 71 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 10 mg |
| సోడియం | 384 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |